Un restaurant anti-moisissure à la Barceloneta
Lorsque l’on parle des restaurants de la Barceloneta, on pense généralement à des lieux touristiques, à des terrasses bondées et à des menus axés sur des paellas rapides. Maná 75 est né avec l’idée de changer cette perception et d’offrir une expérience gastronomique complète, où le riz est le protagoniste, mais pas la seule attraction.
L’espace surprend dès la première visite. Un espace ouvert, lumineux, gai et coloré, où les tissus décoratifs, les canapés et les tables rondes créent une atmosphère chaleureuse et informelle. Le design n’est pas le fruit du hasard : il associe la philosophie du feng shui à l’essence du restaurant de bord de mer classique que l’on connaît depuis toujours à la Barceloneta.
La terrasse comme oasis urbaine
S’il est une chose qui distingue le Maná 75, c’est bien sa terrasse. Un jardin urbain à quelques mètres de la mer, où la brise fait bouger les plantes, les parasols rouges offrent de l’ombre et une musique douce accompagne le moment. Les tables en bois complètent un environnement chaleureux, idéal pour les longues conversations d’après-dîner, les dimanches ensoleillés ou les réunions entre amis.
Dans un quartier où chaque coin de rue semble rivaliser pour attirer les touristes, cette terrasse est devenue un espace recherché par les visiteurs et les habitants, ce qui est rare à la Barceloneta.
Cuisine ouverte et show cooking
Un autre des grands attraits du restaurant est son bar à 19 brûleurs, la plus grande installation de cuisson de riz d’Europe. Le fait d’assister à la cuisson des paellas devant vous ajoute une composante spectacle qui renforce l’idée d’une expérience gastronomique.
La cuisine est ouverte, ce qui est synonyme de transparence et de dynamisme. On y sert non seulement des plats de riz, mais aussi du poisson de la criée, des viandes et des entrées méditerranéennes avec une touche de créativité.
Rice en tant que protagoniste
Le menu comprend une douzaine de plats de riz préparés pour un minimum de deux personnes. Du classique riz aux fruits de mer, avec écrevisses et palourdes, aux propositions telles que le riz au poulet et aux crevettes avec asperges ou le riz aux légumes de saison, il y a des options plus sophistiquées, comme le riz au homard, qui est devenu le favori du public. Il existe également des options plus sophistiquées, comme le riz au homard, qui est devenu l’un des plats préférés du public.
Mais tout ne tourne pas autour du riz. Des plats tels que les moules cuites à la vapeur avec des touches d’agrumes, le ceviche de bar ou le filet de bœuf au foie gras complètent une carte méditerranéenne qui s’adapte aussi bien à ceux qui souhaitent partager des tapas qu’à ceux qui préfèrent un plat principal copieux.
Une place pour chacun
La conception du Maná 75 est basée sur de grandes tables rondes qui invitent au partage, ce qui le rend particulièrement recommandé pour les familles, les groupes d’amis ou les célébrations d’entreprise. Cependant, l’espace permet également un repas plus intime grâce à l’espace entre les tables et à la lumière naturelle qui inonde l’endroit à travers ses immenses fenêtres.
La proposition est complète : plats adaptés aux personnes cœliaques, options végétariennes, menu pour enfants et possibilité d’accueillir de grands groupes jusqu’à 200 personnes, avec la possibilité de réserver l’espace en exclusivité.
Entre tradition et modernité
Maná 75 n’est pas un restaurant de paella comme les autres à Barcelone. C’est un lieu où tradition et modernité cohabitent. . Le décor rappelle celui des bars de plage traditionnels, mais avec une touche de renouveau et de modernité. La carte reprend l’essence des recettes méditerranéennes, mais avec une présentation soignée et des touches contemporaines.
C’est peut-être pour cela qu’il s’est fait une place auprès des habitants eux-mêmes, dans un quartier où beaucoup d’entre eux fuient l’affluence touristique. Visiter Maná 75, c’est se réconcilier avec la Barceloneta.
La cave à vin et les accords mets-vins
Le restaurant ne néglige pas la partie vin. Plus de 50 références nationales et internationales font partie de sa cave à vins, conçus pour accompagner aussi bien les plats de riz que les poissons ou les viandes. Cet engagement renforce son caractère de restaurant gastronomique et non de lieu touristique.
Origine et philosophie
Maná 75 a ouvert ses portes en 2017, près de l’hôtel W, avec l’idée d’offrir un espace différent à Barceloneta. Derrière ce projet se trouve le chef Sergi Escolà, avec une formation en haute cuisine et en cuisine créative. Son parcours antérieur à El Casinet, à Coma-Ruga, le cautionne, et maintenant dans le centre de Barcelone, il cherche à consolider sa réputation de référence en matière de bonne cuisine.
La philosophie est claire : créer un lieu où bien manger et profiter du moment présent devient un plaisir quotidien. Il ne s’agit pas seulement de servir de la paella, mais de retrouver l’essence du rassemblement autour de la table, de trinquer et de célébrer la vie.
Environnement et caractéristiques
L’atmosphère est originale, contemporaine et très tendance. Le restaurant propose de la musique live à certaines occasions, offre des boissons après le dîner et accepte les animaux de compagnie, ce qui renforce son caractère convivial. Il est également accessible aux personnes à mobilité réduite, un point important dans un quartier historique comme la Barceloneta.
En résumé, Maná 75 réunit tout ce que vous attendez d’un restaurant méditerranéen à Barcelone, avec une touche supplémentaire d’authenticité et de qualité. Une proposition qui cherche à se différencier des clichés touristiques pour devenir une référence pour les visiteurs et les locaux.
