Alapar: l’izakaya mediterraneo che conquista Barcellona

Alapar, un nuovo punto di incontro gastronomico a Barcellona, è nato dalla visione e dallo sforzo congiunto di Jaume Marambio e Vicky Maccarone. Entrambi hanno un curriculum impressionante nel mondo culinario, avendo lavorato in alcuni dei ristoranti più rinomati della città. Dopo anni di apprendimento e di esperienza, queste due persone appassionate hanno deciso di fare il grande passo e di realizzare il loro sogno di creare uno spazio unico. Questo ristorante si presenta come un izakaya mediterraneo che fonde elementi di cucina giapponese e mediterranea, una combinazione che promette non solo di sorprendere, ma anche di deliziare i clienti che decideranno di visitarlo.

una fusione di culture e sapori

L’idea alla base di Alapar è quella di trasformare la percezione delle izakaya, portando l’informalità e la creatività della cucina giapponese in un contesto mediterraneo. Jaume e Vicky si sforzano di offrire uno spazio in cui ogni piatto racconta una storia. Ad esempio, il montadito di calamari e pancetta iberica si distingue non solo per il suo sapore, ma anche per la cura della sua presentazione. La fusione è evidente e ciò che esce dalla cucina può essere visto come una lettera d’amore a due tradizioni culinarie che, a prima vista, potrebbero sembrare distanti tra loro.

un ambiente unico e accogliente

Una delle caratteristiche principali dell’Alapar è la sua atmosfera calda e accogliente. L’arredamento minimalista, ispirato alle izakaya giapponesi, combina elementi mediterranei che aggiungono un tocco personale al locale. I legni che impreziosiscono lo spazio sono un omaggio al lavoro manuale di Vicky e di suo padre, che li hanno levigati per dare un senso di casa e calore. I piccoli dettagli fanno la differenza e lo si percepisce non appena si entra nel ristorante.

esperienza nel piatto

Nel menu di Alapar troverai una varietà di piatti che celebrano il meglio del Mediterraneo e del Giappone. I nigiris sono un piatto forte. Jaume, con la sua meticolosa tecnica di preparazione, lavora ogni pezzo di riso con una precisione che diventa uno spettacolo visivo che i clienti osservano dal sushi bar. Con movimenti fluidi, condisce il riso con ingredienti freschi come toro e ponzu o anguilla e salsa teriyaki. L’esperienza di osservare ogni fase del processo aggiunge una dimensione unica alla visita. Inoltre, il ristorante offre due menu omakase che permettono ai clienti di assaporare le creazioni dello chef. Questo formato non solo mette in evidenza la creatività di Jaume, ma anche il suo profondo rispetto per gli ingredienti di stagione. Qui ogni boccone è una sorpresa; ogni piatto è pensato per raccontare una storia, per evocare emozioni e ricordi.

attenzione ai dettagli nel servizio

Un altro aspetto che Alapar non trascura è il servizio. Sia Jaume che Vicky si sono concentrati sulla creazione di un team che condividesse la loro stessa passione. Il servizio al cliente si percepisce in ogni angolo del ristorante. Dal momento in cui si entra, si percepisce che il team è lì per assicurarsi che ogni cliente si goda appieno la sua esperienza. Il servizio è competente ed educato, senza essere invadente, raggiungendo quel perfetto equilibrio che ogni buon ristorante cerca.

un menu di bevande che completa l’esperienza

Accanto all’offerta culinaria, Alapar sta lavorando per consolidare il suo menu di bevande, con una selezione che completa perfettamente la proposta gastronomica. L’idea è quella di fare in modo che ogni piatto non venga solo gustato da solo, ma che trovi anche un alleato in ciò che viene servito nel bicchiere. Questa attenzione alle bevande sottolinea l’impegno dei proprietari nell’offrire un’esperienza olistica.

il futuro di alapar

I piani di Alapar non si limitano all’offerta attuale. Il progetto è in continua evoluzione, il che significa che i clienti possono aspettarsi novità e sorprese nel prossimo futuro. Questa capacità di adattarsi e crescere è ciò che permetterà ad Alapar di rimanere rilevante in un panorama gastronomico in continua evoluzione. In breve, Alapar si presenta come una proposta fresca a Barcellona. Con la sua fusione di sapori, l’attenzione ai dettagli e l’atmosfera accogliente, questo ristorante è un must per gli amanti della cucina che vogliono scoprire qualcosa di diverso. Alapar non è solo un izakaya mediterraneo, ma una celebrazione dell’unione di culture e un tributo alla passione per la cucina condivisa da Jaume e Vicky.

Carrer de Lleida, 5, Sants-Montjuïc, 08004 Barcellona