Pendant la période de Noël, Barcelone devient un paradis pour les amateurs de chocolat, offrant des expériences uniques qui vont au-delà des tablettes et des chocolats typiques.
Des lieux réservés aux amateurs de chocolat
Simon Coll : plus de 180 ans de tradition du chocolat de la fève à la tablette
L’entreprise emblématique Simon Coll, qui a plus de 180 ans d’histoire dans la production de chocolats, a ouvert sa première boutique sur la Rambla de Catalunya. Suivant la philosophie “bean to bar”, ils fabriquent des produits artisanaux sans colorants ni conservateurs. Des tablettes de chocolat emblématiques aux célèbres nougats aux noisettes entières, Simon Coll (Sant Pere, 37 08770 Sant Sadurní d’Anoia) propose un large éventail d’options adaptées à tous. En cette période de Noël, ils surprennent avec de nouveaux chocolats et nougats.
Caua Cacao Roasters : la rencontre de la tradition et de l’innovation
Situé au cœur de Barcelone, Caua Cacao Roasters (C/ del Consell de Cent, 279) est le dernier projet familial en date qui vise à révolutionner la façon dont nous dégustons le chocolat. Inspirée par la riche histoire du cacao de la ville, la famille Alegre a créé un espace où l’authenticité et la santé se fondent dans chaque tasse de chocolat. Proposant des variétés allant de 32 % à 100 %, mélangées à de l’eau ou à du lait sans lactose, le chocolatier travaille en partenariat avec de petits producteurs en Équateur, au Pérou, en Tanzanie et aux Philippines. Ils collaborent également avec Ivan Pascual, lauréat du World Chocolate Master 2018, pour garantir la meilleure qualité à chaque gorgée.
Badiani : fusionner tradition et innovation dans une tasse de chocolat chaud
Le célèbre glacier Badiani, fort de plus de 90 ans d’expérience, apporte son savoir-faire en matière de chocolat chaud à Barcelone. Dans leurs locaux de la Carrer del Rosselló (C/ del Rosselló, 232), ils proposent une version unique du chocolat chaud avec de la crème, des copeaux de chocolat et de la sauce aux pistaches. Cette combinaison innovante, créée par Paolo Pomposi, cofondateur de Badiani, accompagne parfaitement les churros traditionnels ou la glace maison. En outre, son offre d’espressos italiens accompagnés de sirops et de sauces sucrées offre une expérience complète aux amateurs de café et de chocolat.
Chök : la cuisine du chocolat pour tous les goûts
Chök, surnommée “la cuisine du chocolat”, est une pâtisserie unique où le cacao est l’ingrédient principal de chaque produit. Fondée par Fernando Madrid, cette boulangerie est spécialisée dans les délices sans gluten, des roulés à la cannelle aux cronuts. Avec des établissements non seulement à Barcelone (Av. Diagonal, 208), mais aussi dans le monde entier, Chök cherche à remplacer le sucre par le chocolat, en promouvant ce dernier comme un élément gastronomique essentiel. En outre, au cours de l’année à venir, Chök proposera des cours pour le public, où chacun pourra apprendre à cuisiner en utilisant le chocolat comme ingrédient principal dans des plats sucrés et salés.
