Au cœur du Born14 de Barcelone, un marché gastronomique a présenté une plateforme révolutionnaire qui change la vie des restaurateurs : Square.
Cet événement exclusif pour les restaurateurs de la ville a attiré de nombreux professionnels du monde de la gastronomie, des influenceurs et même le maire, Jaume Collboni, qui a reconnu l’importance de soutenir l’innovation dans le secteur de la restauration pour améliorer l’offre gastronomique de la ville.
Born14, situé dans l’ancien Mercat de la Princesa, se présente comme un espace gastronomique unique avec 14 stands différents, pouvant accueillir 250 personnes. Son objectif est de répondre à un besoin latent dans la ville : offrir un lieu qui fusionne la cuisine locale, nationale et innovante.
Arnau Sanz, l’un des partenaires de Born14 et propriétaire de Pecado, a souligné la variété de l’offre gastronomique et la capacité du lieu à répondre aux différentes préférences culinaires.
La plateforme Square pour une meilleure gestion
Le point fort de l’événement a été la présentation de Square, une plateforme qui promet de simplifier la gestion quotidienne des établissements gastronomiques. Toutes les opérations d’un restaurant sont intégrées dans une plate-forme unique, de la gestion des achats et du contrôle des stocks aux paiements des clients et aux statistiques récapitulatives qui en découlent.
Ana Muñoz, directrice des ventes de Square pour l’Union européenne, explique que si certaines plateformes effectuent ces opérations séparément, Square les intègre toutes. « Grâce à cette intégration, le restaurateur est informé à tout moment de toutes les données relatives à son activité, ce qui lui confère une grande autonomie et un contrôle qui lui permet d’économiser du temps et de l’argent », a ajouté M. Muñoz.
Le système Square peut accepter les paiements par carte, y compris ceux des grandes banques, ainsi que les appareils mobiles. Il facilite également le suivi détaillé des stocks et des factures, la gestion numérique des commandes pour la cuisine, la planification des équipes et les ventes en ligne. M. Muñoz a souligné que le système améliore considérablement le service à la clientèle.
Un événement à souligner
Des professionnels renommés de la gastronomie ont participé à l’événement, comme Elías Dosunmu, chef madrilène et vainqueur du TikTok, et Pablo Cabezalli, youtuber spécialisé dans les dégustations de restaurants. Étaient également présents Joe Burgerchallenge, expert en hamburgers, et Alberto Gras, candidat au concours MasterChef et propriétaire du restaurant Deleito.
Les restaurateurs présents ont exprimé leur enthousiasme pour les fonctionnalités de Square. Alberto Gras a partagé son expérience personnelle, notant que son père avait l’habitude d’utiliser un stylo et du papier dans son entreprise, mais que depuis qu’il a ouvert son premier restaurant, il a adopté Square, expérimentant un changement significatif qui lui facilite la vie et contribue à la croissance de son entreprise.
Joe Burgerchallenge a également fait l’éloge de la plateforme, la décrivant comme un « must-have pour tout restaurant ». Il a fait remarquer que, lors de ses voyages aux États-Unis, l’utilisation de systèmes de gestion tels que Square est courante et qu’il était ravi qu’ils arrivent à Barcelone.
Square a été présenté dans un contexte gastronomique, soulignant sa polyvalence pour s’adapter à différents types d’entreprises, des restaurants aux commerces de détail, en passant par les salons de beauté, les coiffeurs, les taxis et les grands événements.
