En una sorprendente historia que demuestra el alcance global de la cultura y la gastronomía, la Churrería Manuel San Román de Barcelona, conocida entre los turistas coreanos desde 2021, está dando un paso audaz al abrir un nuevo establecimiento en Corea del Sur, específicamente en Seúl, la capital del país.
La tradicional churrería, fundada en 1968 y ubicada actualmente en la calle de Banys Nous del barrio Gòtic, ha ganado fama internacional gracias a la influencia de la cultura del K-Pop y a la viralidad en plataformas como TikTok.
Trayectoria de la Churrería Manuel San Román hacia la fama
El ascenso meteórico de la Churrería en la escena internacional comenzó cuando Jisoo, miembro del famoso grupo de K-Pop BlackPink, compartió un vídeo en sus redes sociales disfrutando de los deliciosos churros de este icónico establecimiento barcelonés.
La conexión entre el churro y el popular platillo coreano ‘tteokbokki’ ya había atraído a turistas surcoreanos a la churrería, pero el vídeo de Jisoo catapultó la fama del lugar a nuevas alturas.
La viralidad del contenido generó colas interminables de turistas surcoreanos que buscaban probar los churros de San Román durante sus visitas a Barcelona.
Este fenómeno no solo resaltó la popularidad de la churrería entre los turistas, sino que también atrajo la atención de inversores surcoreanos que vieron en este éxito una oportunidad de expansión.
Rumbo a Seúl con la nueva sucursal
Ante la creciente demanda y la creación de una base de seguidores leales en Corea del Sur, los propietarios de la Churrería Manuel San Román, Xavi Català y Francisco Almendros, han decidido llevar su negocio más allá de las fronteras de Barcelona.
La nueva sucursal en Seúl, programada para abrir entre febrero y marzo de este año, se financiará a través de inversiones de empresarios surcoreanos que creen en el atractivo del proyecto.
La ubicación del nuevo local será en el centro comercial Hyundai de Seúl, un lugar estratégico que permitirá a la churrería atraer a una amplia audiencia en una de las ciudades más dinámicas y modernas del mundo.
Adapting al sabor local
El proceso de expansión no solo implica llevar el nombre de la churrería a nuevas tierras, sino también adaptar su oferta de productos al gusto local.
Actualmente, el establecimiento se encuentra en la fase de definición de los detalles del nuevo local y ajustando la oferta de productos para incorporar ingredientes locales que permitan replicar la experiencia auténtica de los tradicionales churros con chocolate de San Román en la capital surcoreana.
Si bien el churro es un dulce muy similar al ‘tteokbokki’ coreano, la churrería busca garantizar que los churros con chocolate ofrezcan el mismo sabor y calidad que han cautivado a los clientes en Barcelona y asegurar el éxito en el exigente mercado de Seúl.
