Sabores Express, une autre chaîne argentine d’empanadas, débarque à Barcelone pour enrichir son offre gastronomique. L’entreprise, qui compte déjà 20 points de vente à Madrid, a ouvert ses portes à Sants en juin, offrant des empanadas de toutes sortes aux premiers clients. Le magasin vendra également du pain au fromage, des croissants et des tranches de pizza.
Cette entreprise est arrivée en Espagne en février 2023 et possède déjà 25 sites, la plupart à Madrid et en Castille-La Manche. Au cours des deux prochaines années, Sabores Express prévoit d’ouvrir une centaine de magasins, avec Barcelone en ligne de mire.
En Argentine, Sabores Express possède plus de 100 succursales vendant des empanadas et des pizzas. À Barcelone, un empanada coûte 1,5 euro ; une douzaine coûte 15 euros.
L’expansion de Sabores Express et d’autres franchises d’empanada à Barcelone
À Barcelone, Sabores Express compte de nombreuses chaînes concurrentes qui se consacrent à la préparation et à la vente d’empanadas argentines. Il existe aujourd’hui près de 100 boutiques de ce type dans la ville, soit près du double de ce qui existait avant la pandémie de Covid-19. Sants est le quartier qui compte le plus grand nombre de boutiques d’empanadas argentines.
En 2013, Las Muns a été la première chaîne argentine d’empanadas à ouvrir à Barcelone et depuis, la présence de franchises et de chaînes dédiées à la vente de ce produit a considérablement augmenté. Les chaînes les plus nombreuses à Barcelone sont Tío Bigotes, avec 24 succursales, Las Muns, avec 20 points de vente, et Empanada Club, avec 14 succursales.
La Fábrica et I Love Empanada suivent à distance, avec chacun 8 magasins, et Malvón, avec 7 magasins. Les autres commerces de la ville qui vendent des empanadas argentines sont privés, c’est-à-dire qu’ils n’appartiennent à aucune chaîne ou franchise.
L’immigration argentine, clé du succès des empanadas
L’expansion des entreprises d’empanada telles que Sabores Express s’explique en partie par l’augmentation de l’immigration argentine à Barcelone et à Madrid, et ce groupe de migrants exige des produits typiques de leur pays.
Selon les données du consulat argentin, environ 500 000 Argentins vivraient en Espagne. L’Institut statistique de Catalogne (Idescat) indique pour sa part que 13 000 personnes de cette nationalité vivent à Barcelone, bien qu’il faille probablement en ajouter 15 000 si l’on tient compte des Argentins de nationalité italienne.
D’autre part, le succès des empanadas argentins s’explique aussi par la qualité et la saveur de ces pâtisseries fourrées, qui ont conquis le palais des Barcelonais et sont devenues l’un des plats vedettes de la ville.
