Si vous cherchez des raisons de profiter de la gastronomie barcelonaise, vous êtes au bon endroit. Au début de l’année 2000, la Catalogne et Barcelone étaient au centre de l’explosion de la gastronomie catalane dans le monde. C’est ainsi qu’a commencé le mouvement gastronomique, unique et inégalable, mené par des chefs visionnaires tels que Ferran Adrià, Joan Roca, Carme Ruscalleda et Santi Santamaria, qui se sont emparés de la cuisine et l’ont portée au sommet dans le monde entier.
Les raisons de profiter de la gastronomie barcelonaise
Après 20 ans, ces spores de la révolution de la haute cuisine se sont multipliées dans le monde entier. Il convient de noter que cet héritage a été rejoint par des chefs, engagés et professionnels avec tous les projets de restaurants de la ville qui ont porté tout l’ADN de la cuisine. Voici quelques raisons de profiter de la gastronomie barcelonaise :
1) Vous goûterez à des restaurants de renommée mondiale.
Barcelone compte 26 restaurants, dont 37 sont étoilés par le guide Michelin et 8 ont une distinction Bib Gourmand. Si vous aimez cuisiner, vous ne pouvez donc pas passer à côté de l’offre gastronomique de Barcelone. À Barcelone, vous trouverez l’un des 50 meilleurs restaurants du monde, Disfrutar. Un restaurant dirigé par Oriol Castro, Mateu Casañas et Eduard Xatruch.
D’ici, les propositions de fusion de Dos Palillos, d’Albert Raurich et Tamae Imachi, Koy Shunka, entre autres. Vous trouverez donc à Barcelone de nombreux restaurants qui vous surprendront.
2. Faites connaissance avec les restaurants réputés pour leur histoire
À Barcelone, vous trouverez des restaurants réputés pour leur longue histoire, à tel point que certains d’entre eux ont ouvert leurs portes pendant la révolution industrielle. Le meilleur endroit pour le découvrir est Can Culleretes, réputé pour être l’un des plus anciens restaurants de Barcelone. Il est situé dans le quartier gothique et a ouvert ses portes en 1789. Ce n’est pas le seul restaurant à avoir une longue histoire à raconter.
3. la gastronomie barcelonaise : vous pourrez découvrir l’authentique cuisine catalane.
Malgré les grands changements, l’essence de la gastronomie catalane est restée et il est préférable de la découvrir en essayant les délicieuses recettes qui font la différence dans la cuisine catalane. Vous trouverez les meilleurs cannellonis de la ville chez Gaig Barcelona, dirigé par Carles Caig.
À Barceloneta, vous découvrirez “la Bomba”, une sorte de grosse croquette à base de pommes de terre et farcie de viande avec une touche épicée. En revanche, si vous vous rendez au restaurant La Habana, à El Raval. Vous adorerez le fricandó, connu comme l’un des ragoûts les plus emblématiques de la cuisine catalane, reconnu en 2021 comme le plat préféré des Catalans.
Maintenant que vous connaissez les raisons de profiter de la gastronomie de Barcelone, il est temps de visiter les meilleurs restaurants et de déguster de délicieux plats avec vos proches.
