In una storia sorprendente che dimostra la portata globale della cultura e della gastronomia, la Churrería Manuel San Román di Barcellona, nota tra i turisti coreani dal 2021, compie un passo coraggioso aprendo un nuovo locale in Corea del Sud, precisamente a Seul, la capitale del Paese.
La tradizionale churrería, fondata nel 1968 e attualmente situata in Carrer de Banys Nous nel quartiere Gòtic, ha acquisito fama internazionale grazie all’influenza della cultura K-Pop e alla viralità di piattaforme come TikTok.
Il cammino della Churrería Manuel San Román verso la fama
L’ascesa fulminea della Churrería sulla scena internazionale è iniziata quando Jisoo, membro del famoso gruppo K-Pop BlackPink, ha condiviso sui suoi social network un video in cui gustava i deliziosi churros di questo iconico locale di Barcellona.
Il legame tra il churro e il popolare piatto coreano “tteokbokki” aveva già attirato i turisti sudcoreani al negozio di churro, ma il video di Jisoo ha catapultato la fama del locale a nuove altezze.
La viralità del contenuto ha generato code interminabili di turisti sudcoreani che volevano provare i churros di San Roman durante le loro visite a Barcellona.
Questo fenomeno non solo ha evidenziato la popolarità della churrería tra i turisti, ma ha anche attirato l’attenzione degli investitori sudcoreani che hanno visto in questo successo un’opportunità di espansione.
In arrivo a Seul una nuova filiale
Di fronte alla crescente domanda e alla creazione di una fedele base di fan in Corea del Sud, i proprietari della Churrería Manuel San Román, Xavi Català e Francisco Almendros, hanno deciso di portare la loro attività oltre i confini di Barcellona.
La nuova filiale di Seoul, la cui apertura è prevista tra febbraio e marzo di quest’anno, sarà finanziata con investimenti di imprenditori sudcoreani che credono nell’attrattiva del progetto.
La sede del nuovo punto vendita sarà l’Hyundai Mall di Seoul, una posizione strategica che permetterà al negozio di churro di attirare un vasto pubblico in una delle città più dinamiche e moderne del mondo.
Adattamento al gusto locale
Il processo di espansione non consiste solo nel portare il nome della churrería in nuove terre, ma anche nell’adattare l’offerta di prodotti ai gusti locali.
Lo stabilimento sta attualmente definendo i dettagli del nuovo locale e adattando l’offerta di prodotti per incorporare ingredienti locali e replicare l’autentica esperienza dei tradizionali churros al cioccolato di San Roman nella capitale sudcoreana.
Sebbene il churro sia un dolce molto simile al “tteokbokki” coreano, il negozio di churro mira a garantire che i churros al cioccolato offrano lo stesso gusto e la stessa qualità che hanno conquistato i clienti di Barcellona e assicurino il successo nell’esigente mercato di Seoul.
