ElBulli 1846, il famoso ristorante di Ferran Adrià, ha chiuso i battenti nel 2011 dopo essere stato riconosciuto come uno dei migliori ristoranti del mondo.
Ora, dopo oltre un decennio, riaprirà come museo nel giugno 2023, per mantenere e rivendicare la sua eredità gastronomica.
Il nuovo museo, chiamato ElBulli1846, è un’esperienza unica al mondo. Presenta 69 installazioni artistiche, concettuali e audiovisive e un’immersione totale nell’eredità del ristorante.
Il team creativo che ha ideato il museo ritiene che esso possa attrarre non solo i buongustai, ma anche il pubblico orientato alla conoscenza e all’innovazione.
Il museo sarà situato sulla spiaggia di Cala Montjoi a Roses, dove si trova il ristorante originale.
ElBulli1846 aumenterà la superficie originale del ristorante del 30%, raggiungendo i 4.000 metri quadrati. La ristrutturazione e l’adattamento dello spazio richiederanno un investimento di 11 milioni di euro.
ElBulli 1846: da ristorante a museo
Il percorso del museo si concentrerà sull’innovazione gastronomica e sulla metodologia di cottura. I visitatori inizieranno dall’esterno dell’area espositiva, dove troveranno diverse installazioni che portano il pubblico alle origini della cucina.
Tra le altre cose, sono esposti disegni realizzati da Ferran Adrià con colori e bacchette su vecchie fatture del ristorante che si interrogano sull’origine della cucina, divisa in due periodi: il Paleolitico e il Neolitico.
La visita al museo prosegue all’interno, dove i visitatori possono vedere la cucina del ristorante e continuare con un’audioguida in catalano, spagnolo, inglese e francese.
Il tour durerà circa due ore e mezza e il prezzo del biglietto è stato fissato a 27 euro.
Inoltre, l’ingresso sarà ridotto per pensionati, studenti, giovani, persone con disabilità e cittadini di Roses.
Centro di ricerca del museo
ElBulli1846 sarà aperto per tre mesi, dal 15 giugno al 16 settembre 2023 e si prevede che circa 200 persone potranno visitare il museo contemporaneamente.
Per il resto dell’anno, lo spazio continuerà a funzionare come centro di ricerca per promuovere l’innovazione e generare contenuti di qualità per l’educazione alla ristorazione e l’autoapprendimento.
ElBulli1846 è un’esperienza unica al mondo per conoscere l’eredità di uno dei ristoranti più innovativi e rinomati del mondo.
È un museo che rende omaggio alla mecca della gastronomia contemporanea.
Come museo che rende omaggio al leggendario ristorante catalano, riunisce la storia e l’evoluzione della gastronomia più innovativa e creativa degli ultimi decenni.
La visita inizia infatti all’esterno, nel giardino degli aromi, dove si possono scoprire le piante e le erbe utilizzate nella preparazione dei piatti del ristorante.
Sarà situato nel monastero di Montjoi, sulla Costa Brava.
