Le Poble Sec de Barcelone abrite un lieu loin de l’agitation habituelle, un lieu qui allie tradition et modernité : Xemei. Cette osteria, dirigée par les jumeaux Stefano et Max Colombo, s’est taillé une place de choix dans le cœur de ses convives. Dans une atmosphère détendue, le restaurant met la cuisine vénitienne au centre de l’expérience gastronomique, surprenant par ses saveurs authentiques et ses recettes traditionnelles.
Un lieu qui raconte des histoires
Un lieu qui raconte des histoiresDès la façade du Xemei, chaque détail vous invite à entrer. Son décor évoque l’essence d’une taverne vintage, où le sens de l’hospitalité rayonne. Les frères Colombo ne se contentent pas de proposer des plats délicieux, ils offrent également une expérience presque familiale. Les clients se sentent à l’aise, comme s’ils dînaient chez des amis.
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L’ambiance y est animée, désordonnée et pourtant très accueillante. Avec une terrasse sur la rue, ouverte toute l’année, il n’est pas difficile de voir comment les habitants et les voyageurs se mélangent. Ici, chaque dîner devient une fête.
L’essence de la cuisine vénitienne
Lorsque l’on parle de cuisine vénitienne, de nombreuses personnes pensent immédiatement aux pâtes et aux pizzas, mais Xemei va bien plus loin. Stefano et Max ont réussi à maintenir la tradition vénitienne vivante grâce à des plats uniques qui incitent les convives à essayer quelque chose de nouveau. Sarde in saor et baccalà mantecato ne sont que deux des délices à ne pas manquer.
Le premier, une version exquise de sardines marinées, est un parfait exemple de la façon dont la cuisine vénitienne allie la simplicité à la sophistication. Le second, une brandade de morue servie sans produits laitiers, surprend par sa texture et sa saveur. Manger chez Xemei, ce n’est pas seulement savourer de bons plats, c’est un voyage à Venise.
Un menu éclectique et des surprises à chaque bouchée
La carte du Xemei offre une variété de choix qui ne laissera personne indifférent. Des bigoli à la salsa veneziana, qui éblouissent par leur simplicité, à la seiche grillée accompagnée de polenta, le menu est un véritable festin pour les sens. La fraîcheur des ingrédients et l’attention portée aux détails se retrouvent dans chaque bouchée.
Et si le client veut une surprise, il y a toujours des plats hors menu que les jumeaux proposent en fonction de la saison. Ainsi, chaque visite chez Xemei devient une expérience unique. Le poulpe grillé et le foie de veau à la vénitienne sont également des choix qui se distinguent et qui sont de véritables joyaux de leur cuisine.
Un service qui fait la différence
L’un des aspects qui frappent le plus les visiteurs du Xemei est la façon dont le personnel traite les convives. Les frères Colombo et leur équipe sont vraiment exceptionnels. Le service est amical et chaleureux, créant une atmosphère de confiance qui fait que chacun se sent comme chez lui. Ce n’est pas seulement la qualité des plats qui fait la différence, c’est aussi la façon dont le personnel se met en quatre pour que chaque client se sente spécial.
Toutefois, cette approche n’implique pas une attention invasive. Chaque interaction est authentique, comme une conversation entre amis. C ‘est ce qui transforme un simple dîner en une expérience mémorable.
La réservation est essentielle
Comme vous pouvez l’imaginer, la popularité de Xemei fait que les tables sont souvent occupées. Il est conseillé de réserver à l’avance pour éviter les surprises et garantir une place dans ce petit jumeau gastronomique. Malgré sa taille, l’endroit est plein d’énergie et de vie. Les rires et les conversations emplissent l’espace, et l’on peut sentir la passion pour la bonne cuisine dans tous les coins.
Une ouverture sur la culture et un lien avec la ville
Xemei n’est pas seulement un restaurant ; c’est un hommage à une culture et à un lien profond avec Venise. La façon dont les Colombo ont adapté le traditionnel sans en perdre l’essence a trouvé un écho chez de nombreuses personnes. Ils ont montré qu’il est possible de savourer la haute cuisine vénitienne dans un cadre informel, ce qui en fait un lieu incontournable pour les amateurs de bonne chère.
L’héritage que Stefano et Max sont en train de créer témoigne de la façon dont la cuisine peut rassembler les gens, non seulement autour d’une table, mais aussi dans le cadre d’expériences partagées et de souvenirs durables.
Une expérience qui fait appel à tous les sens
Visiter Xemei à Poble Sec est plus qu’une simple dégustation d’un menu de cuisine vénitienne. C’est une expérience qui fait appel à tous les sens et qui laisse une trace dans le cœur de ceux qui la goûtent. De l’atmosphère accueillante au traitement chaleureux du personnel, en passant par la qualité exceptionnelle de la nourriture, chaque visite devient un voyage gastronomique et émotionnel.
Très vite, en quittant les lieux, les convives se rendront compte qu’ils ont vécu quelque chose de spécial. Comme le dit la célèbre chanson, “cet endroit a du pouvoir”, et Xemei est la preuve tangible que la bonne cuisine et les relations humaines sont, sans aucun doute, un moteur de bonheur.
Pg. de l’Exposició, 85, Sants-Montjuïc, 08004 Barcelona
