Comer con los dedos está de moda. Estos alimentos llamados “finger food” son ya una tendencia global que se está practicando en gran parte del mundo. Aquí no tienes protocolos para poder comer. Lo único es que te asegures de tener las manos limpias y que te olvides que los cubiertos existen.
Los estudiosos de la gastronomía afirman que realmente es mucho más placentero comer directamente con las manos que usar cubiertos. Y este acto tiene una explicación: cuando el comensal palpa el alimento, lo toca, de inmediato tiene información que le da una idea de lo que le espera probar.
Afirman que justo en ese instante se forma un puente entre el cerebro y la comida, con lo cual la persona puede tener algo así como la vista previa de lo que está a punto de probar. También aseguran que es más gustoso chuparse los dedos untados de salsa que lamer una fría cuchara de acero.
Así que si sigues la tendencia podrás sólo con tus manitas y sustituir la servilleta con el dorso de tus manos.
Dónde probar la «finger food» en Barcelona
1.Parking Pita
Todo es bueno y barato en este sitio donde una larga mesa de madera es la que más se destaca en el local. Entre otras delicias podrás comer el pan de pita hecho artesanalmente y en horno de leña ya sea solo o acompañado. Lo rellenan de cordero o de pollo y lo sirven acompañados de patatas fritas con salsa “harissa” y trufas al curri. En Parking Pita querrás comer todo esto con tus manos y chuparse los dedos aderezados con esta deliciosa salsa. Ubicado en Paseo de Sant Joan, 56. Sitio Web: www.parkingpizza.com
2.Pluma
En este restaurante la finger food está a la orden. Aquí podrás comer con las manos el más delicioso pollo a la brasa bañado con vino rancio y especias. Cada parte del pollo es una deliciosa y tierna pieza que se ha convertido en una vianda gurmet para comer tranquilamente con las manos. Ubicado en Gran de Gràcia, 7. Rec Comtal, 7. Santaló, 39. Sitio Web: www.apluma.com
3.La Bikineria
En esta pequeña trinchera situada en el interior del mercadeo del Ninot, es el sitio perfecto donde se rinde culto al sándwich. Se sirve con el pan perfecto y con ingredientes seleccionados con ingenio y rigurosidad en el mercado. Todo ello integrado con una buena plancha y un toque de imaginación.
La carta en la Bikineria aunque es fija, va cambiando según la temporada. Podrás degustar desde el clásico crujiente de emmental y huevo o el de Carbonara con parmesano, “guanciale”, cebolla caramelizada, yema de huevo y orégano. Y de postre uno con Nutella y fresas. Ubicado en Mercado del Ninot: Mallorca, 135. Sitio Web: www.labikineria.es
