La heladería Badiani ha saltado a la fama en Barcelona donde ofrece un “nuevo concepto” de heladería artesanal. Acaba de sacar un helado icónico: el helado Barcelona, un helado con carácter.
La marca fundada en 1932 es una de las más antiguas y emblemáticas de Italia y la más reconocida por preparar gelatos artesanales de alta calidad con ingredientes naturales y frescos.
El local, situado en el número 232 de la calle Rosselló, cerca del paseo de Gracia, ofrece a los clientes la oportunidad de ver cómo se elabora el helado artesanal en el mismo establecimiento.
El fundador y maestro heladero de Badiani, Paolo Pomposi, es uno de los nombres más destacados en la industria heladera italiana y anglosajona.
En 2015, recibió el premio al mejor sabor de gelato artesanal del mundo gracias a su helado Buontalenti, elaborado con crema, leche, azúcar y huevos.
Helado “Barcelona”: reflejo de la esencia de la ciudad
Uno de los novedosos sabores es el helado “Barcelona”, que ha sido especialmente diseñado para capturar el sabor y el carácter de la ciudad.
Este helado está hecho con chocolate blanco, cúrcuma y frambuesa, lo que le da un color amarillo y rojo que representa la bandera catalana.
Paolo Pomposi ha explicado que los catalanes tienen “mucho carácter” y por eso ha querido ofrecer un helado que refleje esa misma característica tanto en sabor como en color.
Además del helado “Barcelona”, la heladería Badiani ofrece otros sabores de helado únicos que están diseñados para cada ocasión.
Por ejemplo, para la Pascua, ofrecen el helado “Colomba”, hecho con un pan tradicional italiano.
Durante la Navidad, hacen helados con “panetone” y “pandoro”. Y por la celebración de Sant Jordi preparan un helado a base de nata y huevos con caramelo y salsas de chocolate y flores por encima.
La heladería también ofrece helados veganos y sin lactosa, hechos con agua en lugar de leche pero con un 25% de chocolate para mantener su dulzura.
Dulces y otras delicias
Además de los helados, la heladería Badiani también ofrece una amplia selección de dulces tradicionales y delicias en sus neveras, incluyendo galletas, helados de palo y tartas, todo hecho con helado.
Durante el invierno, tarbajan junto con la Pastisseria Joan y ofrecen dulces tradicionales creados por Albert Sánchez, ganador de la tercera edición del mejor roscón de reyes y uno de los mejores artesanos de la pastelería.
La apertura de la heladería Badiani en Barcelona es un ejemplo más de cómo la ciudad se ha convertido en un destino gastronómico de primer nivel en los últimos años.
Con su rica historia culinaria y su oferta de productos frescos y de alta calidad, la Ciudad Condal atrae a visitantes de todo el mundo que buscan experimentar la auténtica cocina catalana.
