Depuis son ouverture au Born, derrière la façade discrète du Pastrami Bar, Paradiso a considérablement évolué. Ce qui était à l’origine un lieu « underground » proposant des cocktails créatifs à des prix abordables s’est transformé en l’un des meilleurs bars du monde, acclamé comme le meilleur dans la liste des World’s Best Bars.
Des cocktails créatifs à essayer absolument !
Après avoir franchi la porte camouflée d’un snack-bar, où une glacière en bois glisse à mi-hauteur du mur, l’entrée d’un speakeasy à porte souple se dévoile. Il suffit de s’étirer pour s’immerger dans une élégante grotte délimitée par des lattes de bois, où Giacomo Gianotti, récompensé comme meilleur fabricant de cocktails en Espagne en 2014, dirige l’art de la fabrication des cocktails.
Les transformations sont évidentes. Paradiso a quitté le stade des bars à cocktails chics de 2016, mais rester dans ce qui est considéré comme le meilleur bar du monde a un prix, allant de 12 à 17 euros par verre. Cependant, la véritable valeur réside dans l’expérience unique qu’il offre. Le bar se défend de toute accusation d’élitisme, en se concentrant davantage sur l’exclusivité de l’expérience que sur les coûts.
L’élaboration de chaque boisson devient un spectacle de précision et de technologie, qui va au-delà de la simple préparation de la boisson. Paradiso dispose d’un laboratoire de R&D où sont créés des accompagnements comestibles et des garnitures de cocktails.
Mais le clou du spectacle, ce sont les boissons extraordinaires. Nous vous recommandons d’essayer le « Tesla » (inspiré par Nikola, et non par Musk), une création étonnante où deux gaz effectuent une réaction électromagnétique, libérant des saveurs vibrantes de gin, de vin de feijoa, de camomille, de maté, de rhum et de citron. Un cocktail d’agrumes et d’électricité qui ravira les sens.
Des en-cas étonnants !
La façade du Pastrami Bar n’est pas qu’une façade. L’offre, limitée mais excellente, des artisans du fumoir Rooftop Smokehouse comprend des options telles que le sandwich au pastrami maison. Vous pouvez également déguster d’autres délices, comme un sandwich artisanal au fromage fumé et grillé avec des échalotes confites.
Paradiso a trouvé un équilibre parfait entre l’extravagance de ses cocktails et la qualité de ses snacks, créant ainsi une destination incontournable pour les amateurs de mixologie et de gastronomie.
Bien que les temps aient changé depuis sa création, Paradiso reste un lieu où la magie des mélanges et une cuisine exquise fusionnent pour offrir une expérience unique et inoubliable. Si vous cherchez à satisfaire vos sens avec les meilleurs cocktails et snacks, Paradiso est l’endroit à ne pas manquer.
Pour déguster les meilleurs cocktails créatifs de Paradiso, il suffit de se rendre au Rere Palau, 4, El Born.
