Barcellona è stata teatro di una dolce pietra miliare: la Pastelería Triomf ha vinto il titolo di miglior bastardino del mondo nella quarta edizione del concorso “The Best Mutt in the World”.
Questo riconoscimento, assegnato il 10 marzo 2024, conferma il Triomf come icona gastronomica della città.
Situata nel cuore del Poblenou, al numero 41 della Rambla, la pasticceria Triomf è un punto di riferimento sin dalla sua apertura nel 1952.
Nata come pasticceria e salumeria, l’attività si è evoluta nel corso delle generazioni fino a diventare un tempio della dolcezza, attualmente gestito da Gisela Bellart, terza generazione di pasticceri della famiglia.
La casa del miglior bastardino del mondo
La distinzione di avere il miglior bastardino del mondo non è un risultato casuale. La giuria, composta da esperti pasticceri, ha valutato meticolosamente aspetti quali la qualità della crema, la consistenza dell’impasto, la pasta sfoglia, la cottura e, naturalmente, il gusto.
L’eccellenza in ognuno di questi aspetti è stata il marchio di fabbrica di Triomf, che ha ottenuto un riconoscimento internazionale.
La vittoria del Triomf segna una tappa importante per il Barcellona in questa competizione. Dalla sua creazione nel 2018, è la prima volta che una panetteria della città si aggiudica il premio, battendo altre rinomate pasticcerie della regione.
Questo trionfo non è solo una testimonianza del talento e della dedizione di Gisela Bellart e del suo team, ma mette anche Barcellona sulla mappa come destinazione di riferimento per gli amanti dei dolci.
Il bastardino, dolce emblematico di Girona, ha trovato casa a Barcellona, a Triomf. Anche se tradizionalmente associato alla città vicina, il riconoscimento di Triomf dimostra che l’eccellenza gastronomica non conosce confini e che il talento può fiorire ovunque.
Il Panificio Triomf e la sua storia
La chef pasticcera protagonista di questo risultato è Gisela Bellart, che rappresenta la terza generazione di pasticceri di Triomf. Con una dedizione e una passione senza pari, Gisela ha portato al successo questa azienda iconica, le cui radici risalgono a più di sei decenni fa.
Il riconoscimento di Triomf non sorprende, vista la sua tradizione di eccellenza nella produzione di prodotti artigianali.
La qualità della sua crema, la perfezione della pasta sfoglia, la spugnosità dell’impasto e, soprattutto, il sapore squisito del suo chucho sono stati evidenziati da una giuria di esperti pasticceri, che hanno conferito a questo stabilimento il prestigioso titolo di “Miglior Chucho del Mondo”.
Il concorso “El Mejor Chucho del Mundo” è stato lanciato nel 2018 con lo scopo di celebrare la storia centenaria di questo delizioso dolce e promuoverne il consumo.
