Il Forum Gastronomico Barcellona 2023 è vicino. Dal 6 all’8 novembre 2023, il padiglione 8 del centro espositivo Montjuïc della Fira de Barcelona sarà il palcoscenico gastronomico della città.
Questo evento non solo attirerà più di 100 chef, alcuni dei quali stellati Michelin, ma presenterà anche prodotti gastronomici sorprendenti che sicuramente delizieranno il vostro palato.
Inoltre, il forum di quest’anno pone particolare enfasi sulla sostenibilità, la tutela della biodiversità e la trasformazione sociale nella gastronomia.
Una delle prelibatezze da non perdere in questo forum sono le crocchette di panettone. Queste crocchette artigianali si ispirano al famoso panettone natalizio italiano e sono prodotte da Coc & Delicatessen. Il mix tra la consistenza croccante delle crocchette e il sapore del panettone vi sorprenderà sicuramente.
Se siete amanti del cibo vegetale, amerete i churros di patate dolci 100% vegetali di Coc & Delicatessen. Questi churros sono un’opzione deliziosa ed ecologica.
Prodotti in evidenza al Forum Gastronomico Barcellona 2023
Un prodotto che sicuramente attirerà l’attenzione del forum è la “Wagyussada”. Si tratta di una salsiccia preparata in modo tradizionale, simile alla sobrassada, ma al posto della carne di maiale vengono utilizzati la carne e il grasso del “wagyu” di Kobe, in Giappone.
Questo lo rende adatto alle diete che non prevedono la carne di maiale. Questa creazione è presentata da The Butcher Society e combina il meglio della tradizione con un tocco innovativo.
Un altro prodotto di spicco è il sorbetto di piparra, pensato per accompagnare le gildas (piparra, acciughe e olive). Questo sorbetto è una creazione di Sandro Desii ed è solo uno dei sorprendenti sorbetti che potete gustare sul forum.
Altri gusti includono il caffè “ristretto” con cioccolato e caramello salato “barattolino” o mandorla e bergamotto.
Se vi piacciono i paté, il paté di malvasia di Sitges è un’opzione eccezionale. Unisce la dolcezza della malvasia, la consistenza terrosa dei “carquinyoli” e il sapore tradizionale della cucina catalana. Questa creazione è opera di Mallart e non mancherà di soddisfare le vostre papille gustative.
Gli amanti della cucina vegetariana troveranno interessante l’hamburger di carciofi 100% vegetale presentato da Caprichos del Paladar. Questo hamburger di qualità superiore è fatto solo con carciofi, olio extravergine di oliva, acqua e addensante.
Bevande squisite
Se siete appassionati di birra, non potete perdere la birra blu, nota come Shuangxi Blau. È la prima birra blu in stile belga prodotta interamente con ingredienti naturali al 100%.
Per chi ama le birre tostate con un tocco di classe, l’edizione natalizia di Cap d’Ona è una scelta eccellente. Questa birra biologica arrostita con castagne è priva di glutine e offre un gusto unico.
