Mangiare con le dita è di gran moda. Questi cosiddetti “finger food” sono già una tendenza globale che viene praticata in gran parte del mondo. Non ci sono protocolli per mangiare qui. Assicuratevi di avere le mani pulite e dimenticate l’esistenza delle posate.
Gli studiosi di gastronomia sostengono che sia molto più piacevole mangiare direttamente con le mani piuttosto che con le posate. E questo atto ha una spiegazione: quando il commensale sente il cibo, lo tocca, ha immediatamente un’informazione che gli dà un’idea di ciò che può aspettarsi di assaggiare.
Sostengono che proprio in quell’istante si forma un ponte tra il cervello e il cibo, in modo che la persona possa avere una sorta di anteprima di ciò che sta per assaggiare. Sostengono inoltre che è più piacevole leccarsi le dita con la salsa che leccare un cucchiaio di acciaio freddo.
Quindi, se seguite la tendenza, potete semplicemente usare le vostre manine e sostituire il tovagliolo con il dorso delle mani.
Dove provare il finger food a Barcellona
1.Parcheggio Pita
Tutto è buono ed economico in questo locale dove spicca un lungo tavolo di legno. Tra le altre prelibatezze, si può mangiare il pane pita, fatto a mano e cotto nel forno a legna, da solo o con un contorno. Sono ripieni di agnello o pollo e serviti con patate fritte con salsa harissa e tartufi al curry. Al Parking Pita vorrete mangiare tutto con le mani e leccarvi le dita con questa deliziosa salsa. Situato in Passeig de Sant Joan, 56. Sito web: www.parkingpizza.com
Piuma
Il finger food è all’ordine del giorno in questo ristorante. Qui si può mangiare con le mani il più delizioso pollo alla griglia bagnato nel vino rancido e nelle spezie. Ogni parte del pollo è un pezzo delizioso e tenero che è diventato un piatto gourmet da mangiare con le mani. Situato a Gran de Gràcia, 7. Rec Comtal, 7. Santaló, 39. Sito web: www.apluma.com
3.La Bikineria
In questa piccola trincea situata all’interno del mercato Ninot, è il luogo perfetto per adorare il panino. Viene servito con il pane perfetto e con ingredienti selezionati con ingegno e rigore sul mercato. Il tutto integrato con un buon ferro da stiro e un tocco di fantasia.
Il menu de La Bikineria, sebbene fisso, cambia a seconda della stagione. Si può gustare il classico uovo e emmental croccante o la Carbonara con parmigiano, guanciale, cipolla caramellata, tuorlo d’uovo e origano. E per dessert uno con Nutella e fragole. Situato a Ninot Market: Mallorca, 135. Sito web: www.labikineria.es
