Gli 80 migliori ristoranti di Barcellona. Quanti di loro conosci?

Baló è un ristorante che fonde la cucina mediterranea con influenze atlantiche.Cucina mediterranea con influenze atlantiche, gestito dalla giovane coppia di chef Lena María Grané e Ricky Smith. Il suo nome deriva dall’unione tra Barcellona e Londra, le città di origine dei suoi creatori, che si sono incontrati mentre lavoravano al Galvin La Chapelle nella capitale britannica. Inizialmente, la loro idea nel 2022 era quella di aprire un bar gastronomico con tapas e vini, ma hanno finito per trasformare l’ex La Vaqueria in uno spazio ampio e luminoso dal design classico e accogliente.

La proposta del Baló si basa su una cucina d’autore, senza legami con il territorio.cucina d’autore senza legami con una tradizione specifica, concentrandosi sul sapore e la profondità di ogni piatto. Non hanno un menu alla carta, ma tre menu degustazione: l’economico Menu Mediodía (solo nei giorni feriali), il Menu Baló e il Menu Baló (solo nei giorni feriali).Menu Baló e un menu in dodici fasi, che riflette la sua identità gastronomica . Tra i piatti forti: spaghetti al vapore con crumble di pelle di pollo e shiso, agnello arrotolato ripieno di albicocca e yogurt fatto in casa, e combinazioni audaci come pancetta stagionata con pomodori secchi e pinoli tostati. La sua cucina è in equilibrio tra tecnica, classicismo e creatività, offrendo un’esperienza di grande impatto grazie alla combinazione di sapori intensi e consistenze armoniose.

Sono anche un ottimo posto per provare la tecnica, classicismo e creatività.

Carrer de Déu i Mata, 141, Les Corts, 08029 Barcelona

Bandini’s

Bandini’s è un ristorante situato nel quartiere Sant Antoni.dove le influenze mediterranee e scandinave si fondono in una proposta culinaria basata su freschezza e stagionalità. Lo chef Povel, di origine svedese, guida la cucina con piatti che cambiano settimanalmente, mentre Povel è lo chef responsabile della cucina.strong data-start=”313″ data-end=”323″>Carmen, la sua compagna andalusa, è responsabile della selezione di vini naturali. Tra i piatti di maggior spicco ci sono il cavolfiore fritto con labneh e salsa piccante, la tartara di pesce al limone, i carciofi con gremolata e il squalo con fagioli e finocchi. Come dessert, spicca l’Eton Mess, con meringa, crema al lime e crumble di pistacchi

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L’atmosfera del Bandini’s è intima e accogliente, con uno spazio intimo e accogliente./strong>, con uno spazio ridotto di soli dieci tavoli e sgabelli, oltre a una terrazza esterna ideale per le giornate di sole. La carta dei vini è una delle sue principali attrazioni, con una lista di vini naturali accuratamente selezionati da Carmen, che include referenze provenienti da Catalonia, Francia, Italia e Germania. Il ristorante offre anche vermouth alla spina, consolidando la sua identità all’interno della cultura gastronomica di Barcellona. Il suo successo è stato tale che la prenotazione in anticipo è essenziale, soprattutto nei fine settimana, poiché Bandini’s è riuscito ad attirare una clientela fedele grazie alla combinazione di sapore, creatività e ospitalità.

Sapore, creatività e ospitalità.
Carrer de Manso, 42, L’Eixample, 08015 Barcelona

Batea

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Batea è un concetto innovativo di ristorante di pesce “bistró”, situato a metà strada tra l’Atlantico e il Mediterraneo. Questo ristorante, creato dalla famiglia di Besta Barcelona–Marta Morales, Carles Ramon e Manuel Núñez–Marta Morales, Carles Ramon e Manuel Núñez-, ridefinisce il tradizionale ristorante di pesce con un approccio informale, accessibile ed enfatico, senza perdere l’essenza dell’alta qualità . La sua proposta gastronomica si basa sull’eccellenza del prodotto, su un’esecuzione minimalista e su un’esperienza minimalista.minimalista e un’esperienza incentrata sul piacere del palato, senza artifici o complicazioni.

Il concetto di Batea è ispirato all’incontro tra Batea e Batea.strong data-start=”620″ data-end=”660″>Cucine atlantiche e mediterranee, rendendo omaggio alle proprie radici senza cadere negli stereotipi. La sua proposta combina un’offerta di cocktail stagionali con una cucina che cerca di essere classica, ma mai tradizionale, portando in tavola la freschezza del mare con un approccio genuino e diretto.

Forte>.

Gran Via de les Corts Catalanes, 605, Pl. Baja, Eixample, 08007 Barcelona

Bar Verat

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Verat è la versione informale e accessibile del salotto del prestigioso ristorante Lluerna, con cui condivide la filosofia culinaria.informale e accessibile del prestigioso ristorante Lluerna, con cui condivide la cucina e la filosofia. Il suo nome, che in catalano significa caballa, ne riflette l’essenza: una proposta gastronomica che valorizza prodotti umili e di alta qualità, offrendo un’esperienza culinaria semplice, ma piena di sapore e personalità. In un’atmosfera giovane e informale, questo ristorante si dedica alla cucina fusion, con piatti originali e tre menu da condividere: Petit, Verat e Festival.

Il menu comprende proposte che giocano con sorprendenti consistenze e sapori, come l’orecchio di maiale Duroc e l’orecchio di maiale Duroc.Orecchio di maiale Duroc con maionese al kimchi, il suo trio dicrocchette o la terrina di maialino da latte iberico croccante. Con un’attenzione particolare a sostenibilità e accessibilità, Verat è la scelta ideale per chi cerca tapas di qualità, senza sacrificare la creatività e l’esecuzione impeccabile.

Av. Pallaresa, 104, 08921 Santa Coloma de Gramenet, Barcellona

Brabo

Brabo è un griglieria contemporanea dove brasa è il protagonista principale.strong data-start=”50″ data-end=”83″>brasa è il protagonista principale, gestito dai creatori della rinomata pizzeria Sartoria Panatieri. La sua proposta gastronomica ruota attorno a carne di qualità e prodotti di prossimità, con un menu breve ma accuratamente selezionato, pensato per la condivisione. Le sue specialità includono salsicce fatte in casa, come salsiccia di cinghiale, lomo de vaca vieja o il paté de campaña, nonché un pesce del giorno come alternativa per chi cerca varietà.

Uno degli elementi più singolari di Brabo è il suo lavoro con maiali di razza Gascon, una specie rara di origine francese, simile al maiale iberico. Il suo menu presenta piatti come la tartare di maiale di Gascon, il “txuletón” e opzioni sorprendenti come la tartare di maiale di Gascon. e opzioni sorprendenti come il brioche con crema di mascarpone e caviale affumicato o il cavolo grigliato. Il locale dispone anche di una cantina di vini non convenzionale ma interessante, perfetta per accompagnare l’esperienza. Con una atmosfera calda e accogliente, questa steakhouse è diventata un genuino tempio per gli amanti della carne.

Carrer de Sèneca, 28, Gràcia, 08006 Barcelona

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Caelis

Caelis è la massima espressione della cucina francese a Barcellona, guidata dallo chef Romain Fornell, originario di Tolosa.Cucina francese a Barcellona, guidata dallo chef Romain Fornell, originario di Tolosa. La sua proposta gastronomica combina influenze francesi, mediterranee e contemporanee, offrendo un’esperienza raffinata e sofisticata. Fin dalla sua apertura, il ristorante è stato premiato con una Stella Michelin nel 2005, consolidando la sua posizione come punto di riferimento per l’alta cucina in città.

Stella Michelin.

Il ristorante offre tre menu degustazione, pensati per mettere in risalto la creatività dello chef e l’eccellenza del prodotto. A questi si aggiunge il Menu Caelis, un’opzione più accessibile che comprende un antipasto, piatto principale e dessert, ideale per chi desidera gustare la sua cucina in un formato più agile. Con una proposta in equilibrio tra tradizione e innovazione, Caelis rimane una meta imperdibile per gli amanti della cucina d’autore.

Caelis è una meta imperdibile per gli amanti della cucina d’autore.

Via Laietana, 49, Ciutat Vella, 08003 Barcellona

Casa Güell

Casa Güell è un ristorante di cucina tradizionale catalana./strong>, situato nel cuore di vecchio e operaio Poblenou, al piano terra dello storico edificio Gurugú. Fondato dallo chef Jordi Lloberol e dal ristoratore Marc Serracanta.Questo spazio rende omaggio alla gastronomia catalana con una proposta incentrata sul calore lento, prodotti di qualità e un’accurata cottura. Con oltre 30 anni di esperienza, Lloberol ha perfezionato la sua tecnica nei ristoranti di Ibiza e dei Paesi Baschi, mantenendo una filosofia culinaria basata sul rispetto delle ricette classiche.

Il ristorante è noto per i suoi piatti al cucchiaio e intingoli di pane, dove spiccano specialità come i piatti al cucchiaio.strong data-start=”721″ data-end=”745″>capipota con pinoli o i ceci con pavia di baccalà, preparati con cura e precisione. Ogni mattina lo chef prepara cannelloni fatti in casa con foie, e porta all’estremo la sua passione per la cucina artigianale, realizzando anche cannelloni fatti in casa con foie.strong data-start=”955″ data-end=”975″>fondi complessi come demi-glace o salsa spagnola. Con una cucina aperta, i commensali possono osservare Lloberol in azione, che maneggia con maestria le sue padelle. Casa Güell non è un ristorante a basso prezzo, ma offre un eccezionale rapporto qualità-prezzo, dove ogni piatto riflette la cura, la tradizione e la passione per la gastronomia catalana.

Casa Güell è un ristorante che offre un eccezionale rapporto qualità-prezzo, dove ogni piatto riflette la cura, la tradizione e la passione per la gastronomia catalana.
Carrer de Castella, 1, Sant Martí, 08018 Barcelona.

Casa dei Maiani

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Casa Maians è un contenitivo ristorante familiare. nel cuore di Barceloneta, specializzato in piatti di riso e cucina mediterranea di mercato. Fondato da Fuen e Roger, questo spazio riflette l’essenza del quartiere marinaro, concentrandosi su una cucina onesta e locale, dove gli ingredienti freschi sono la chiave. La sua proposta ruota attorno a piatti di riso asciutti e brodosi, realizzati con ingredienti freschi e locali.strong data-start=”412″ data-end=”442″>pesce e frutti di mare dal mercato del pesce e verdure di stagione. Le sue specialità includono riso con gamberi rossi e seppie, il senyoret e il senyoret.senyoret e il arròs caldós, che ne fanno una visita obbligata per gli amanti del riso.

Oltre agli ottimi piatti di riso, Casa Maians sorprende con tapas e piatti tradizionali come la bomba de la Barceloneta Bomba de la Barceloneta.bomba de la Barceloneta, il polpo con pancetta e le trippe di merluzzo, che evocano la consistenza della trippa. Su carta también incluye opciones como el barretjat de mariscos, croquetas de carn d’olla e vieiras gratinadas. Una particolarità è rappresentata dagli esmorzars de forquilla, che offrono un’abbondante colazione al cucchiaio a partire dalle 9:30 del mattino. Anche se non ha vista sul mare, la sua cucina lo colloca tra i migliori ristoranti di riso di Barcellona, distinguendosi per qualità e autenticità.
Carrer de Sant Carles, 28, Ciutat Vella, 08003 Barcelona.

House Masala

Casa Masala è un ristorante nel cuore di Barcellona che offre una fusione innovativa di cucina indiana e catalana.cuore di Barcellona che offre una fusione innovativa di cucina indiana e catalana. Con lo slogan “Il curry bar di una vita”, questo spazio guidato da Kuldeep Singh e Kuldeep Singh./strong> e Jordi Aros combinano la tradizione indiana con la ricchezza gastronomica della Catalogna, creando un’esperienza unica. La sua storia è iniziata con il furgoncino delle spezie Masala 73, evolvendosi fino a diventare un punto di riferimento della fusione culinaria in città.

Masala 73.

C/ de Muntaner, 152, L’Eixample, 08036 Barcelona.

Casa Xica Restaurant i Bar a vins

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Casa Xica è un bistrot fusion nel bistrot asiatico fusion nel quartiere di Poble-sec./strong> nel quartiere di Poble-sec, dove la cucina asiatica e i prodotti catalani si intrecciano per creare piatti unici e memorabili. Con una storia di dieci anni, questo ristorante ha lasciato il segno in molti commensali con piatti come la Tartare asiatica, un piatto che ha lasciato il segno nella memoria di chi lo ha provato. Il menu dell’anniversario rende omaggio agli oltre 500 piatti che hanno attraversato il suo menu, salvando dieci dei più iconici, tra cui la famosa tartara, riflesso della filosofia di Casa Xica: una cucina fusion raffinata ma accessibile.

Tra i suoi piatti forti ci sono il bao de doble fermentación con rabo de buey de buey, l’ ajoblanco con coda di bue, l’ ajoblanco di cocco e lime con tartara di gamberi e il suo okonomiyaki, tutti progettati per sorprendere con audaci combinazioni di sapori e consistenze. Il ristorante, con la sua atmosfera intima e l’accogliente terrazza, invita a trascorrere lunghe serate in un angolo speciale e nascosto di Barcellona. Casa Xica non offre solo cibo, ma un’esperienza gastronomica che evoca ricordi e attiva i sensi, trasformando ogni boccone in un viaggio nel tempo.

Carrer de la França Xica, 20, Sants-Montjuïc, 08004.

Cinc Sentits

Cinc Sentits è un ristorante di cucina catalana moderna, gestito dallo chef Jordi Artal.cucina catalana moderna, gestita dallo chef Jordi Artal, la cui proposta gastronomica riflette le sue radici e le sue esperienze personali. Situato in uno spazio accuratamente progettato, con solo nove tavoli, il ristorante cerca di arricchire l’esperienza culinaria attraverso un ambiente che evoca i paesaggi de La Torre de l’Espanyol.paesaggi de La Torre de l’Espanyol (Tarragona), la contemporanea Barcellona e un’area riservata con un esclusivo “tavolo dello chef” di fronte alla cucina. La sua cucina, caratterizzata dall’uso di prodotti locali di piccoli produttori, elogia gli ingredienti con DNA catalano, DNA catalano, come piselli di Maresme, gamberi di Palamós, cipolle di Figueres e carne di maiale di Sagàs.

La proposta di Cinc Sentits si basa su menù degustazione e menù degustazione.due menu degustazione, dove ogni piatto gioca con contrasti di consistenze, aromi e ingredienti, garantendo un’esperienza sensoriale completa. Artal, chef autodidatta, è impegnato in un’interpretazione personale della cucina catalana, elevandola con tecniche contemporanee e un’esecuzione impeccabile. Con il recente cambio di sede, il ristorante ha incorporato tre spazi distinti in cui gli olivi della terra d’origine dello chef costituiscono una parte essenziale dell’ambiente. Cinc Sentits è più di un pasto: è un viaggio gastronomico che stimola tutti e cinque i sensi.

Carrer d’Entença, 60, L’Eixample, 08015 Barcelona.

Contracorrent

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Contracorrent Bistró è un’oasi gastronomica nel quartiere di Gràcia, un luogo dove tradizione e innovazione.oasi gastronomica nel quartiere di Gràcia, un luogo dove tradizione e innovazione si intrecciano in ogni piatto. Questo ristorante rompe con il prevedibile e opta per una cucina che sfida le regole, combinando ingredienti locali con influenze internazionali. Il suo menu pomeridiano sorprende con scelte audaci che ridefiniscono la semplicità, mentre il menu della cena porta l’esperienza culinaria a un altro livello, con piatti che sono tanto una delizia visiva quanto una festa di sapori.

Menu della cena.

L’atmosfera accogliente e senza pretese del Contracorrent Bistró riflette l’essenza di Gràcia. riflette l’essenza di Gràcia, con una decorazione che mescola elementi moderni e vintage, creando uno spazio caldo e rilassante. Oltre alla proposta gastronomica, il ristorante si distingue per il suo impegno nella sostenibilità, privilegiando i prodotti di stagione e sostenendo i produttori locali. Con un servizio attento e dettagliato, questo bistrot è diventato un una tappa obbligata a Barcellona per chi cerca un’esperienza culinaria autentica, sorprendente e responsabile.

Carrer de Sant Domènec, 14, Gràcia, 08012 Barcelona.

Direkte Boqueria

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Direkte Boqueria è un bar gastronomico esclusivo situato nei portici del Mercado La Boqueria.strong data-start=”89″ data-end=”115″>Mercado de La Boquería, dove la cucina catalana e mediterranea si fonde con influenze di Cina e Giappone. Sotto la direzione dello chef Arnau Muñío, questo piccolo ristorante, che ospita solo otto commensali per turno.solo otto commensali per turno, offre una esperienza culinaria di altissimo livello. La sua proposta si basa su prodotti di mercato e di stagione, arricchiti da salse, macerazioni e fondi che ne esaltano il sapore senza perderne l’essenza.

Salse, macerazioni e fondi.

La chiave del successo di Direkte Boqueria risiede nella capacità di di sorprendere ed emozionare a ogni boccone, con cucina accurata, estetica attenta e condimenti asiatici ben bilanciati. Il suo menu degustazione in continua evoluzione rende ogni visita un’esperienza unica, in grado di soddisfare i palati più esigenti. Presente nelle migliori guide e premi gastronomici, questo spazio intimo ed esclusivo è una fermata obbligata per gli amanti dell’alta cucina con uno spirito innovativo.

Guide gastronomiche.

Carrer de les Cabres, 13, Ciutat Vella, 08001 Barcelona.

Godere

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Enjoy è un tempio della cucina creativa.strong data-start=”33″ data-end=”52″ data-is-only-node=””>cucina creativa nell’Eixample, dove si trova un ristorante che offre un’ottima cucina.Eixample, gestito dagli chef Eduard Xatruch, Oriol Castro e Mateu Casañas, la cui eredità presso El Bulli si riflette in ogni piatto. Questo ristorante, dove c’è sempre una lista d’attesa, porta l’innovazione al limite con proposte che trasformano la gastronomia in un gioco di consistenze, forme e sapori. Il suo laboratorio di idee non smette di stupire, con creazioni come le “bolle solide” e l’incredibile “tavolo vivente”, un’esperienza interattiva unica, disponibile solo su prenotazione.

La loro proposta ruota attorno a due menu degustazione: Classic, che riunisce i piatti emblematici del ristorante, come Classic e Classic.Pesto multiesférico con anguilla affumicata e pistacchi, e Festival, che esplora le ultime creazioni stagionali. Offrono inoltre abbinamenti sorprendenti e distillati esclusivi.distillati esclusivi, come il wasabi o il riccio di mare. In uno spazio in cui il design gioca un ruolo fondamentale, con un’estetica che evoca l’architettura modernista catalana, Enjoy trasforma ogni visita in un’esperienza multisensoriale, dove la gastronomia diventa arte.

Disfrutar.

Carrer de Villarroel, 163, L’Eixample, 08036 Barcelona.

Due stuzzicadenti

Due Stuzzicadenti è un ristorante che porta la filosofia della tapa a un livello superiore, fondendo la cucina asiatica, principalmente giapponese, con prodotti iberici.filosofia della tapa a un livello superiore, fondendo la cucina asiatica, principalmente giapponese, con prodotti iberici. Situato in Calle Elisabets, 9, a pochi passi da MACBA, questo spazio è gestito dallo chef MACBA.strong data-start=”276″ data-end=”294″>Albert Raurich, ex braccio destro di Ferran Adrià a El Bulli, è diventato un punto di riferimento gastronomico a Barcellona. Con una proposta innovativa e rischiosa, ha ottenuto un Sol Repsol e una stella Michelin, consolidandosi come meta obbligata per gli amanti della cucina d’autore.

Il locale è suddiviso in due spazi: un sake bar all’ingresso, dove si può mangiare senza prenotazione, e un bar gastronomico a forma di “U”, dove i commensali possono gustare il sake bar./Il ristorante è stato progettato per essere aperto a tutti i commensali, che possono assistere in diretta al processo di elaborazione del menù degustazione a sorpresa. Il menu cambia ogni giorno, con piatti come cocochas al pil giapponese, pho di pollo freddo o korma al curry con agnello da latte e mango marinato. Inoltre, la carta dei sakè, curata da Tamae Imachi, offre più di 40 referenze di sakè Junmai, ideali da abbinare alle loro proposte creative. Two Chopsticks è, senza dubbio, una delle esperienze più sorprendenti della città.

Carrer d’Elisabets, 9, Ciutat Vella, 08001 Barcelona.

Els 4 Gats

Els Quatre Gats è un iconico caffè modernista situato nel Barri Gòtic, nel quartiere Barri Gòtic di Barcellona.strong data-start=”68″ data-end=”96″>Barri Gòtic a Barcellona, in Carrer de Montsió, 3, a pochi passi dal Portale dell’Angelo. Inaugurato nel 1897, questo locale divenne un punto di incontro per artisti e intellettuali.punto di incontro di artisti e intellettuali, essendo frequentato da un giovane Pablo Picasso, che disegnò la copertina del suo menu. I suoi interni evocano il passato con candelieri antichi, dipinti alle pareti e un bar centrale decorato con piastrelle multicolori, trasportando i visitatori nella Barcellona dell’inizio del XX secolo.

Oltre alla sua atmosfera storica, Els Quatre Gats offre un servizio Els Quatre Gats.strong data-start=”651″ data-end=”683″>caffetteria, ristorante e bar, anche se con prezzi un po’ alti rispetto ad altri locali della zona. Il menu comprende dolci e caffè, con dessert come la crema con salsa al cioccolato fondente, un classico irresistibile. Tuttavia, l’esperienza può essere rovinata da un servizio distante, anche se l’essenza del locale affascina ancora chi cerca di immergersi nella storia e nel fascino modernista della città.

Carrer de Montsió, 3, Ciutat Vella, 08002 Barcelona.

Enigma

Enigma è il progetto più personale e all’avanguardia di Albert Adrià, un ristorante che combina estrema creatività, tecnica impeccabile e senso dell’umorismo in un 25° ristorante.strong data-start=”102″ data-end=”164″>estrema creatività, tecnica impeccabile e senso dell’umorismo in un menù degustazione in 25 fasi che cambia con le stagioni. Situato in uno spazio dal design retro-futuristico, con soffitti sospesi e un’estetica che ricorda una cella frigorifera futuristica, questo tempio gastronomico mira a creare una cella frigorifera futuristica.Questo tempio gastronomico cerca di sorprendere ed emozionare ogni commensale con un percorso suddiviso in Effimeri, Tapas, Sequenze e Dessert.

Ogni piatto è un’opera d’arte culinaria, con creazioni sorprendenti come la gelatina di consommé di pernice ripiena di ricci di mare marinati o la gelatina di consommé di pernice ripiena di ricci di mare marinati./strong> o la tartare di bistecca di wagyu, che viene trasformata in una sobrasada istantanea grazie al Tap de Cortí al pepe di Maiorca. Il servizio, impeccabilmente coreografico, riesce ad eseguire questa esperienza in poco più di due ore, culminando con gli storici petit fours El Bulli. Con il suo approccio sperimentale e innovativo, Enigma si è affermato come il ristorante più sperimentale.strong data-start=”1061″ data-end=”1131″>direttamente collegato alla rivoluzione culinaria di Cala Montjoi, una meta imprescindibile per gli amanti dell’alta cucina.

Carrer de Sepúlveda, 38, 40, L’Eixample, 08015 Barcelona.

Vegani grassi

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Fat Veggies è un ristorante vegetariano e vegano di Barcellona./strong> di Barcellona che porta la cucina vegetale a un altro livello, applicando le tecniche di grigliatura e affumicatura a prodotti locali, biologici e di stagione. Nato come spin-off di Fat Barbies, questo spazio dimostra che la verdura non è solo una semplice guarnizione, ma la protagonista di piatti complessi, gustosi e sorprendenti. Senza gas o elettricità in cucina, qui tutto nasce dal fuoco, riportando il sapore autentico del cibo prima dell’era moderna.

Ogni piatto è un capolavoro gastronomico che mette in risalto la ricchezza delle verdure con abbinamenti inaspettati, come il Fat Veggies e il Fat Veggies.strong data-start=”643″ data-end=”730″>il cavolfiore cotto in tre punti diversi con purea di cavolfiore e cioccolato bianco, o la barbabietola affumicata per 36 ore. Altri punti di forza sono i prodotti fermentati e in salamoia fatti in casa, le bevande naturali come il kombucha di sambuco e menta, e i dessert come il brunettone vegano con sesamo e cardamomo. Con un menù in continua evoluzione a seconda della stagione, Fat Veggies è una meta imperdibile per Fat Veggies. è una meta imperdibile per chi cerca un’esperienza culinaria sorprendente, innovativa e 100% vegetale.

Carrer de Bailèn, 83, L’Eixample, 08009 Barcelona.

Festin – Hamburger & Birre

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Festín si è affermato come uno dei principali riferimenti nel settore degli hamburger gourmet a Barcellona, raggiungendo il secondo posto nel 4° Campionato spagnolo di hamburger con la sua creazione stellare: La Duquesa. Questo panino, che si distingue per il suo equilibrio di sapori e consistenze, è realizzato con un morbido e tenero.strong data-start=”320″ data-end=”346″>pane di zucca fatto in casa, due medaglioni di entraña e costoletta argentina, queso raclette, setas shimeji salteadas, pane di zucca.strong data-start=”449″ data-end=”470″>pezzetti di guanciale e una cremosa maionese demi-glace FESTIN. Senza tecniche di smash burger o inutili artifici, questo hamburger punta tutto sull’intensità e sull’autenticità.

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Il riconoscimento di Festin nel Campionato conferma che Barcellona nel campionato conferma che Barcellona è un epicentro dell’innovazione degli hamburger, dove sperimentazione e qualità sono fondamentali. Condividendo il podio con Argentino’s (Pontevedra), vincitore con la sua Argentino’s (Pontevedra), vincitore con la sua Old School 1980, e Soul Coffee Bear (Valencia), con i suoi Soul Coffee Bear (Valencia), con i suoi Hey Ryan, La Duquesa, La Duquesa. è uno degli hamburger più eccezionali del Paese, che offre un’esperienza che va oltre il semplice panino e che diventa un autentico gusto di sapori.

Carrer del Portal Nou, 19, Ciutat Vella, 08003 Barcelona.

Fuoco, di W Barcelona

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Fire è il ristorante di punta dell’hotel W Barcelona, uno spazio dove brasa e fuoco sono i protagonisti assoluti.hotel W Barcelona, uno spazio dove brasa e fuoco sono i protagonisti assoluti. Situato in una emblematica enclave di fronte al mare, la sua cucina fonde ingredienti di stagione con tecniche di cottura alla griglia, esaltando il sapore naturale di ogni prodotto. Il menu cambia quattro volte l’anno, adattandosi alla stagione con nuove proposte gastronomiche. Dispone inoltre di una eccezionale selezione di vini, curata con attenzione dal suo sommelier, per abbinare ogni piatto alla perfezione.

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Nel suo menù autunnale, spiccano piatti come la provolette con funghi selvatici e focaccia con aglio confit.la sogliola alla griglia con burro agli agrumi e patata dolce arrostita, e la sorprendente zucca arrostita con pere al vino Garnacha, formaggio blu e pistacchi. Offrono anche opzioni come la costata di manzo con salsa ratafia e bimi arrostiti o il carabinero con patate paglia e bottarga aioli. Infine, il loro trompe l’oeil di arachidi con pralina, sablé bretone e mousse di cioccolato Dulcey è un finale spettacolare. Fuoco non è solo un riferimento gastronomico a Barcellona, ma anche un’unica esperienza sensoriale, ideale da gustare con vista sul Mediterraneo.

W BARCELLONA PLAÇA DE LA ROSA DELS VENTS, Pg. de Joan de Borbó, 1, 08039 Barcelona.

Scimmia volante

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Flying Monkey è un ristorante di quartiere, vicino e senza etichette, dove la cucina mediterranea si fonde con influenze mediorientali in uno spazio accogliente./strong>, dove la cucina mediterranea si fonde con influenze mediorientali in uno spazio accogliente che invita a goderne tutto il giorno. La sua proposta gastronomica, sempre in costante evoluzione, si basa su prodotti freschi, originali e locali, con un forte impegno per qualità e sostenibilità.

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Desde desayunos con café de especialidad y pan de masa madre de su propia Oz Bakery, hasta brunch e cene del fine settimana con piatti creativi, Flying Monkey si adatta a ogni momento della giornata. La sua ampia carta di vini naturali, con interventi minimi e prodotti secondo i principi dell’agricoltura biologica, rafforza la sua filosofia di rispetto per il prodotto e i suoi produttori. Un luogo autentico e versatile, dove tradizione e innovazione vanno di pari passo in ogni boccone.

Carrer d’Amigó, 37, Sarrià-Sant Gervasi, 08021 Barcelona.

Gresca

Gresca Bar è un punto di riferimento essenziale a Barcellona per gli amanti del cibo e del vino. Con 2 Repsol Guide Suns, questo spazio combina una dispensa mediterranea con influenze mediterranee.dispensa mediterranea con influenze nordiche e francesi, offrendo una cucina d’autore nuda, diretta e piena di sapore. Nato come ristorante gastronomico nel 2006, il progetto di Rafa Peña e Mireia Navarro si è evoluto fino a diventare una casa di Rafa Peña e Mireia Navarro. si è evoluto fino a diventare un cult wine bar, dove ogni piatto è pensato per essere condiviso e completato con la loro eccezionale selezione di vini.

Il locale mantiene la sua essenza con una sala più formale e un’altra Bistro e vivace bistrot.vivace e vivace bistrot, collegato da una cucina aperta che permette di vedere il servizio veloce. La carta dei vini è ampia e curata, con referenze di piccole cantine a produzione limitata. In questa enclave gastronomica di Ensanche Izquierdo, la prenotazione è quasi obbligatoria, poiché il suo rapporto qualità-prezzo è giusto.Il giusto rapporto qualità-prezzo e l’attenzione al prodotto ne fanno una meta imperdibile per i buongustai e gli amanti della buona tavola.

Carrer de Provença, 230, L’Eixample, 08036 Barcelona.

Isopo

Hisop è un ristorante di alta cucina catalana contemporanea.strong data-start=”31″ data-end=”69″ data-is-only-node=””>alta cucina catalana contemporanea, premiato con una Stella Michelin, dove è stato premiato con una Stella Michelin.una stella Michelin, dove lo chef Oriol Ivern reinterpreta la tradizione con un approccio fresco, creativo e stagionale. Nella sua sala da pranzo minimalista e accogliente, ogni piatto si distingue per la precisione tecnica e gli accostamenti inaspettati che sorprendono senza perdere l’essenza del prodotto. Il suo menu, seppur sintetico, è estremamente accattivante ed è completato da un menù degustazione che può essere abbinato a un’accurata selezione di vini locali.

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Tra le sue creazioni più iconiche c’è la salmonette con maionese di molluschi, un piatto che è stato imitato mille volte. Altre proposte come pintarroja con caviale, cavolo con bergamotto, piselli con animelle o calamari con butifarra dimostrano la capacità dello chef di fondere tradizione e modernità senza cadere nell’artificio. Dalla sua apertura nel 2001, Hisop è diventato un riferimento gastronomico. si è affermato come riferimento gastronomico a Barcellona, offrendo un’esperienza singolare e accessibile, dove qualità e creatività vanno di pari passo.

Passatge de Marimon, 9, Sarrià-Sant Gervasi, 08021 Barcelona.

Hofmann

Hofmann è una prestigiosa scuola di ristorazione nei quartieri alti di Barcellona.strong data-start=”74″ data-end=”87″>Barcellona, fondata dall’indimenticabile Mey Hofmann e oggi gestita dalla figlia Sílvia Hofmann. Riconosciuto con una stella Michelin nel 2004, questo spazio combina formazione e alta cucina, con un team di cuochi e studenti che eseguono piatti di alto livello in una cucina aperta visibile ai commensali. La sua proposta gastronomica difende una cucina fusion moderna con basi tradizionali, costantemente aggiornata nelle tecniche, negli abbinamenti e nelle presentazioni.

Il ristorante offre un menù alla carta per il pranzo, con una versione più elaborata chiamata menù alla carta, con una versione più elaborata chiamata menù alla carta.strong data-start=”665″ data-end=”690″>Midday Gastronomic, mentre di sera spiccano i menù degustazione (Night e Luxury Gastronomic). La sua ampia cantina di vini a prezzi accessibili, il servizio accurato e l’attenta selezione di dessert squisiti, consolidano il ristorante dessert squisiti./strong>, consolidano Hofmann come riferimento nella gastronomia di Barcellona, dove tradizione e innovazione vanno di pari passo.

Carrer de la Granada del Penedès, 14-16, Sarrià-Sant Gervasi, 08006 Barcelona.

Imprevisti

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Imprevisto è un ristorante giovane e multiculturale a Barcellona, dove la gastronomia è un gioco di sorprese e scoperte. Fondato da quattro partner internazionali con esperienza in alta cucina, questo spazio offre una proposta innovativa basata sulla cucina mediterranea.proposta innovativa basata sulla cucina mediterranea di mercato, rispettando i prodotti di stagione ed esaltandone il sapore con creatività e tecnica.

Il loro menu si basa su due degustazioni alla cieca di 7 e 10 passi, in cui i commensali non sanno cosa mangeranno finché il piatto non arriva al tavolo. Ogni creazione è unica e personale, con piatti quali tartara di manzo con raifort, more e demi-glace o il risotto verde alla clorofilla e triglia. Inoltre, la sua proposta si adatta alle diete vegetariane, senza glutine o con preferenze particolari. Con una filosofia non avventurosa, rischiosa e senza etichetta, Imprevisto è un ristorante precedente./strong> è un’esperienza gastronomica unica, dove ogni boccone sorprende e ogni visita è diversa.

Carrer de Bailèn, 104, L’Eixample, 08009 Barcelona.

Giardino d’Aribau

El Jardinet d’Aribau es un oasi nel centro di Barcellona, dove la natura e la gastronomia si uniscono per offrire un’esperienza unica.strong data-start=”80″ data-end=”111″>natura e gastronomia si uniscono per offrire un’esperienza unica di cene e cocktail sotto le cime degli alberi. Con un’atmosfera affascinante e accogliente, questo ristorante è ideale per cene romantiche, incontri con gli amici ocene romantiche, incontri con amici o eventi aziendali, distinguendosi per il suo menu originale con opzioni per vegetariani e vegani.

Specializzato nell’organizzazione di eventi privati, organizzazione di eventi privati.El Jardinet d’Aribau offre la sua esperienza di oltre 15 anni nel settore.15 anni nel settore, progettando festeggiamenti personalizzati, dalle celebrazioni alle celebrazioni.strong data-start=”638″ data-end=”665″>compleanni e comunioni a cene aziendali e feste private. Inoltre, i suoi cocktail fantasiosi, con fusioni di sapori, aromi e colori, sono il complemento perfetto per una serata speciale. Aziende come Nokia, PWC e Samsung si sono affidate al suo servizio, consolidandolo come riferimento nella creazione di esperienze memorabili in città.

Carrer d’Aribau, 133, L’Eixample, 08036 Barcelona.

Kao Dim Sum

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Kao Dim Sum è un punto di riferimento dell’alta cucina cinese a Barcellona, specializzata in gnocchetti artigianali realizzati con tecniche tradizionali e materie prime di alta qualità.Alta cucina cinese a Barcellona, specializzata in gnocchetti artigianali realizzati con tecniche tradizionali e materie prime di alta qualità. Fondata nel 2014 da Josep Maria Kao.questo ristorante è impegnato nel formato tapa e piatto, offrendo un’esperienza più accessibile senza sacrificare l’eccellenza. Sua figlia, Meilan Kao, ha portato il concetto di dim sum a un altro livello, fondendo la tradizione cantonese con una visione gastronomica moderna.

dim sum.

Il menu presenta una varietà di gnocchetti fatti a mano, come gnocchetti e gnocchetti.come il wanton di gambero con schiuma agrodolce, il jiao zi di manzo e verdure o lo xiao long bao con pancetta e brodo. Sono presenti anche opzioni che combinano influenze cinesi e catalane, come costine arrosto con salsa agrodolce o i fagioli saltati con pancetta e piselli di Maresme. Con un’attenta selezione degli ingredienti e un’assoluta padronanza delle tecniche di cottura, Kao Dim Sum si posiziona come una delle migliori opzioni a Barcellona per gustare un dim sum autentico con un tocco di innovazione.

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Carrer del Bisbe Sivilla, 48, Sarrià-Sant Gervasi, 08022 Barcelona.

Koryo

Koryo è un’oasi di cucina coreana nel quartiere di Putxet./strong>, dove qualità, sapore e autenticità si fondono in una proposta gastronomica che rispetta la tradizione senza rinunciare alla raffinatezza. Fondato più di dieci anni fa da Ahyun Sun, questo accogliente ristorante si distingue per il suo menu breve ma ben selezionato</strongmenu breve ma ben selezionato, con piatti coreani e alcune specialità giapponesi, che variano a seconda della stagione.

Tra i suoi piatti forti ci sono i dolsot bibimbap, serviti in una ciotola di pietra calda.servito in una ciotola di pietra calda con riso, verdure, manzo, uova e salsa gochujang, e il chaguechi, una combinazione di pasta con salsa di soia, formaggio e uovo fritto. Offre anche opzioni giapponesi come shoyu ramen e una selezione di curry. Per accompagnarli, la loro lista dei vini è perfetta, ma il soju, la tradizionale bevanda coreana, è la scelta perfetta per esaltare i sapori piccanti. Con un’atmosfera calma e accogliente, Koryo è il luogo ideale per gustare il Koryo. è il luogo ideale per gustare l’autentica cucina coreana a Barcellona, in coppia o con gli amici.

Carrer de Reus, 4, Sarrià-Sant Gervasi, 08022 Barcelona.

Koy Shunka

Carrer d’en Copons, 7, Ciutat Vella, 08002 Barcelona.

La Cabrera

Da Buenos Aires a Barcellona, La Cabrera ha saputo esportare l’arte del barbecue argentino con una proposta autentica e fedele alle sue radici. Fondata da Gastón Riveira, questa prestigiosa steakhouse, riconosciuta nella lista dei 50 Best in Latin America, ha aperto le sue porte al pubblico./strong>, ha aperto i battenti a Barcellona nel 2023, offrendo un’esperienza gastronomica che va oltre la carne alla griglia. I suoi locali spaziosi e accoglienti, con una capacità di 140 commensali, mantengono l’essenza del ristorante originale di Palermo, incorporando alcuni tocchi locali come le patatas bravas o il pesce nel suo menu.

La vera star de La Cabrera è la sua selezione di tagli argentini, magistralmente lavorati per esaltarne il sapore e la tenerezza. Dall’entraña e ojo de bife al matambre e mollejas, ogni pezzo è cotto con precisione su una griglia di prim’ordine. Anche l’esperienza in sala è fondamentale: i camerieri presentano e spiegano ogni taglio, assicurandosi che il punto di cottura sia quello desiderato dal commensale. Inoltre, il servizio al tavolo e la presentazione delle guarnizioni calde e fredde, incluse in ogni piatto, trasformano il pasto in una vera festa.

Più che una semplice steakhouse, La Cabrera è un omaggio alla tradizione argentina dell’asado, elevata a forma d’arte. Con un’offerta generosa, succulenta e ricca di dettagli, questa griglieria è riuscita a conquistare i palati di Barcellona, offrendo un viaggio sensoriale attraverso i sapori della migliore carne del mondo.

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Carrer de la Diputació, 239, L’Eixample, 08007 Barcelona.

La Stella

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Dal 1924, il ristorante La Estrella è stato un punto di riferimento gastronomico a Barcellona, passando di generazione in generazione senza perdere la sua essenza. Situato tra El Born e Barceloneta, questo spazio accogliente ha mantenuto il suo impegno per la qualità, l’ospitalità e il rispetto dei prodotti del mercato. La sua cucina mediterranea, basata su ricette tradizionali con tocchi contemporanei, è il risultato di un secolo di storia culinaria e della passione di una famiglia che continua ad accogliere i suoi clienti con il calore di sempre.

Alla La Estrella, ogni piatto è una dimostrazione della cura e della dedizione con cui lavorano nelle loro cucine. Le sue specialità includono codone con crema di spinaci con uva sultanina e pinoli, sogliola ripiena di mousse, sogliola ripiena di mousse di gamberi.sogliola ripiena di mousse di gamberi con salsa cava e caviale di triglia, e la sogliola con salsa di gamberi, opzioni che uniscono il sapore della tradizione a un’esecuzione impeccabile. Il menu, che varia a seconda della stagione, è completato da proposte fuori menu e da dessert fatti in casa che sono il tocco finale di un’esperienza gastronomica indimenticabile.

Con quasi 100 anni di storia, La Estrella è ancora un luogo dove si mangia bene senza fretta.La Estrella continua a essere un luogo dove si mangia bene senza fretta, in un’atmosfera familiare e amichevole. Che sia per la sua eccellente cucina, per il servizio cordiale o per il rispetto della tradizione, questo ristorante è una di quelle gemme nascoste che fanno di Barcellona una destinazione gastronomica unica.

Av. de la Ciudad de Barcelona, 192, Retiro, 28007 Madrid

La Mundana

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A prima vista, La Mundana potrebbe sembrare una semplice vermuteria, ma è molto di più. Questo gastrobar, gestito da Alain Guiard e Marc Martín, combina l’essenza delle classiche osterie con una cucina innovativa basata su fumo e brace come elementi chiave. La loro proposta è fantasiosa ma sofisticata, con piatti pensati per la condivisione e un’esecuzione che sorprende sia per il sapore che per la tecnica.

Uno dei suoi tratti distintivi è l’uso di ostriche affumicate, che permea creazioni come l’ostrica affumicata o lo sgombro affumicato in marinata di curry rosso, piatti che rivelano la ricerca di nuove sfumature in ogni boccone. Sulla griglia, spiccano combinazioni come il fiore di fungo con ricotta e salsa satay o il fiore di fungo con ricotta e salsa satay.strong data-start=”760″ data-end=”788″>corbina marinata al miso, accompagnata da purea di carote e zenzero, arancia e salsa alla senape. Ogni piatto è un gioco di contrasti, in cui sapori affumicati e tocchi speziati si fondono con ingredienti freschi e ben scelti.

Oltre alla sua proposta gastronomica, La Mundana. mantiene lo spirito dei grossisti tradizionali, ma con un tocco contemporaneo che lo rende uno spazio unico a Barcellona. L’esperienza si completa con una selezione di vini e vermouth naturali, ideali da abbinare a piatti come smoothies.strong data-start=”1334″ data-end=”1375″>tataki di tonno ai profumi asiatici o il polpo alla griglia con beurre blanc, salicornia e cavolo nero. Con la sua atmosfera informale ma curata, è il luogo perfetto per chi cerca una cucina creativa e senza pretese, dove la tradizione viene reinventata con tocchi inaspettati.

Carrer del Vallespir, 93, Sants-Montjuïc, 08014 Barcelona.

La Palma de Bellafilla

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Dopo cent’anni, lo storico Bodega La Palma ha fatto un passo avanti con l’apertura di La Palma de Bellafila.strong data-start=”103″ data-end=”128″>La Palma de Bellafila, un nuovo ristorante che cerca di consolidarsi come riferimento gastronomico nel Quartiere Gotico di Barcellona. Nello stesso spazio in cui si trovava l’emblematico ristorante Pla, le ristoratrici Judit Giménez e Albert Rial hanno deciso di puntare su una proposta più ambiziosa, pensata sia per i locali che per i visitatori in cerca di un’esperienza culinaria autentica.

A capo della cucina c’è lo chef Jordi Parramon.uno chef che ha lasciato la Michelin per dedicarsi all’insegnamento e che ora torna con una reinterpretazione fresca e leggera della cucina catalana. La sua filosofia è chiara: mantenere l’essenza dei piatti tradizionali senza cadere nei cliché, offrendo sapori intensi ed equilibrati. Il suo menu sorprende con idee innovative, come gli spuntini di confit e orecchie in pastella o la versione in miniatura delle costolette di agnello all’aglio, che possono essere gustate come antipasto leggero.

La cucina de La Palma de Bellafila segue il ritmo delle stagioni, affidandosi a prodotti freschi di piccoli fornitori e a tecniche come prodotti freschi di piccoli fornitori.strong data-start=”1181″ data-end=”1226″>prodotti freschi provenienti da piccoli fornitori e tecniche come macerazione, decapaggio e fermentazione. Tra i suoi piatti più importanti ci sono le sardine marinate con uva, un cenno alla catalana coca de recapte, o le polpette di mare e di montagna, servite con scampi e pancetta. Anche i dessert non sono da meno, con una versione reinventata del classico pijama, che promette di essere il tocco finale perfetto per un’esperienza gastronomica sorprendente.

Carrer de Bellafila, 5, Ciutat Vella, 08002 Barcelona.

La Plata

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Nel cuore del Quartiere Gotico di Barcellona, a pochi passi dal Port Vell.Il Port Vell è un autentico tempio delle tapas che ha superato la prova del tempo senza perdere nulla della sua essenza. Il Bar La Plata, aperto nel 1945, è uno di quei luoghi in cui il fascino del classico è ancora vivo, con le sue decorazioni antiche, il suo bar tradizionale e il calore di un locale familiare rimasto fedele alle sue radici. Qui non ci sono fronzoli o inutili cambiamenti di menu: fin dall’apertura, sono state servite le stesse cinque tapas, a dimostrazione che quando una cosa è ben fatta, non ha bisogno di altro.

 

Questo piccolo locale, con solo sei tavoli e un paio di botti in terrazza, è diventato un riferimento della gastronomia popolare grazie al suo piccolo menù.strong data-start=”736″ data-end=”775″>riferimento della gastronomia popolare grazie alla sua cucina semplice e senza pretese, basata sulla qualità del prodotto. A La Plata si viene per gustare l’autentico: anchoas, pesce fritto, salsiccia butifarra, insalata di pomodori con olive e cipolla. Ogni boccone è un assaggio di tradizione e sapore, accompagnato da un vermouth Montana Perucchi o da un porrón de vino, come da tradizione.

Oltre alla sua cucina, ciò che rende speciale La Plata è la sua anima e la sua gente. Dietro il bancone, Pepe Gómez, un cameriere che è diventato una leggenda, serve i clienti abituali e i nuovi visitatori con la stessa amicizia e dedizione di sempre. Un bar senza artifici, ma con una storia, dove il tempo sembra essersi fermato per conservare il meglio della Barcellona di un tempo.

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Carrer de la Mercè, 28, Ciutat Vella, 08002 Barcelona.

La Taverna del Clínic

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Situato in uno spazio che respira tradizione e calore, questo ristorante a conduzione familiare unisce il rispetto per la cucina tradizionale con un approccio contemporaneo.Questo ristorante a conduzione familiare combina il rispetto per la cucina tradizionale con un approccio contemporaneo, offrendo un’esperienza gastronomica che celebra i prodotti di stagione e i sapori autentici. Con un’estetica in cui domina il legno e il comfort è assicurato, il ristorante è suddiviso in due spazi ben differenziati: La Taverna, più informale e vivace, ideale per gustare tapas e piatti creativi, e il ristorante principale, dove gli stufati e il pesce fresco dei vicini mercati ittici sono i protagonisti.

Il menu è ampio e vario, con piatti che fondono la tradizione con un tocco di raffinatezza, come ravioli di gamberi, rabo de toro (coda di bue), patatas bravas al tartufo e piatti di riso di alta qualità.strong data-start=”714″ data-end=”799″>ravioli di gamberi, coda di bue, patatas bravas al tartufo e piatti di riso di alta qualità. Per chi cerca un’esperienza più completa, il ristorante offre diversi menu degustazione, pensati per esaltare l’eccellenza delle materie prime e sorprendere con abbinamenti ricchi di gusto. La cucina a vista e gli spazi privati offrono un’atmosfera esclusiva e accogliente, ideale per cene rilassate e incontri di lavoro informali.

Una delle grandi attrattive del locale è la sua lista dei vini, ampia e con etichette selezionate che si integrano perfettamente con ogni piatto. La clientela è un interessante mix di gastronomi, dirigenti e qualche faccia conosciuta, confermando questo ristorante come un indispensabile punto di riferimento sulla scena culinaria della città. Che si tratti di un pasto informale al bar o di un’esperienza gastronomica di alto livello, questa casa di tradizione a conduzione familiare è una scommessa sicura.

Che si tratti di un pasto informale al bar o di un’esperienza gastronomica di alto livello, questa casa di tradizione a conduzione familiare è una scommessa sicura.

Carrer del Rosselló, 155, Eixample, 08036 Barcelona.

Il Collettivo Tessile

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Situata in un vecchio magazzino tessile dell’Eixample derecha, proprio di fronte alla Casa Calvet, Casa Calvet, La Textil Collective si è affermata come punto di riferimento per gli amanti dell’arte tessile.strong data-start=”101″ data-end=”125″>La Textil Collective si è affermata come punto di riferimento per gli amanti della birra artigianale e del cibo alla griglia a Barcellona. Con 1.100 m² di superficie, questo spazio multifunzionale ospita un birrificio con una capacità di produzione di 120.000 litri all’anno.000 litri all’anno, un bar con 18 rubinetti, un cocktail bar, un cocktail bar, un cocktail bar e un cocktail bar.strong data-start=”464″ data-end=”507″>grill restaurant unico nella città e un audiophile bar nel seminterrato con sessioni di DJ esclusivamente su vinile.

Il progetto, fondato nel 2021 dal mastro birraio Brian Blazek, è impegnato nell’innovazione e nella qualità in ogni dettaglio. Il suo beer bar è organizzato in tre categorie: Easy, Hoppy e Funky, che offre di tutto, da una lager leggera a una imperial stout infusa con cacao tostato, vaniglia e cocco. Inoltre, il cocktail bar, guidato dal barista Martín Vespa, si distingue per creazioni originali come il Damn Good Coffee, un martini espresso con distillato di malto prodotto in loco. Per chi preferisce le opzioni analcoliche, ci sono kombucha di produzione propria e bevande analcoliche artigianali alla spina.

Damn Good Coffee.

Nella sezione gastronomica, La Textil Collective non è da meno. La sua cucina dispone di un impressionante forno Josper da tre tonnellate e mezzo, griglie a carbone, robatas e planchas, che garantiscono piatti dall’inconfondibile sapore di carbone. Il menu è versatile e cambia a seconda del pop-up in corso, con influenze di diverse cucine. Tra gli assaggi da non perdere, il panino di pulled pork in stile Nord Carolina, con salsa barbecue alla senape e insalata di cavolo affumicata, e il panino di pulled pork in stile Sud Carolina, con salsa barbecue alla senape e insalata di cavolo affumicata.strong data-start=”1720″ data-end=”1767″>costine di maiale affumicate per 14 ore, così tenere che la carne si stacca solo a guardarle. Un luogo dove birra, musica e buon cibo si fondono per offrire un’esperienza sensoriale unica a Barcellona.

Carrer de Casp, 33B, L’Eixample, 08010 Barcelona.

Ristorante Lasarte di Martín Berasategui

Dietro una firma autografa che rende omaggio al padre, Martín Berasategui rimane fedele alla sua filosofia di vita: umiltà, sforzo e passione. Considerato uno degli chef più premiati al mondo, questo maestro dell’alta cucina si definisce un “trasportatore di felicità”, convinto di essere il “trasportatore di felicità”./strong>, convinto che il successo sia dovuto al garrota, termine che nel suo universo simboleggia la dedizione assoluta alla gastronomia. In questo elegante spazio circondato da giardini, Berasategui offre un’esperienza culinaria che esalta l’edonismo, combinando tecnica, creatività e generosità in ogni piatto.

Il ristorante presenta due opzioni di ristorazione: un menù a prezzo fisso e un menù degustazione.dove convivono ricette emblematiche e creazioni più recenti, tutte con il loro anno di creazione indicato. Tra i must, spicca la leggendaria Millefoglie caramellata di anguilla affumicata, foie gras, cipollotto e mela verde, un piatto che è diventato il marchio di fabbrica della casa. Accanto ad esso, proposte innovative come la Costoletta di agnello con frittella liquida, carote piccanti e scalogno ripieno di salumi iberici, riflettono la capacità dello chef di evolversi senza perdere l’essenza della cucina classica.

Oltre alla squisitezza del suo menu, il marchio Berasategui è sinonimo di eccellenza nel servizio. Il suo team, a cui lo chef non esita ad attribuire gran parte del suo successo , fa sì che l’esperienza al ristorante trascenda l’aspetto gastronomico e diventi un momento indimenticabile. Sofisticazione, prodotti eccezionali ed esecuzione impeccabile definiscono la proposta di questo tempio dell’alta cucina, dove ogni piatto è un capolavoro con il tocco inconfondibile dello chef basco.