La travesía de Nicola Marino hacia el corazón de la gastronomía italiana
Nacido en Bari en 1963, Nicola Marino inició su aventura gastronómica en el restaurante-pizzería familiar en Turín. Su carrera dio un giro crucial tras las Olimpiadas del 92, cuando decidió establecerse en Barcelona y abrir Piazze d’Italia en la calle Casanova. Desde ese momento, su vida y su pasión por la gastronomía lo han llevado a crear uno de los referentes más auténticos de la cocina italiana en la Ciudad Condal.
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Además de ser un maestro culinario, Nicola impresiona con sus habilidades lingüísticas. Habla fluido catalán, español, inglés y portugués. Su habilidad para conectar con las personas va más allá de las palabras. Conoce el nombre de cada cliente habitual y promueve infatigablemente lo mejor de los productos italianos entre sus comensales.
Piazze d’Italia: autencidad y sabor italiano
Desde su apertura en 1992, Piazze d’Italia se ha destacado por su autenticidad y calidad. Marino se ha esforzado en mostrar el arte culinario italiano en su máxima expresión. Con un profundo respeto por las recetas tradicionales, se ha propuesto culturizar los paladares locales y cambiar la percepción limitada de la cocina italiana en España. Aquí, los visitantes no solo disfrutan de pizzas y pastas tradicionales, sino que también descubren postres y platos elaborados que encapsulan la esencia del “bel paese”.
El restaurante se ha convertido en mucho más que un simple lugar para comer. Durante 30 años, ha construido lazos con su comunidad, convirtiéndolo en un pilar en la escena gastronómica barcelonesa. La calidad de sus ingredientes y su dedicación a la cultura italiana le han valido el reconocimiento en la forma de múltiples premios y la lealtad indiscutible de sus clientes.
Reconocimientos y logros de Nicola Marino
La dedicación de Marino no ha pasado desapercibida. Ha sido galardonado con el Ospitalità Italiana durante seis años consecutivos y se alza como un embajador de la cocina italiana en prestigiosos eventos internacionales. Desde 2010, ha mostrado su arte en el Italian Cuisine World Summit en Hong Kong y Dubai, llevándose consigo el espíritu del auténtico sabor italiano.
En 2004, se le otorgó el honor de presidir el jurado en Nápoles en la primera Olimpiada Mundial de la Pizza. Su impacto en el mundo de la gastronomía italiana en España se materializa en su rol como presidente de CIAO ITALIA, la única asociación mundial reconocida por el Ministerio italiano para los principales restaurantes italianos. Además, ha enseñado a futuras generaciones de chefs en master class con el Club Caprabo y el Club Torres en 2009, compartiendo su conocimiento y pasión por la buena comida.
Un legado que perdura
El legado de Marino se extiende más allá de los premios y reconocimientos. Como rostro de la marca de arroz Riso Gallo en Cataluña desde 2009, ha llevado los sabores italianos a todos los rincones de la región. También es socio fundador de Arris Gourmet, una asociación de restauradores italianos en España que refuerza la calidad y autenticidad de la cocina italiana.
A pesar de todos los logros, su verdadera satisfacción radica en ofrecer una experiencia culinaria genuina a cada cliente que cruza la puerta de Piazze d’Italia. Este restaurante sigue siendo un lugar de unión y encuentro para los amantes de la verdadera cocina italiana, ofreciendo un ambiente cálido y acogedor en el corazón de Barcelona.
Conclusión: la magia de lo auténtico
Al concluir este recorrido por la trayectoria de Nicola Marino y Piazze d’Italia, queda claro que la autenticidad y el amor por la cultura italiana son los verdaderos secretos detrás de su éxito. En un mundo donde las fusiones y reinterpretaciones son tendencia, Marino ha demostrado que mantener la esencia y las tradiciones puede conquistar paladares y corazones por igual. Así, Piazze d’Italia no solo ofrece comida; ofrece un legado de sabor, dedicación y pasión que continúa inspirando a todos los que tienen la suerte de disfrutarlo.
