Barcelone, connue pour sa riche offre gastronomique, abrite une variété de restaurants qui se distinguent par leurs plats de riz exquis. De l’emblématique paella aux créations innovantes, la ville en offre pour tous les goûts. Voici une sélection de 5 restaurants barcelonais qui ne déçoivent jamais lorsqu’il s’agit de déguster cette céréale de manière exceptionnelle.
Les restaurants de Barcelone qui se distinguent par leurs plats de riz
1. la Casa Amàlia : un classique intemporel (Ptge. del Mercat, 14 Dreta de l’Eixample)
Située en face du Mercat de la Concepció depuis 1950, la Casa Amàlia est un havre d’authenticité culinaire. Sa carte classique et simple met l’accent sur la qualité du produit, et ses plats de riz ne font pas exception à la règle. Avec le riz Cristalí Molí de Pals, ils obtiennent une absorption optimale du bouillon, ce qui permet d’obtenir un riz fini au four à charbon de bois Marabú avec un moelleux parfait. Des plats de riz au lapin à basse température à d’autres délices, la Casa Amàlia est un choix sûr.
2. Cantina Marina Seca : saveurs innovantes (Carrer de la Pau, 12 Sant Adrià de Besós)
Dans le cadre pittoresque de la Capitanía à Sant Adrià del Besòs, la Cantina Marina Seca est un restaurant familial qui sert des plats de riz extraordinaires. Fondé par Toni Vilaró en 2007, ce restaurant se distingue par son riz aux crabes, une recette valencienne avec une mayonnaise épicée présentée à l’intérieur de la tête du crabe. La créativité n’a pas de limites sur la carte, qui comprend des plats tels que le riz aux noix de Saint-Jacques et les asperges sauvages à la sauce romesco.
3. El Racó del Peix : tradition et fraîcheur dans chaque bouchée (Carrer del Tajo, 8)
Entre les mains d’Arturo et de Maria José, enfants de marchands, El Racó del Peix offre une expérience unique. Avec des produits frais de qualité et un savoir-faire hérité du passé, cet établissement se distingue par son riz au crabe bleu Delta et son riz noir aux petits calamars. La fusion des saveurs et la qualité des ingrédients font de chaque plat une expérience inoubliable.
4. Els Pescadors : l’essence de la mer sur une place charmante (Plaça de Prim, 1 El Poblenou)
Situé sur une charmante place d’El Poblenou, Els Pescadors allie l’authenticité d’un ancien restaurant à l’essence de la mer. Avec le riz du moulin Molino de Rafelet, dans le delta de l’Èbre, ils préparent des ragoûts de riz qui varient en fonction du poisson et des produits de saison. Des plats de riz de seiche au loup de mer et à la courgette, ce lieu offre une expérience gastronomique qui ne s’oublie pas.
5. Can Ros : l’un des restaurants barcelonais de haute cuisine populaire à l’esprit renouvelé (Emília Llorca Martín, 77 Barceloneta)
Avec près de cent ans d’histoire, Can Ros, à La Barceloneta, se distingue comme une taverne de fruits de mer rénovée. Sous la direction du chef Jordi Ballester, ils proposent des plats de riz tels que la brutale capipota aux crevettes et une inoubliable fideuá aux fruits de mer avec des trompettes de la mort. La capacité à réinventer les classiques du riz fait de Can Ros une destination gastronomique à ne pas manquer.
