Le portail de réservation de restaurants en ligne, The Fork, a annoncé sa sélection du meilleur restaurant de Barcelone, un établissement qui allie gastronomie et histoire : 7 Portes.
Situé dans le quartier historique de Ciutat Vella, ce restaurant a conquis la première place du classement de The Fork, soulignant son excellence culinaire et son riche patrimoine culturel.
Situé dans un bâtiment à sept arches entre les quartiers d’El Born et de la Barceloneta, c’est un restaurant qui fusionne la tradition culinaire et l’héritage historique. En plus de proposer l’un des meilleurs plats de riz de la ville, ce restaurant a été le témoin de l’évolution culturelle et littéraire de Barcelone.
Ses murs sont ornés de peintures de grande valeur, dont certaines sont signées par des figures légendaires telles que Pablo Picasso et Joan Miró.
Une promenade dans l’histoire des 7 Portes
L’histoire de 7 Portes remonte à 1836, lorsque Josep Cuyàs a fondé ce café. Depuis son inauguration, l’endroit se caractérise par son décor élégant, avec cinq chambres décorées de grands miroirs et de lustres en cristal au plafond.
En 1929, la famille Morera achète l’établissement et en fait un lieu de rencontre pour les hommes politiques et les intellectuels de Barcelone.
En 1980, le restaurant est passé aux mains de son propriétaire actuel, Francesc Solé Parellada, qui a su préserver l’essence et l’authenticité de ce temple de la gastronomie.
Au fil des ans, 7 Portes a accueilli une liste impressionnante de célébrités, dont Alexander Fleming, Ava Gardner, Plácido Domingo, Salvador Dalí, Woody Allen, García Lorca, Orson Welles et Che Guevara.
Cuisine catalane de tradition et de qualité
Ce restaurant emblématique propose un large éventail de plats traditionnels catalans et méditerranéens. Tout au long de ses deux siècles d’existence, 7 Portes a maintenu un engagement ferme envers les produits de Catalogne, tout en incorporant des influences culinaires internationales.
Le succès de 7 Portes a été si retentissant qu’en 2022, l’entreprise a ouvert un deuxième établissement à Sarrià, perpétuant ainsi son héritage culinaire à Barcelone.
L’établissement, connu sous le nom de La Barra del 7 Portes Galvany, offre une atmosphère plus informelle, mais conserve le style et la philosophie de son grand frère, La Barra del 7 Portes Pla de Palau.
Un héritage culinaire qui perdure
Pour le président de 7 Portes, Paco Solé Parellada, « 185 ans plus tard, le plus ancien restaurant de la plus ancienne dynastie de restaurateurs du pays est plus vivant que jamais et continue d’être une référence pour la cuisine barcelonaise ».
La famille Parellada se consacre à l’art culinaire depuis 1771 et son héritage se perpétue à 7 Portes. Outre ses plats de riz réputés, le restaurant propose des tapas traditionnelles d’une qualité exceptionnelle, telles que des croquettes de jambon ibérique, des huîtres et des beignets de morue, entre autres délices.
