Au cœur du Texas, loin des images traditionnelles de chapeaux de cow-boy et de puits de pétrole, prospère un restaurant qui rend hommage à l’un des quartiers les plus emblématiques de Barcelone : le restaurant El Raval.00
Dirigé par la chef Laila Bazham, il a conquis le palais et le cœur des Texans depuis son ouverture en mai dernier.
Ce restaurant est rapidement devenu une destination de choix à Austin, au Texas, attirant l’attention de la scène culinaire locale et obtenant la reconnaissance du Austin Chronicle.
Laila Bazham est une figure bien connue des amateurs de cuisine à Barcelone. D’origine philippine, M. Bazham a précédemment dirigé avec succès le Hawker 45 dans le quartier de l’Eixample, un restaurant qui s’est distingué par sa fusion de la cuisine de rue de l’Asie du Sud-Est et des influences latino-américaines.
Fort de son expérience et de sa passion pour la fusion des saveurs, Bazham s’est lancé dans l’ouverture d’El Raval Restaurant & Tapas Bar à Austin, au Texas, un lieu qui rend hommage au quartier dynamique d’El Raval à Barcelone.
Célébration de la diversité culturelle dans le restaurant El Raval
Le restaurant et bar à tapas El Raval est fier de célébrer la richesse des influences culturelles qui définissent le quartier El Raval de Barcelone.
La proposition gastronomique du restaurant est ancrée dans la cuisine espagnole, mais va plus loin en incorporant des épices aromatiques et des saveurs audacieuses d’Afrique du Nord, du Moyen-Orient et d’Asie. Cette fusion culinaire unique crée une expérience gustative variée et passionnante qui entraîne les convives dans un voyage culinaire.
Une touche de Barcelone au Texas
Le restaurant Raval est devenu un lieu de rencontre incontournable à Austin. Nommé dans plusieurs catégories par le Austin Chronicle, dont Meilleur nouveau restaurant de l’année, Meilleur chef émergent, Meilleure carte des vins et Meilleurs cocktails créatifs, ce restaurant a prouvé son excellence culinaire et sa capacité à ravir les palais les plus exigeants.
L’un des liens les plus remarquables entre le Texas et la Catalogne est la collaboration avec deux des meilleurs fabricants de cocktails au monde, Moe Aljaff et Juliette Larruy de Two Schmucks.
Heures d’ouverture et localisation du restaurant El Raval
Si vous vous trouvez un jour à Austin, au Texas, et que vous souhaitez découvrir un morceau de Barcelone au cœur de cette ville, voici quelques informations essentielles :
Adresse : 1500 S Lamar Blvd #150, Austin, TX 78704
Téléphone : (512) 473-2211
Courriel : info@elravalatx.com
Horaire d’été :
Lundi, mercredi, jeudi : de 16h00 à 21h00
Vendredi et samedi : de 16h00 à 22h00
Le dimanche à Barcelone » est célébré de 11h30 à 21h00 (menu brunch disponible de 11h30 à 16h00).
Le restaurant est fermé le mardi, mais propose des formules « happy hour » tout l’après-midi le lundi et en semaine de 16h00 à 18h00 (sauf les jours fériés).
