Enriquetto est la nouvelle trattoria de Barcelone qui met à l’honneur les pâtes italiennes classiques. Situé dans le quartier de Sarrià-Sant Gervasi, ce restaurant est l’œuvre des entrepreneurs Kim Díaz, Enric Rebordosa et Miquel Puchol. Enriquetto est situé au même endroit que le restaurant Pervers d’Albert Cambra, connu pour sa cuisine audacieuse et savoureuse, et même avant cela, El Bodeguín, célèbre parmi les étudiants du quartier.
Enriquetto : un hommage à Enric Rebordosa
Le nom Enriquetto est un hommage à Enric Rebordosa, l’un des associés fondateurs. Kim Díaz et Miquel Puchol ont décidé de donner au restaurant le nom de leur ami et partenaire. Enriquetto est une déclaration d’amour à la cuisine italienne, qui propose des plats simples et délicieux dans une atmosphère chaleureuse et sans prétention. L’objectif est de créer un lieu où les convives se sentent à l’aise sans que l’addition soit excessive.
Enric Rebordosa a personnellement décoré le restaurant en utilisant de magnifiques assiettes en porcelaine de Limoges et de Chartreuse pour les plats. Le souci du détail et le goût de l’esthétique se reflètent dans chaque recoin des locaux. La trattoria dispose d’une terrasse sur une petite place à côté du restaurant, qui promet d’être un point de rencontre incontournable dans le quartier. En outre, les partenaires ont ouvert un petit bar en face, le Monterolas, qui complète parfaitement l’Enriquetto.
Le menu et le menu
Le menu d’Enriquetto propose certains des classiques des pâtes préférés des membres. Le chef chilien, d’origine italienne, et sa sous-chef, Joëlle de Bologne, ont conçu un menu court mais délicieux. Les entrées comprennent la mortadelle au parmesan, la burrata au pesto et à la tomate, le carpaccio inspiré du célèbre Harry’s Bar et une salade d’artichauts confits. Bien qu’ils ne fabriquent pas encore les pâtes à la main, ils espèrent pouvoir le faire à l’avenir.
Le restaurant propose des plats de pâtes tels que des raviolis à la burrata et à la sauce pesto rouge, des fettuccine Alfredo que le maître d’hôtel mélange devant le client et des pappardelle au ragoût. Le service à la clientèle est exceptionnel, grâce à une équipe de professionnels de plus de 50 ans, spécialement sélectionnés pour mettre en valeur l’expérience et les antécédents de ces travailleurs. Cette initiative, déjà mise en œuvre avec succès à Bar Mut, nous permet d’offrir un service chaleureux et professionnel.
La cuisine italienne à Barcelone
Enriquetto rejoint l’offre de haute cuisine italienne à Barcelone, en concurrence avec d’autres restaurants renommés tels que Xemei, Rafaelli, Bacaro et La Cucine Mandarosso. La trattoria cherche à se démarquer en mettant l’accent sur les pâtes classiques et en offrant une atmosphère accueillante, sans pour autant négliger la qualité et l’authenticité de chaque plat.
Si vous voulez vous régaler des meilleures pâtes classiques, il vous suffit de vous rendre rue Hercegovina, 24, dans le quartier de Sarrià-Sant Gervasi, à Barcelone.
