Il portale di prenotazione di ristoranti online The Fork ha annunciato la sua selezione del miglior ristorante di Barcellona, e si tratta di un locale che unisce gastronomia e storia: 7 Portes.
Situato nel quartiere storico di Ciutat Vella, questo ristorante ha conquistato il primo posto nella classifica di The Fork, evidenziando la sua eccellenza culinaria e il suo ricco patrimonio culturale.
Situato in un edificio con sette archi tra i quartieri di El Born e La Barceloneta, è un ristorante che fonde la tradizione culinaria con l’eredità storica. Oltre a offrire uno dei migliori piatti di riso della città, questo ristorante è stato testimone dell’evoluzione culturale e letteraria di Barcellona.
Le sue pareti sono adornate da dipinti di grande valore, alcuni dei quali firmati da personaggi leggendari come Pablo Picasso e Joan Miró.
Una passeggiata nella storia di 7 Portes
La storia di 7 Portes risale al 1836, quando Josep Cuyàs fondò questo caffè. Fin dalla sua inaugurazione, il locale si è distinto per l’arredamento elegante, con cinque sale decorate con grandi specchi e lampadari di cristallo sul soffitto.
Nel 1929, la famiglia Morera acquistò il locale, trasformandolo in un luogo di incontro per i politici e gli intellettuali di Barcellona.
Nel 1980 il ristorante è passato nelle mani del suo attuale proprietario, Francesc Solé Parellada, che ha mantenuto l’essenza e l’autenticità di questo tempio gastronomico.
Nel corso degli anni, 7 Portes ha ospitato una lista impressionante di celebrità, tra cui Alexander Fleming, Ava Gardner, Plácido Domingo, Salvador Dalí, Woody Allen, García Lorca, Orson Welles e Che Guevara.
Cucina catalana di tradizione e qualità
Questo iconico ristorante offre una vasta gamma di piatti della cucina tradizionale catalana e mediterranea. In quasi due secoli di servizio, 7 Portes ha mantenuto un fermo impegno nei confronti dei prodotti della Catalogna, pur incorporando influenze culinarie internazionali.
Il successo di 7 Portes è stato così clamoroso che nel 2022 ha aperto una seconda sede a Sarrià, continuando la sua eredità culinaria a Barcellona.
Il locale, noto come La Barra del 7 Portes Galvany, offre un’atmosfera più informale, ma mantiene lo stile e la filosofia del suo fratello maggiore, La Barra del 7 Portes Pla de Palau.
Un’eredità culinaria che dura nel tempo
Per il presidente di 7 Portes, Paco Solé Parellada, “185 anni dopo, il più antico ristorante della più antica dinastia di ristoratori del paese è più vivo che mai e continua a essere un punto di riferimento per la cucina di Barcellona”.
La famiglia Parellada si dedica all’arte culinaria dal 1771 e la sua eredità vive in 7 Portes. Oltre ai suoi acclamati piatti a base di riso, il ristorante offre tapas tradizionali con un tocco di eccezionale qualità, come crocchette di prosciutto iberico, ostriche e frittelle di baccalà, tra le altre deliziose opzioni.
