Le festival de l’alimentation durable « Terra i Gust » est de retour pour sa quatrième édition. Il se tiendra le vendredi 20 septembre de 20h00 à 22h30. Le samedi 21 et le dimanche 22 septembre, il se déroulera de 12h00 à 22h30. Cet événement s’est imposé comme un rendez-vous incontournable pour apprécier la nourriture, la musique et les boissons d’une manière plus consciente et plus responsable. Les participants pourront déguster une variété de plats à 5 euros. Tout cela dans le but de promouvoir un avenir plus durable, en mettant l’accent sur le soutien aux produits et aux agriculteurs locaux. La foire vise à bénéficier aux personnes, aux territoires et à la planète.
La terre et le goût
Dans cette édition, les thèmes centraux seront la réduction des déchets alimentaires, la pêche durable et la consommation consciente de l’eau. Tout au long de l’événement, les participants pourront prendre part à diverses activités telles que des dégustations, des showcookings, des ateliers, des prix, des concerts et d’autres expériences qui invitent à réfléchir sur la manière d’améliorer notre relation avec la nourriture.
Le Parc de la Ciutadella sera à nouveau le cadre de la foire, organisée par la mairie de Barcelone en collaboration avec Slow Food Barcelona et l’Association de la gastronomie et du tourisme (AGT). Comme d’habitude, 14 restaurants locaux engagés dans la gastronomie durable, responsable et locale y participeront. Parmi les principaux participants, citons Assalto Bar de Vins, Bacaro, Bistrot Levante, Casa Xica, El Celler del Nou Priorat, etc. En particulier, le restaurant marocain Diamond de Sant Boi se joindra à la foire, représentant la ville invitée de cette année, Casablanca, dans le cadre de la Festa de la Mercè.
Plats à 5 euros
L’une des principales attractions de la foire sera l’offre gastronomique basée sur des produits biologiques, locaux et de saison. Chaque restaurant préparera deux plats au prix de 5 euros chacun, tandis que les boissons seront proposées au prix de 2,5 euros. Parmi les boissons, les visiteurs trouveront des bières artisanales fournies par le Barcelona Beer Festival (BBF), des vins naturels provenant de caves telles que L’Olivera et Rabassaires, et des options non alcoolisées telles que le kombucha biologique de Lov Kombucha.
Pour les amateurs de desserts, la foire proposera des glaces artisanales de saison de Delacrem et des cafés de spécialité de The Milk & Coffee. La nouveauté est qu’il est servi sur un vélo-café, une touche originale et respectueuse de l’environnement.
L’un des aspects les plus importants de « Terra i Gust » est son engagement en faveur de la durabilité sociale. Dans cette optique, la foire collabore avec des projets d’inclusion sociale et emploiera du personnel provenant d’écoles hôtelières qui travaillent avec des groupes à risque d’exclusion sociale. Parmi les entités collaboratrices figure Mescladís, une référence à Barcelone en termes de cohésion sociale et de formation pour l’insertion professionnelle.
Marché des petits producteurs
Le marché des petits producteurs sera également un élément essentiel de la foire, avec une variété d’options telles que Pinullet Queseria Urbana, VÄCKA, Casanovas Cansaladers, Nomdonalagana jams, Organic Africa Chocolate et FORNO BOMBA. Ces producteurs locaux renforcent le lien entre la gastronomie et la communauté, soulignant l’importance de consommer des produits locaux et produits de manière responsable.
Outre l’offre gastronomique, le salon proposera une série de conférences et d’ateliers axés sur la durabilité, organisés dans l’espace Aula de Cuina. Les visiteurs pourront s’informer sur les pratiques durables, la réduction du gaspillage alimentaire et la manière dont une consommation alimentaire responsable peut avoir un impact positif sur l’environnement et la santé.
L’une des caractéristiques de « Terra i Gust » est la publication de son Manifeste de durabilité, un document qui reflète les valeurs et les engagements de l’événement en matière de protection de la planète. Des informations détaillées seront également fournies sur les producteurs, les allergènes présents dans les plats et l’impact environnemental de chaque recette, grâce à l’outil spécialisé Calcuteca. Cette approche transparente et pédagogique vise à sensibiliser les participants à l’impact de leurs choix alimentaires et à encourager une consommation plus responsable.
En bref, « Terra i Gust » est bien plus qu’une foire gastronomique. C’est une célébration de l’alimentation consciente et un espace pour promouvoir le changement vers un système alimentaire plus juste, plus durable et plus respectueux de l’environnement. Grâce à la combinaison de la gastronomie, de l’éducation et de la durabilité, l’événement vise à inciter les participants à adopter des habitudes alimentaires plus saines et à soutenir les produits locaux, contribuant ainsi au bien-être des personnes et de la planète.
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