Con motivo de la Copa América, la Boqueria ha lanzado una propuesta gastronómica única, ofreciendo menús especiales elaborados por los restaurantes y establecimientos del mercado. Esta iniciativa busca celebrar el prestigioso evento deportivo y fue bautizada con el nombre Menú Copa América. Cabe destacar que cuenta con la colaboración de Moët & Chandon, cuyo champagne Brut Imperial es el complemento perfecto para acompañar los platillos diseñados por los chefs del mercado.
La Boqueria, un símbolo de la gastronomía barcelonesa, ha querido unirse al espíritu de celebración de la Copa América, el tercer evento deportivo más importante del mundo. Para ello, ha aprovechado su amplia gama de productos frescos y de proximidad. Esto destacando la calidad que caracteriza a los ingredientes que los comerciantes ofrecen diariamente en este icónico mercado.
Menús especiales por la Copa América
Los menús ofrecidos por los distintos restaurantes del mercado son variados y destacan por la frescura y calidad de los ingredientes. Algunos de los establecimientos participantes y sus propuestas son:
- El Kiosko Universal: Presenta una parrillada de mariscos para dos personas, un plato que captura la esencia del Mediterráneo.
- El Quim de la Boqueria: Ofrece un menú más elaborado, que incluye un aperitivo de zamburiñas a la Mediterránea, seguido de huevos fritos con calamares de la costa, presa ibérica a la brasa con risotto de albahaca y un refrescante sorbete de limón con hierbas aromáticas.
- Bar Quiosc Modern: Propone una parrillada que incluye lubina, sepia, navajas y gambas mejilloneras, un banquete marino perfecto para compartir.
- El Ramblero: También se suma a la parrillada de mariscos, poniendo en valor los productos del mar tan característicos de la cocina catalana.
- Bar Central y Mític Bar: Su propuesta es aún más sofisticada, con un menú que incluye un dúo de ostras al natural y marinadas, seguido de una esqueixada de gambas con tartar de tomate y cebolla confitada, y como plato principal, un exquisito bacalao al pil-pil con tomate confitado al romero.
- Clemens Boqueria: Ofrece tanto una parrillada de mariscos como una de verduras, para aquellos que prefieran una opción vegetariana.
- Bar Boqueria: Este establecimiento ha preparado un menú degustación que incluye una gran variedad de pequeños platos, como una bomba de salmorejo con jamón ibérico, buñuelos de calamar, tataki de salmón, ravioli de Wagyu, y para finalizar, un pastel de queso.
Todos los menús están acompañados por el champagne Moët & Chandon Brut Imperial. Este detalle eleva la experiencia culinaria al combinar los sabores locales con una de las bebidas más icónicas del mundo. Estos menús estarán disponibles durante toda la duración de la Copa América. Así, los asistentes y visitantes podrán disfrutar de una oferta gastronómica de primer nivel mientras celebran este evento deportivo.
Menú Copa América
La presentación de estos menús tuvo lugar en el Espacio Boqueria con la participación de importantes figuras locales. La concejala de Comercio, Restauración y Mercados, Raquel Gil, estuvo presente en el evento, junto al presidente del mercado, Jordi Mas, y el embajador de marca de Moët & Chandon, Xavier Monclús. Durante la presentación, se destacó la importancia de la colaboración entre los restauradores del mercado y los vendedores de productos frescos, en un esfuerzo por poner en valor la tradición y la calidad de la gastronomía local.
Con esta propuesta, la Boqueria reafirma su compromiso con la gastronomía de proximidad y de producto, una característica que ha definido su esencia desde su fundación en 1836. La idea es resaltar la importancia de los mercados como espacios donde se cultiva la relación entre los vendedores de productos frescos y los chefs, quienes transforman estos ingredientes en platos excepcionales.
La Boqueria, un mercado histórico
Desde su apertura en 1836, la Boqueria ha sido un referente en la ciudad de Barcelona. De hecho, también en el mundo por su variada oferta de productos frescos y de calidad. Más de 200 comerciantes abren sus puertas cada día para ofrecer lo mejor de la gastronomía tanto local como internacional. Este mercado se ha convertido en un punto de encuentro para locales y turistas. Con iniciativas como esta, sigue destacando como un espacio donde tradición e innovación se unen.
Con esta propuesta, la Boqueria celebra la Copa América. Pero también refuerza su papel como uno de los epicentros gastronómicos más importantes de la ciudad. Esto manteniendo viva la relación entre los productos frescos de calidad y la cocina creativa.
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