In una notte di pura magia culinaria, Barcellona ha ospitato il Gala Michelin 2024, un evento che ha riunito i titani della gastronomia spagnola.
Ospitata da Andreu Buenafuente presso il Centro Congressi Internazionale di Barcellona, la città ha celebrato il meritato riconoscimento della sua eccellenza gastronomica.
Tre stelle per divertirsi
Il ristorante Disfrutar, da anni candidato alle ambite tre stelle Michelin, ha finalmente avuto la sua notte di trionfo. In una serata di gala ricca di emozioni, Eduard, Mateu e Oriol, gli chef di Disfrutar, hanno ricevuto una standing ovation quando hanno ricevuto il massimo riconoscimento gastronomico.
Questo riconoscimento arriva dopo aver mantenuto due stelle e aver accumulato premi che li hanno catapultati tra i migliori ristoranti del mondo.
La Guida Michelin 2024 ha portato buone notizie anche per altri due ristoranti di Barcellona. Il Quirat, diretto da Víctor Torres, è stato premiato con una stella Michelin. Il ristorante dell’hotel si distingue per la sua cucina d’autore, che utilizza prodotti locali.
D’altra parte, anche Suto, un angolo gastronomico giapponese gestito dallo chef Yoshi Suto, è stato premiato con una stella, dimostrando che la diversità culinaria brilla nella scena gastronomica di Barcellona.
Sostenibilità riconosciuta per Emporium e L’Agadir del Delta al Gala Michelin 2024
La Guida Michelin celebra non solo l’arte culinaria ma anche l’impegno per la sostenibilità. L’Emporium di Castelló d’Empúries e l’Agadir del Delta di Amposta hanno ricevuto l’ambita Stella Verde per le loro pratiche sostenibili. Questo riconoscimento sottolinea l’importanza della responsabilità ambientale nell’alta cucina.
La notte del Gala Michelin 2024 ha visto anche riconoscimenti speciali in Catalogna. Josep Roca, sommelier del Celler de Can Roca, ha ricevuto il premio come miglior sommelier del Paese. Martina Puigvert di Les Cols a Olot è stata premiata come miglior giovane chef, evidenziando il suo talento alla guida di questo ristorante familiare.
Inoltre, Juan Carlos Ibáñez, del ristorante Lasarte di Barcellona, ha ricevuto il premio per il Miglior Servizio in Camera, che riconosce l’eccellenza nell’arte del servizio.
Echi in tutta la Spagna: Noor ottiene le Tre Stelle a Cordoba
Il riconoscimento culinario si diffuse oltre Barcellona. A Cordoba, il ristorante Noor di Paco Morales ha ottenuto le ambite tre stelle Michelin, offrendo un’esperienza culinaria che recupera la tradizione andalusa.
Inoltre, Venta Moncalvillo a Daroca, La Rioja, è stata promossa da una a due stelle, consolidando la sua posizione di riferimento gastronomico.
Il Gala Michelin 2024 ha lasciato una scia di stelle sulla scena gastronomica spagnola. Barcellona, con il suo spettacolare tris di stelle per Disfrutar, insieme ad altri riconoscimenti in Catalogna e non solo, dimostra che l’eccellenza culinaria in Spagna brilla più che mai.
Diversità, sostenibilità e creatività sono le stelle guida del futuro gastronomico del Paese.
