Si eres uno de los amantes del azúcar y la repostería estadounidense, ya tienes un sitio espléndido para ir a visitar. Es la pastelería Sil’s Cakes, hecha en Barcelona, todo un paraíso del dulce al estilo “yankee”.
Allí podrás degustar un exquisito cupcake recubierto con crema de mantequilla con aroma a intenso chocolate o fresa o un espectacular cheesecake.
También te podrás deleitar con brownies o pasteles que además de exquisitos son de una presentación muy atractiva. Incluso tan apetitosos que dejarás la báscula de lado.
La repostería americana y su pastelería es compleja y requiere de ingredientes de alta calidad y técnicas de elaboración muy precisas.
Pastelería made in USA, para los amantes del azúcar
Y ubicada en Barcelona. Su dueña, luego de dedicarse por años a la abogacía, descubrió en su camino por la vida esta pasión y a poner en práctica su don.
Silvia González, luego de formarse en la prestigiosa escuela Hofmann en pastelería americana, abrió sin pesarlo Sil’s Cakes, local ahora ubicado en la esquina de la calle Torrent de l’Olla en Gràcia.
Sólo basta que pases por las vitrinas del local y no podrás resistirte a entrar a disfrutar de tanta variedad de pastelería.
Silvia comenta que la repostería americana no es valorada. Sólo se conoce comercialmente lo más tradicional, pero hay recetas y otras especialidades que ella busca explorar y dar a conocer a sus comensales.
Sus recetas son adaptadas al paladar barcelonés. Incluso les ha bajado la cantidad de azúcar que se usa normalmente, así como evitar usar decoración excesiva.
Ha logrado integrar lo clásico de la Ciudad Condal y las técnicas americanas.
Las más espectaculares delicias USA
Los amantes del azúcar quedarán maravillados con la variedad de productos que pueden encontrar en Sil’s Cakes.
Bizcochos y tartas de diferentes sabores, cookies, cheesecakes en unas 15 variantes (chocolate, moras, queso, limón), carrot cakes, cinnamon Rolls, cupcakes, plumcakes, brownies.
Y no creas, también podrás encontrar alguna alternativa vegana o productos sin lactosa.
Una de las estrellas del local es la cookie de Nutella, así como el brownie (meloso y casi líquido por dentro), entre otros. Puedes comprarlos enteros o por porción.
También podrás saborear en un solo pastel, la combinación de cheesecake, cookies y brownies de chocolate blanco.
Si quieres también puedes acompañar tu antojo con café de especialidad.
Pero si lo que quieres es aprender, en Sil’s Cakes podrás tomar cursos para aprender técnicas de preparación de recetas que podrás hacer en casa.
Su propietaria cuenta que ya tienen varios clientes estadounidenses, con lo cual confirma que ella y su gran equipo de trabajo están haciendo las cosas bien.
Sil’s Cakes
Ubicación: Carrer del Torrent de l’Olla, 62, Barcelona
Precio promedio: 3,5 €
Horario: de lunes a sábado, 9:00h-20:00 h. Domingo cerrado.
