Chaque année, le site web « 50 Top Pizza » publie sa liste des 50 meilleures pizzerias d’Europe. La bonne nouvelle, c’est qu’il y a deux pizzerias barcelonaises parmi les 50. Les heureux élus sont La Balmesina et Madrelievito. Derrière le site web se trouvent des experts culinaires tels que Luciano Pignataro, Barbara Guerra et Albert Sapere, qui se donnent chaque année beaucoup de mal pour choisir les meilleurs endroits qui figureront sur la liste. Cette liste ne comprend d’ailleurs aucune pizzeria italienne. Les deux pizzerias de Barcelone qui figurent dans la liste de cette année sont : La Balmesina (Balmes, 193) à la 32e place, qui réitère le classement, et, surprise, à la 28e place, Madrelievito (Carrer de la Llacuna, 1), qui se distingue par ses pizzas napolitaines au levain et au four à bois. Deux pizzerias espagnoles situées à Madrid figurent également dans le top 50.
Les deux meilleures pizzerias de Barcelone
Pizzeria La Balmesina (carrer de Balmes, 193)
Elle se distingue par la préparation de pizzas exquises au levain, sans ajout de levure et en utilisant des produits de saison. Bien que La Balmesina fabrique également d’autres produits, c’est sans doute parce qu’elle est experte en pizzas qu’elle a remporté ce prix. À La Balmesina, une pizza peut coûter en moyenne 10 euros.
Madrelievito (Carrer de la Llacuna, 1, 08005)
Le Madrelievito napolitain est le meilleur exemple de la véritable pizza napolitaine, dont le principal secret est la pâte. La pizzeria a été créée dans le but de créer un coin de Naples dans la capitale catalane, en proposant aux clients une authentique pizza napolitaine à des prix abordables. Elle utilise la pâte maternelle cuite dans un four à bois pendant 24 heures (selon la tradition napolitaine) et utilise des produits de qualité. Les propriétaires sont issus d’une famille de pizzaïolos typiquement napolitains qui ont appris l’art à Naples, puis ont expérimenté à Londres et à Atlanta avant d’arriver à Barcelone. Madelievito, l’une des deux meilleures pizzerias de Barcelone et d’Europe, est située dans un petit local accueillant, avec des ingrédients frais et délicieux. Les saveurs sont variées : les plus populaires sont les pizzas margherita, marinara et napolitaine. La carte comprend également des pâtes et un plat appelé tris : trois petites cocottes en fer contenant des plats napolitains typiques, avec ou sans pâtes. Madrelievito est en train d’ouvrir un deuxième magasin qu’il a baptisé « Laboratorio Madrelievito ». L’entreprise est également très active dans le secteur de la restauration et de la préparation d’événements et de réunions. Si vous voulez en savoir plus sur le classement, vous pouvez consulter le site 50 Top Pizza et voir de vos propres yeux les meilleures pizzas d’Europe et du monde. Mais si vous voulez les déguster tout de suite, il y a dans notre ville deux des 50 meilleures pizzérias et ce sont des pizzerias de Barcelone. Vous ne pouvez pas les manquer.
