C’est au cours d’une nuit de pure magie culinaire que s’est déroulé à Barcelone le Gala Michelin 2024, un événement qui a rassemblé les titans de la gastronomie espagnole.
Accueillie par Andreu Buenafuente au Centre international de conventions de Barcelone, la ville a célébré la reconnaissance bien méritée de son excellence gastronomique.
Trois étoiles pour apprécier
Le restaurant Disfrutar, candidat depuis des années aux trois étoiles Michelin tant convoitées, a enfin connu sa nuit de triomphe. Lors d’un gala riche en émotions, Eduard, Mateu et Oriol, les chefs du Disfrutar, ont été ovationnés lorsqu’ils ont reçu la plus haute distinction gastronomique.
Cette reconnaissance intervient après avoir tenu bon avec deux étoiles et accumulé les récompenses qui les ont propulsés parmi les meilleurs restaurants du monde.
Le Guide Michelin 2024 a également apporté de bonnes nouvelles à deux autres restaurants de Barcelone. Quirat, dirigé par Víctor Torres, a reçu une étoile Michelin. Le restaurant de l’hôtel se distingue par sa cuisine originale à base de produits locaux.
Par ailleurs, Suto, un restaurant japonais dirigé par le chef Yoshi Suto, a également été récompensé par une étoile, ce qui prouve que la diversité culinaire brille sur la scène gastronomique de Barcelone.
Emporium et L’Agadir del Delta récompensés pour leur durabilité au Gala Michelin 2024
Le guide Michelin célèbre non seulement l’art culinaire, mais aussi l’engagement en faveur du développement durable. Emporium à Castelló d’Empúries et l’Agadir del Delta à Amposta ont reçu l’étoile verte tant convoitée pour leurs pratiques durables. Cette reconnaissance souligne l’importance de la responsabilité environnementale dans la haute cuisine.
La nuit du Gala Michelin 2024 a également été marquée par des distinctions spéciales en Catalogne. Josep Roca, sommelier au Celler de Can Roca, a reçu le prix du meilleur sommelier du pays. Martina Puigvert, du restaurant Les Cols à Olot, a reçu le prix du meilleur jeune chef, soulignant son talent à la tête de ce restaurant familial.
Par ailleurs, Juan Carlos Ibáñez, du restaurant Lasarte à Barcelone, a reçu le prix du meilleur service en chambre, qui récompense l’excellence dans l’art du service.
Echos dans toute l’Espagne : Noor obtient trois étoiles à Cordoue
La reconnaissance culinaire dépasse les frontières de Barcelone. À Cordoue, le restaurant Noor de Paco Morales s’est vu décerner les trois étoiles Michelin tant convoitées, offrant une expérience culinaire qui renoue avec la tradition andalouse.
En outre, la Venta Moncalvillo, à Daroca (La Rioja), est passée d’une à deux étoiles, consolidant ainsi sa position de référence gastronomique.
Le Gala Michelin 2024 a laissé une traînée d’étoiles sur la scène gastronomique espagnole. Barcelone, avec son spectaculaire trio d’étoiles pour Disfrutar, ainsi que d’autres récompenses en Catalogne et au-delà, prouve que l’excellence culinaire en Espagne brille plus que jamais.
La diversité, la durabilité et la créativité sont les étoiles qui guident l’avenir gastronomique du pays.
