La célèbre pâtisserie Hofmann, basée à Barcelone, se lance dans une aventure internationale passionnante en signant un accord avec le groupe Saudi Kraiv pour établir des franchises au Moyen-Orient.
Cet accord, d’une durée de 10 ans, marque une étape importante dans l’histoire de Hofmann, qui est une référence dans le domaine culinaire à Barcelone et au-delà.
Le pacte est le résultat d’un processus qui s’est déroulé pendant la majeure partie de l’année 2023 et permettra à Hofmann d’apporter sa pâtisserie renommée au Moyen-Orient. La marque exploite actuellement deux boulangeries à Barcelone, la plus récente ayant ouvert ses portes l’été dernier.
L’expansion à Dubaï est une étape passionnante dans l’internationalisation de Hofmann et représente un nouveau chapitre dans l’histoire de cette entreprise emblématique.
La pâtisserie Hofmann de Barcelone s’installe à Dubaï
Kraiv, un groupe saoudien expérimenté dans la gestion de restaurants en propre et en franchise, jouera un rôle clé dans l’adaptation de l’offre d’Hofmann aux goûts et aux préférences locales au Moyen-Orient.
Sa connaissance du marché et ses capacités opérationnelles sont des atouts cruciaux pour assurer l’intégration harmonieuse des pâtisseries Hofmann dans cette région unique.
L’équipe de Silvia Hofmann, directrice de Hofmann, fournira des conseils sur la culture de la marque, la cohérence et la qualité de l’expérience client, ainsi que sur la formation et le développement du personnel.
Jusqu’à présent, Hofmann s’est distingué par sa créativité et son souci de qualité. L’accord avec Kraiv ouvre un chapitre international passionnant pour la marque. Selon Silvia Hofmann, cette alliance intervient à un moment de « maturité » pour l’entreprise, qui fête cette année son 40e anniversaire.
Silvia Hofmann souligne que la solidité du projet proposé par Kraiv et la similitude de philosophie partagée par les deux entreprises ont été déterminantes dans la décision de porter sa pâtisserie sur la scène internationale.
Amro Bagedo, fondateur et PDG de Kraiv, se réjouit de travailler en étroite collaboration avec l’équipe de Hofmann. Il met en évidence l’approche imaginative et la minutie du design de Hofmann, ainsi que des ingrédients audacieux et des saveurs exceptionnelles qui excitent et éveillent l’envie de tester de nouvelles créations.
Selon Bagedo, cette perspective innovante fait de l’arrivée de Hofmann au Moyen-Orient une proposition passionnante, puisqu’il s’agit de créer une version unique du concept original, spécialement conçue pour Dubaï.
Un peu d’histoire
L’histoire d’Hofmann est celle d’un restaurant fondé il y a 40 ans par Mey Hofmann, un grand chef cuisinier qui s’est vu décerner une étoile Michelin en 2004, une distinction que la marque a conservée au fil des ans.
Bien que Mey Hofmann soit décédé en 2016, son héritage se perpétue sous la forme d’une école de cuisine influente en Espagne, ainsi que d’un projet gastronomique que sa fille Silvia a su moderniser et développer.
