In occasione dell’America’s Cup, La Boqueria ha lanciato una proposta gastronomica unica nel suo genere, offrendo menù speciali preparati dai ristoranti e dagli stabilimenti del mercato. L’iniziativa mira a celebrare il prestigioso evento sportivo ed è stata battezzata “America’s Cup Menu”. Vale la pena notare che si avvale della collaborazione di Moët & Chandon, il cui champagne Brut Imperial è il complemento perfetto per accompagnare i piatti ideati dagli chef del mercato.
La Boqueria, simbolo della gastronomia di Barcellona, ha voluto unirsi allo spirito di celebrazione dell’America’s Cup, il terzo evento sportivo più importante del mondo. Per farlo, ha sfruttato la sua ampia gamma di prodotti freschi e locali. In questo modo ha messo in risalto la qualità che caratterizza gli ingredienti che i commercianti offrono ogni giorno in questo iconico mercato.
Menu speciali per l’America’s Cup
I menu proposti dai diversi ristoranti del mercato sono vari e si distinguono per la freschezza e la qualità degli ingredienti. Alcuni degli esercizi partecipanti e le loro proposte sono:
- El Kiosko Universal: una grigliata di pesce per due, un piatto che cattura l’essenza del Mediterraneo.
- El Quim de la Boqueria: offre un menù più elaborato, che comprende un antipasto di capesante in stile mediterraneo, seguito da uova fritte con calamari della costa, prede iberiche alla griglia con risotto al basilico e un rinfrescante sorbetto al limone con erbe aromatiche.
- Bar Quiosc Modern: offre un barbecue che comprende branzino, seppie, cannolicchi e gamberetti, un perfetto banchetto di pesce da condividere.
- El Ramblero: aggiunge anche la grigliata di pesce, mettendo in risalto i prodotti ittici che sono così caratteristici della cucina catalana.
- Bar Central e Mític Bar: la loro proposta è ancora più sofisticata, con un menu che comprende un duo di ostriche naturali e marinate, seguite da una esqueixada di gamberi con tartara di pomodoro e cipolla confit e, come piatto principale, uno squisito merluzzo in salsa pil-pil con pomodoro confit al rosmarino.
- Clemens Boqueria: offre una grigliata di pesce e di verdure, per chi preferisce un’opzione vegetariana.
- Bar Boqueria: questo locale ha preparato un menu degustazione che comprende un’ampia varietà di piccoli piatti, come la bomba de salmorejo con prosciutto iberico, le frittelle di calamari, il tataki di salmone, i ravioli di Wagyu e, per finire, una cheesecake.
Tutti i menu sono accompagnati dallo champagne Moët & Chandon Brut Imperial. Questo dettaglio eleva l’esperienza culinaria combinando i sapori locali con una delle bevande più famose al mondo. Questi menu saranno disponibili per tutta la durata dell’America’s Cup. I partecipanti e i visitatori potranno godere di un’offerta gastronomica di prima classe mentre celebrano questo evento sportivo.
Menu dell’America’s Cup
La presentazione di questi menu ha avuto luogo presso lo Spazio Boqueria con la partecipazione di importanti personalità locali. L’assessore al Commercio, Ristorazione e Mercati, Raquel Gil, era presente all’evento, insieme al presidente del mercato, Jordi Mas, e all’ambasciatore del marchio Moët & Chandon, Xavier Monclús. Durante la presentazione è stata sottolineata l’importanza della collaborazione tra i ristoratori del mercato e i venditori di prodotti freschi, nel tentativo di promuovere la tradizione e la qualità della gastronomia locale.
Con questa proposta, La Boqueria riafferma il suo impegno nei confronti della gastronomia e dei prodotti locali, una caratteristica che ha definito la sua essenza fin dalla sua fondazione nel 1836. L’idea è quella di sottolineare l’importanza dei mercati come spazi in cui si coltiva il rapporto tra i venditori di prodotti freschi e gli chef, che trasformano questi ingredienti in piatti eccezionali.
La Boqueria, un mercato storico
Fin dalla sua apertura nel 1836, La Boqueria è stata un punto di riferimento nella città di Barcellona. Anzi, anche nel mondo per la sua variegata offerta di prodotti freschi e di qualità. Più di 200 commercianti aprono le loro porte ogni giorno per offrire il meglio della cucina locale e internazionale. Questo mercato è diventato un punto di incontro per la gente del posto e per i turisti. Grazie a iniziative come questa, continua a distinguersi come luogo in cui tradizione e innovazione si fondono.
Con questa proposta, la Boqueria celebra l’America’s Cup. Ma rafforza anche il suo ruolo di uno dei più importanti epicentri gastronomici della città. Il rapporto tra prodotti freschi e di qualità e cucina creativa viene mantenuto vivo.
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