Café Pablo, la nouvelle proposition gastronomique du chef Romain Fornell, a débarqué au Museu Picasso de Barcelone avec une offre qui combine le meilleur de la cuisine française et catalane. Le menu du restaurant reflète l’esprit cosmopolite de la ville et rend hommage au célèbre peintre Pablo Picasso, qui a vécu et travaillé à Barcelone et à Paris. Selon M. Fornell, les cuisines catalane et française sont des « cousines germaines », ce qui rend cette fusion naturelle pour un chef qui se sent « 100 % français et 100 % barcelonais ». Le restaurant propose également des déjeuners à 18 et 20 euros.
Café Pablo
Inauguré le 13 août, le Café Pablo propose une expérience culinaire allant des plats français traditionnels, tels que l’entrecôte du Café de Paris, le foie gras et les escargots de Bourgogne, aux tapas catalanes typiques, telles que le pain à la tomate, les croquettes et le jambon ibérique. Cette combinaison vise à rappeler le voyage de Picasso et d’autres artistes à Paris pour découvrir et participer à l’art d’avant-garde, un lien que le Café Pablo explore à la fois à travers sa gastronomie et sa décoration.
Le cadre du Café Pablo s’inspire du musée Picasso lui-même, avec une palette de couleurs comprenant des tons blancs, noirs, marrons et verts, créant un espace chaleureux et accueillant. Ce nouveau restaurant est situé dans une zone du musée qui servait auparavant d’entrepôt, l’un des anciens palais qui composent le complexe muséal. Le réaménagement a transformé cet espace en une recréation d’un authentique bistrot parisien, qui cherche à devenir un lieu non seulement de bonne cuisine, mais aussi de culture et de rencontres artistiques.
Pratique et accessible
Le service de restauration du musée se veut une option pratique et accessible pour les visiteurs, qui pourront faire une pause pendant leur visite du musée et se détendre sur les terrasses du restaurant à l’intérieur du site patrimonial. Cependant, l’accès au Café Pablo ne sera pas limité aux seuls visiteurs du musée, tout le monde pourra profiter de l’endroit.
Le Café Pablo sera ouvert du petit-déjeuner au dîner, sauf le lundi, jour de fermeture du musée. Le menu du midi propose deux formules abordables de 18 et 20 euros, ce qui le rend adapté à tous les types de public, selon M. Fornell. Il y aura également un menu pour les enfants afin de plaire aux familles.
La particularité du menu réside dans l’inclusion de plats qui faisaient partie des repas préférés de Picasso, tels que le pâté en croûte et les escargots, qui ajoutent une touche spéciale et personnelle à l’expérience gastronomique du Café Pablo.
Expérience culturelle
Le directeur du musée, Emmanuel Guigon, a souligné l’importance de ce projet, car les musées de Barcelone manquent de propositions gastronomiques de qualité qui complètent l’expérience culturelle. Selon M. Guigon, le Café Pablo ne sera pas seulement un lieu de restauration, mais aussi un espace de rencontre, de réflexion et de conversation, réunissant culture et gastronomie dans un environnement artistique et accueillant.
Le restaurant dispose d’une salle à manger principale et de deux terrasses extérieures, permettant de profiter de l’ambiance à la fois à l’intérieur et à l’extérieur, avec vue sur les cours du musée. Ce nouvel espace, selon Guigon, est appelé à devenir un point de référence pour les rencontres artistiques dans la ville, attirant à la fois les habitants et les touristes.
Groupe de restauration
Le Café Pablo fait partie du groupe de restaurants Gout Rouge, basé à Barcelone et qui gère une douzaine d’établissements dans la ville. Chacun de ses espaces est conçu avec un style unique et une offre gastronomique fidèle à ses racines. Dans le cas du Café Pablo, la fusion de la cuisine française et catalane devient une célébration de la relation entre Paris et Barcelone, deux villes profondément liées dans la vie de Picasso et dans l’histoire de l’art moderne.
Ainsi, le Café Pablo ne représente pas seulement une nouveauté dans le paysage culinaire de Barcelone, mais ajoute également un nouveau chapitre à l’histoire du musée Picasso, où la nourriture et l’art se rencontrent pour offrir une expérience sensorielle complète et enrichissante.
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