Il Café Pablo, la nuova proposta gastronomica dello chef Romain Fornell, è sbarcato al Museu Picasso di Barcellona con un’offerta che combina il meglio della cucina francese e catalana. Il menu del ristorante riflette lo spirito cosmopolita della città e rende omaggio al famoso pittore Pablo Picasso, che ha vissuto e lavorato sia a Barcellona che a Parigi. Secondo Fornell, la cucina catalana e quella francese sono “cugine di primo grado”, il che rende questa fusione naturale per uno chef che si sente “100% francese e 100% barcellonese”. Inoltre, il ristorante offre anche pranzi a 18 e 20 euro.
Café Pablo
Inaugurato il 13 agosto, il Café Pablo offre un’esperienza culinaria che spazia dai piatti tradizionali francesi, come l’entrecôte in stile Café de Paris, il foie gras e le lumache della Borgogna, alle tipiche tapas catalane, come il pane al pomodoro, le crocchette e il prosciutto iberico. Questa combinazione vuole ricordare il viaggio di Picasso e di altri artisti a Parigi per scoprire e partecipare all’arte d’avanguardia, un legame che il Café Pablo esplora sia attraverso la sua gastronomia che la sua decorazione.
L’ambientazione del Café Pablo si ispira al Museu Picasso stesso, con una tavolozza di colori che comprende il bianco, il nero, il marrone e i toni del verde, creando uno spazio caldo e accogliente. Questo nuovo ristorante si trova in un’area del museo che in precedenza fungeva da magazzino, uno degli antichi palazzi che compongono il complesso museale. La ristrutturazione ha trasformato questo spazio in una ricreazione di un autentico bistrot parigino, che vuole diventare un luogo non solo di buon cibo, ma anche di cultura e incontri artistici.
Comodo e accessibile
Il servizio di ristorazione del museo vuole essere un’opzione comoda e accessibile per i visitatori, che potranno fare una pausa durante la visita al museo e rilassarsi sulle terrazze del ristorante all’interno del sito storico. Tuttavia, l’accesso al Café Pablo non sarà limitato ai soli visitatori del museo: chiunque potrà godersi il locale.
Il Café Pablo sarà aperto dalla colazione alla cena, tranne il lunedì, quando il museo è chiuso. Il menu del pranzo offre due opzioni economiche di 18 e 20 euro, che lo rendono adatto a tutti i tipi di pubblico, secondo Fornell. Ci sarà anche un menu per bambini per soddisfare le famiglie.
Una caratteristica speciale del menu è l’inclusione di piatti che facevano parte dei pasti preferiti di Picasso, come il pâté en croûte e le lumache, che aggiungono un tocco speciale e personale all’esperienza culinaria del Café Pablo.
Esperienza culturale
Il direttore del museo, Emmanuel Guigon, ha sottolineato l’importanza di questo progetto, poiché nei musei di Barcellona mancano proposte gastronomiche di alta qualità che completino l’esperienza culturale. Secondo Guigon, il Café Pablo non sarà solo un luogo dove mangiare, ma anche uno spazio di incontro, riflessione e conversazione, unendo cultura e gastronomia in un ambiente artistico e accogliente.
Il ristorante dispone di una sala da pranzo principale e di due terrazze esterne, che permettono di godere dell’atmosfera sia all’interno che all’esterno, con vista sui cortili del museo. Secondo Guigon, questo nuovo spazio è destinato a diventare un punto di riferimento per gli incontri artistici in città, attirando sia gli abitanti che i turisti.
Gruppo di restauro
Il Café Pablo fa parte del gruppo di ristoranti Gout Rouge, che ha sede a Barcellona e gestisce una dozzina di locali in città. Ognuno dei suoi spazi è progettato con uno stile unico e un’offerta gastronomica fedele alle sue radici. Nel caso del Café Pablo, la fusione della cucina francese e catalana diventa una celebrazione del rapporto tra Parigi e Barcellona, due città profondamente legate nella vita di Picasso e nella storia dell’arte moderna.
Così, il Café Pablo non solo rappresenta una novità nel panorama culinario di Barcellona, ma aggiunge anche un nuovo capitolo alla storia del Museu Picasso, dove cibo e arte si incontrano per offrire un’esperienza sensoriale completa e arricchente.
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