Indubbiamente Barcellona si sta posizionando come centro dell’alta moda, non solo nel paese ma anche nel mondo, ma anche il Born – quartiere che è sempre stato leader in questo senso – sta acquisendo molta più rilevanza rispetto ad altri settori come l’Eixample Izquierdo e il Raval. O almeno questo è confermato dalla recente apertura di quello che si dice essere il miglior cocktail bar, la Florería Atlántico di Tato Giovanni, situata in Av. Marquès de l’Argentera, 19.
La sua prima sede nella città di Buenos Aires si è già classificata al 18° posto nella famosa lista dei Worlds Best Bars. E la sua apertura in città avviene grazie alla collaborazione con un altro rinomato bartender argentino: Diego Cabrera, che, come se non bastasse, è a capo di un altro locale, Salmon Guru, situato a Madrid e che, peraltro, occupa già il 15° posto nella stessa lista di grande importanza a livello mondiale.
Il miglior cocktail bar del momento non è di Barcellona, ma argentino
Non si tratta di un luogo ordinario, ma di un ristorante con bar che offre anche un cocktail bar con cibo. Almeno così lo definisce il suo regista, Agustín Arizmendi. Chi dice che è un ristorante argentino, ma non è come lo si immagina di solito, perché?
Offrono cucina argentina alla griglia e alla brace, ma in stile europeo e con molta personalità. Ad esempio, nel loro menu si possono trovare antipasti di salsiccia gourmet: salsiccia bianca e nera o paté di foie che si combina perfettamente con le verdure sottaceto. Inoltre, ci sono le cosce di rana alla provenzale, deliziose, morbide e molto delicate.
E i cocktail?
Per quanto riguarda il cocktail bar, bisogna raggiungerlo attraverso una scala nascosta dietro la porta di un frigorifero. È un bar sotterraneo con luci blu, reti da pesca e un’atmosfera perfetta per lasciarsi sorprendere dai drink più eleganti e creativi della città.
L’idea alla base dei cocktail è chiara: si vuole rendere omaggio agli immigrati. Per esempio, dalla Francia con un Martini dry o dalla Turchia con una vodka con fichi, tè alle ciliegie rosse, menta fresca, fondi di caffè e molte incredibili combinazioni di sapori.
La Grecia viene omaggiata con un Martini Dry ridefinito. Lo preparano con una base di macerazione di metaxa, che è fondamentalmente acquavite d’uva greca, vinaccia, con alcune foglie d’uva e capperi. Quindi, se volete provare qualcosa che capita una volta nella vita, questo è il cocktail ideale, perché la sua ricchezza di sapori è semplicemente impareggiabile.
Infine, sappiate che i cocktail possono essere accompagnati da piatti a base di pesce, magari con sogliola cruda, olio all’aneto o empanadas di granchio e gamberi.
