À l’occasion de la Coupe de l’America, La Boqueria a lancé une proposition gastronomique unique, en proposant des menus spéciaux préparés par les restaurants et les établissements du marché. Cette initiative vise à célébrer le prestigieux événement sportif et a été baptisée “Menu de l’America’s Cup”. Il convient de noter qu’elle bénéficie de la collaboration de Moët & Chandon, dont le champagne Brut Imperial est le complément idéal pour accompagner les plats conçus par les chefs du marché.
La Boqueria, symbole de la gastronomie barcelonaise, a voulu s’associer à l’esprit de célébration de l’America’s Cup, le troisième événement sportif le plus important au monde. Pour ce faire, elle a mis à profit sa large gamme de produits frais et locaux. Ceci en mettant en avant la qualité qui caractérise les ingrédients que les commerçants proposent quotidiennement sur ce marché emblématique.
Menus spéciaux pour l’America’s Cup
Les menus proposés par les différents restaurants du marché sont variés et se distinguent par la fraîcheur et la qualité des ingrédients. Voici quelques-uns des établissements participants et leurs propositions :
- El Kiosko Universal : grillade de fruits de mer pour deux personnes, un plat qui capture l’essence de la Méditerranée.
- El Quim de la Boqueria : propose un menu plus élaboré, comprenant une entrée de coquilles Saint-Jacques à la méditerranéenne, suivie d’œufs au plat avec des calamars de la côte, d’une proie ibérique grillée avec un risotto au basilic et d’un sorbet au citron rafraîchissant avec des herbes aromatiques.
- Bar Quiosc Modern : il propose un barbecue comprenant du bar, de la seiche, des couteaux et des crevettes, un festin de fruits de mer à partager.
- El Ramblero : Il complète également le grill de fruits de mer, en mettant en valeur les produits de la mer qui sont si caractéristiques de la cuisine catalane.
- Bar Central et Mític Bar : leur proposition est encore plus sophistiquée, avec un menu qui comprend un duo d’huîtres naturelles et marinées, suivi d’une esqueixada de crevettes avec tartare de tomates et oignons confits, et pour le plat principal, une exquise morue en sauce pil-pil avec tomates confites au romarin.
- Clemens Boqueria : propose des grillades de fruits de mer et de légumes, pour ceux qui préfèrent une option végétarienne.
- Bar Boqueria : cet établissement a préparé un menu dégustation qui comprend une grande variété de petits plats, tels qu’une bomba de salmorejo avec du jambon ibérique, des beignets de calamar, un tataki de saumon, des raviolis au Wagyu et, pour finir, un gâteau au fromage.
Tous les menus sont accompagnés de champagne Moët & Chandon Brut Imperial. Ce détail rehausse l’expérience gastronomique en associant les saveurs locales à l’une des boissons les plus emblématiques au monde. Ces menus seront disponibles pendant toute la durée de l’America’s Cup. Les participants et les visiteurs pourront profiter d’une offre gastronomique de premier ordre tout en célébrant cet événement sportif.
Menu de l’America’s Cup
La présentation de ces menus a eu lieu à l’espace Boqueria avec la participation d’importantes personnalités locales. La conseillère municipale chargée du commerce, de l’hôtellerie et des marchés, Raquel Gil, était présente à l’événement, tout comme le président du marché, Jordi Mas, et l’ambassadeur de la marque Moët & Chandon, Xavier Monclús. Au cours de la présentation, l’importance de la collaboration entre les restaurateurs du marché et les vendeurs de produits frais a été soulignée, dans le but de promouvoir la tradition et la qualité de la gastronomie locale.
Avec cette proposition, La Boqueria réaffirme son engagement en faveur de la gastronomie et des produits locaux, une caractéristique qui définit son essence depuis sa fondation en 1836. L’idée est de souligner l’importance des marchés en tant qu’espaces où se cultive la relation entre les vendeurs de produits frais et les chefs, qui transforment ces ingrédients en plats exceptionnels.
La Boqueria, un marché historique
Depuis son ouverture en 1836, La Boqueria est une référence dans la ville de Barcelone. En fait, elle l’est aussi dans le monde entier pour son offre variée de produits frais et de qualité. Plus de 200 commerçants ouvrent leurs portes chaque jour pour proposer le meilleur de la cuisine locale et internationale. Ce marché est devenu un point de rencontre pour les habitants et les touristes. Grâce à de telles initiatives, il continue à se distinguer comme un lieu où la tradition et l’innovation se rejoignent.
Avec cette proposition, la Boqueria célèbre la Coupe de l’America. Mais elle renforce également son rôle d’épicentre gastronomique parmi les plus importants de la ville. La relation entre les produits frais de qualité et la cuisine créative est maintenue vivante.
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