Ogni anno, il sito web “50 Top Pizza” pubblica la lista delle 50 migliori pizzerie d’Europa. La grande notizia è che tra le 50 ci sono due pizzerie di Barcellona. I fortunati sono La Balmesina e Madrelievito.
Dietro al sito ci sono esperti di cucina come Luciano Pignataro, Barbara Guerra e Albert Sapere, che ogni anno si impegnano a fondo per scegliere i luoghi migliori da inserire nella lista. Per inciso, non ci sono pizzerie italiane in questo elenco.
Le due pizzerie di Barcellona che compongono la lista di quest’anno sono: La Balmesina (Balmes, 193) al 32° posto, ripetendo la classifica, e a sorpresa al 28° posto Madrelievito (Carrer de la Llacuna, 1), che si distingue per le sue pizze napoletane fatte con lievito madre e in forno a legna.
Nella top 50 figurano anche due pizzerie spagnole situate a Madrid.
Le due migliori pizzerie di Barcellona
Pizzeria La Balmesina (carrer de Balmes, 193)
Si distingue per la preparazione di squisite pizze a lievitazione naturale, senza aggiunta di lievito e con prodotti di stagione. Sebbene La Balmesina produca anche altri prodotti, è senza dubbio perché è esperta di pizze che ha vinto il premio.
A La Balmesina una pizza può costare in media 10 euro.
Madrelievito (Carrer de la Llacuna, 1, 08005)
Il Madrelievito napoletano è il miglior esempio di vera pizza napoletana, dove il segreto principale è l’impasto. La pizzeria è stata creata con l’obiettivo di creare un angolo di Napoli nella capitale catalana, offrendo ai clienti un’autentica pizza napoletana a prezzi accessibili.
Utilizzano lievito madre cotto nel forno a legna per 24 ore (secondo la tradizione napoletana) e utilizzano prodotti di qualità. I proprietari provengono da una famiglia di tipici pizzaioli napoletani che hanno imparato l’arte a Napoli, sperimentando poi a Londra e ad Atlanta prima di arrivare a Barcellona.
Madelievito, una delle due migliori pizzerie di Barcellona e d’Europa, opera in un locale piccolo e accogliente con ingredienti freschi e deliziosi. I gusti sono vari: le più popolari sono le pizze margherita, marinara e napoletana. Nel loro menu c’è anche la pasta e un piatto chiamato tris: tre piccole casseruole di ferro (tipo cocotte) con piatti tipici napoletani, con o senza pasta.
Madrelievito sta attualmente allestendo il suo secondo negozio che ha chiamato “Madrelievito Lab”. Sono anche molto attivi nel catering e nella preparazione di eventi e riunioni.
Se volete saperne di più sulla classifica, potete consultare il sito web 50 Top Pizza e vedere di persona non solo le migliori in Europa, ma anche le migliori al mondo. Ma se volete gustarle subito, nella nostra città ci sono due delle migliori 50 pizzerie di Barcellona. Non si può sbagliare.
