El gusto culinario en Cataluña ha encontrado un vencedor inesperado en el corazón de Barcelona. El concurso anual Plat Favorit dels Catalans 2023 ha concluido con una sorprendente revelación: El Bikini se ha coronado como el bocadillo preferido entre los platos típicos de la región.
Este pan de molde relleno de jamón dulce y queso ha logrado imponerse como el platillo favorito de los catalanes en una competencia que tuvo como finalidad celebrar la tradición culinaria de la zona. El certamen, organizado por la revista Cuina, ha llegado a su desenlace en el marco del Gastronomic Forum Barcelona.
El Bikini desplazó a la hamburguesa
El Bikini, representado por la Bikineria y defendido por Joan Gurguí, fundador del establecimiento, se alzó con la victoria al obtener 1,336 votos, superando a contendientes como la hamburguesa, el frankfurt y el ‘serranito’.
El concurso, que ha vivido su octava edición, sigue una estructura de votaciones en tres fases. Doce participantes, cada uno representado por un restaurante, compiten en rondas eliminatorias, donde el público emite su voto a través de la web.
Tras dos fases, los seis primeros candidatos pasan a la siguiente ronda, reduciéndose a cuatro finalistas y, finalmente, un ganador.
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La Bikineria, situada en Muntaner, 568, ha sido el epicentro de esta inesperada y deliciosa victoria. Joan Gurguí comenzó sirviendo este icónico bocadillo en el mercado del Ninot, y su éxito lo encontró en el local en Sant Gervasi, donde la oferta de bikinis se expandió a variedades como pastrami, sobrasada, asados e incluso opciones veganas.
No obstante, es la versión clásica, con jamón dulce y queso, la que ha conquistado el paladar y se ha convertido en la embajadora de este concurso.
En el pedestal de la gastronomía local
El reconocimiento, otorgado por el público a través de la web, ha consagrado el Bikini como el plato favorito de los catalanes en este 2023.
Su sencillez, pero exquisito sabor, lo ha posicionado en un pedestal de la gastronomía local, dejando su huella en la historia del concurso que ha exaltado previamente platos tradicionales como la ‘escudella y carn d’olla’, el pollo y capón del Prat, la ‘coradella’ de Molins de Rei, entre otros.
El éxito y reconocimiento del Bikini se consolidan como un testimonio del aprecio por lo simple, lo auténtico y lo delicioso en la cocina catalana. La Bikineria, de la mano de Joan Gurguí, ha llevado al bocadillo a una nueva cima gastronómica, donde la calidad, el sabor y el arraigo en la tradición culinaria se han unido para marcar una historia sabrosa y significativa.
Este 2023, el Bikini se convierte en el Plat Favorit dels Catalans, un homenaje a la esencia de la gastronomía local y a la habilidad de fusionar lo clásico con la innovación en la mesa de los catalanes.
