La fiesta de la alimentación sostenible «Terra i Gust» vuelve con su cuarta edición. La misma se celebrará desde el viernes 20 de septiembre de 20:00 a 22:30 horas. El sábado 21 y domingo 22 de septiembre se podrá disfrutar de 12:00 a 22:30 horas. Este evento se ha consolidado como una cita clave para disfrutar de la gastronomía, la música y la bebida de manera más consciente y responsable. Los asistentes podrán disfrutar de una variada propuesta de platillos a 5 euros. Todo esto promoviendo un futuro más sostenible, con un enfoque especial en el apoyo al campesinado y el producto de proximidad. La feria busca beneficiar tanto a las personas como a los territorios y al planeta.
Terra i Gust
En esta edición, los temas centrales serán la reducción del desperdicio alimentario, la pesca sostenible y el consumo consciente del agua. A lo largo del evento, los asistentes podrán participar en diversas actividades como catas, showcookings, talleres, premios, conciertos, y otras experiencias que invitan a la reflexión sobre cómo mejorar la relación con los alimentos.
El Parc de la Ciutadella será nuevamente el escenario de la feria, organizada por el Ayuntamiento de Barcelona en colaboración con Slow Food Barcelona y la Asociación de Gastronomía y Turismo (AGT). Como es habitual, se contará con la participación de 14 restaurantes de proximidad que apuestan por la gastronomía sostenible, responsable y local. Algunos de los participantes destacados son Assalto Bar de Vins, Bacaro, Bistrot Levante, Casa Xica, El Celler del Nou Priorat, y más. En particular, se unirá a la feria el restaurante marroquí Diamond de Sant Boi, en representación de la ciudad invitada de este año, Casablanca, en el marco de la Festa de la Mercè.
Platillos a 5 euros
Una de las grandes atracciones de la feria será la oferta gastronómica basada en productos ecológicos, locales y de temporada. Cada restaurante elaborará dos platillos por un precio de 5 euros cada uno, mientras que las bebidas tendrán un precio de 2,5 euros. Entre las bebidas, los asistentes encontrarán cervezas artesanales proporcionadas por el Barcelona Beer Festival (BBF), vinos naturales de bodegas como L’Olivera y Rabassaires, y opciones sin alcohol como la kombucha ecológica de Lov Kombucha.
Para quienes disfrutan de los postres, la feria contará con helados artesanales de temporada de Delacrem y café de especialidad de The Milk & Coffee. La novedad es que es servido desde una bicicleta cafetera, un toque distintivo y ecológico.
Uno de los aspectos más importantes de «Terra i Gust» es su compromiso con la sostenibilidad social. En esta línea, la feria colabora con proyectos de inclusión social y empleará a personal proveniente de escuelas de hostelería que trabajan con colectivos en riesgo de exclusión social. Entre las entidades colaboradoras se encuentra Mescladís, un referente en Barcelona en cuanto a cohesión social y formación para la inserción laboral.
Mercado de pequeños productores
El mercado de pequeños productores también será una parte esencial de la feria, con una variedad de opciones como Pinullet Queseria Urbana, VÄCKA, Casanovas Cansaladers, las mermeladas de Nomdonalagana, Organic Africa Chocolate y FORNO BOMBA. Estos productores locales refuerzan la conexión entre la gastronomía y la comunidad, destacando la importancia del consumo de productos de cercanía y elaborados de manera responsable.
Además de la oferta gastronómica, la feria ofrecerá una serie de charlas y talleres enfocados en la sostenibilidad, organizados en el espacio l’Aula de Cuina. Los visitantes podrán aprender sobre prácticas sostenibles, la reducción del desperdicio alimentario, y cómo el consumo responsable de alimentos puede tener un impacto positivo en el medio ambiente y la salud.
Una de las señas de identidad de «Terra i Gust» es la publicación de su Manifiesto de sostenibilidad, un documento que refleja los valores y compromisos del evento con el cuidado del planeta. Asimismo, se proporcionará información detallada sobre los productores, los alérgenos presentes en los platos y el impacto ambiental de cada receta, gracias a la herramienta especializada Calcuteca. Este enfoque transparente y educativo tiene como objetivo concienciar a los asistentes sobre el impacto de sus decisiones alimentarias y fomentar un consumo más responsable.
En resumen, «Terra i Gust» es mucho más que una feria gastronómica. Es una celebración de la alimentación consciente y un espacio para promover el cambio hacia un sistema alimentario más justo, sostenible y respetuoso con el medio ambiente. A través de la combinación de gastronomía, educación y sostenibilidad, el evento busca inspirar a los asistentes a adoptar hábitos alimentarios más saludables y a apoyar el producto local, contribuyendo al bienestar de las personas y del planeta.
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