Barcellona, riconosciuta come l’epicentro dell’alta cucina a livello mondiale, accoglie l’arrivo di Florería Atlántico, considerato il miglior cocktail bar argentino del mondo.
Situata nel quartiere Born, noto per la sua leadership nella scena delle bevande di qualità della città, la Florería Atlántico è un nuovo punto di riferimento che si aggiunge ai già rinomati quartieri Eixample Izquierdo e Raval.
Il locale nasce dalla collaborazione tra Tato Giovannoni, proprietario della rinomata Florería Atlántico di Buenos Aires (classificata al 18° posto nella classifica dei migliori bar del mondo), e Diego Cabrera, il talentuoso creatore del Salmon Guru di Madrid (classificato al 15° posto nella stessa classifica).
Florería Atlántico non è un bar convenzionale
Si trova sotto il ristorante argentino Brasero Atlántico, che ha un’atmosfera da magazzino industriale ed è decorato con fiori all’ingresso.
Agustín Arizmendi, gestore del locale, spiega che si tratta di un ristorante con bar al piano terra, dove si trova il cocktail bar.
Pur essendo un ristorante argentino, la proposta va oltre la tradizione e offre una cucina alla griglia e alla brace con influenze europee e una forte personalità.
L’atmosfera del Brasero Atlántico è caratterizzata dalla sobrietà, con elementi come cemento, mattoni e legno, che riflettono l’essenza della cucina argentina alla griglia.
Il menu sorprende con antipasti deliziosi, come le salsicce gourmet (salsiccia bianca e nera e pâté de foie) perfettamente abbinate a verdure sottaceto.
Da segnalare anche le cosce di rana alla provenzale, morbide e delicate, di gran lunga superiori alla frittura di pesce tipica della regione del Delta.
Uno dei gioielli del menu sono senza dubbio le animelle alla griglia, che sorprendono per il loro sapore, la consistenza croccante e la cottura perfetta.
Questo minimalismo chic lascia il posto a un eccesso abissale nella proposta culinaria.
Scoprite questo magnifico cocktail bar
Al cocktail bar Florería Atlántico (Av. del Marquès de l’Argentera, 19) si accede tramite una scala nascosta dietro la porta di un frigorifero, come è tipico dei cocktail bar.
Scendendo, si trova un bar sotterraneo con una decorazione barocca ed eccessiva. Uno scheletro di mostro marino, luci blu soffuse, reti da pesca illuminate e coralli metallici creano un’atmosfera unica.
Qui la vera magia avviene al palato, con bevande eleganti e creative che evolvono in complessità man mano che vengono gustate.
Se la filiale originale di Buenos Aires rivendica la liquida essenza argentina, quella mediterranea rende omaggio agli immigrati arrivati nel Paese.
Uno dei cocktail più eccezionali è il French Martini, che combina il gin francese Gin G’Vine, il vermouth francese Byrhh, acqua di fragole e alghe mediterranee.
