Le joyau culinaire du potager catalan, la tomate, sera la vedette de la première fête de la tomate de Viladecans, qui se tiendra le 30 septembre 2023.
Organisé par la mairie de Viladecans et Ametller Origen, il propose une expérience immersive dans le monde de la tomate, de son origine à ses utilisations culinaires et à ses bienfaits nutritionnels.
Si vous êtes amateur de gastronomie et de produits locaux, ce festival est un incontournable de votre agenda.
La tomate est un joyau du maraîchage catalan, dont la riche histoire remonte au XVIIIe siècle, lorsque les paysans des régions du delta du Maresme et du Llobregat commencèrent à la cultiver.
Avec plus d’une centaine de variétés et mille façons de la déguster, la tomate est un élément essentiel de la cuisine méditerranéenne et un produit phare dans les foyers de la région.
1er Festival de la tomate de Viladecans : célébrer le trésor gastronomique de la Catalogne
Viladecans, l’une des communes du parc agricole du Llobregat, s’est distinguée par son engagement dans la culture de la tomate. C’est pourquoi la mairie de Viladecans organisera une journée consacrée à la célébration de ce produit apprécié pour son arôme, sa saveur, sa texture et sa valeur nutritionnelle.
La fête de la tomate de Viladecans se tiendra sur la place de la Méditerranée et dans le bâtiment Cúbic. De 10h à 17h, les visiteurs pourront s’immerger dans un monde d’ateliers et de showcookings destinés à leur apprendre tout ce qu’il y a à savoir sur les tomates.
En outre, les tomates seront également disponibles à l’achat sur un marché de producteurs, qui comprendra un étalage de variétés uniques de tomates.
Des chefs exceptionnels et une cuisine prête à l’emploi
Des chefs renommés, tels qu’Ada Parellada et Vicent Guimerà, participeront à l’événement et partageront leur expérience culinaire avec les participants. La « cuisine d’avance » sera l’un des points forts du festival.
En outre, le documentaire « Tomatoes Listen to Wagner » (Les tomates écoutent Wagner), une histoire fascinante qui associe la musique et l’agriculture, sera projeté.
Le festival de la tomate de Viladecans n’est pas réservé aux amateurs de cuisine pour adultes. Les plus jeunes pourront également profiter d’activités spécialement conçues pour eux, telles que le coloriage de variétés de tomates, la réalisation d’objets artisanaux en rapport avec les tomates et l’apprentissage des différents types de tomates.
La lutte contre le gaspillage alimentaire jouera un rôle central dans ce festival. Des ateliers organisés par « Es im-perfect », la marque de conserves de légumes créée par la Fundació Espigoladors, permettront d’apprendre à transformer les tomates en confiture.
Une approche scientifique
Le festival de la tomate proposera également des ateliers scientifiques en collaboration avec la Fondation Viladecans et l’Universitat Politècnica de Catalunya. Les visiteurs peuvent apprendre à extraire l’ADN d’une tomate et à déterminer son niveau de pH.
