In mezzo alle piante più belle, nasce a Barcellona il primo bar botanico per gli amanti della cucina vegana, vegetariana e celiaca. Si tratta del bar “La suegra del jardinero” (La suocera del giardiniere), un locale davvero originale, con un fascino particolare dovuto alla sua decorazione e al buon trattamento riservato ai suoi clienti.
Ha aperto le porte al pubblico nel dicembre dello scorso anno, anche nel bel mezzo della pandemia. Nonostante ciò, è riuscito a guadagnarsi un proprio spazio all’interno dell’offerta gastronomica di Barcellona.
I suoi fondatori sono una coppia argentina che voleva condividere la propria passione per la botanica e insegnare alle persone come prendersi cura delle piante e conoscere le loro origini.
Infatti, nel menu offerto ai commensali, i piatti hanno nomi botanici e la maggior parte è ornata da fiori.
La suocera del giardiniere: perché questo nome?
È un nome originale che attira l’attenzione ed è quindi facilmente ricordabile.
Il nome del bar deriva da un aneddoto: un giorno, mentre portava delle piante nel locale, un’anziana signora si avvicinò ai proprietari e chiese loro se erano state mandate dal giardiniere.
Senza capire, hanno semplicemente risposto che avrebbero aperto solo un bar botanico. Dopo essersi presentata, disse di essere la suocera del giardiniere che aveva abbandonato la figlia.
Tra l’altro, ha dato loro i libri che aveva conservato sugli appunti del giardiniere su come curare le piante. “Potrebbero esservi utili”, disse.
Così è nato questo bar unico a Barcellona e in tutta la Spagna. Qui si può bere e mangiare e si possono acquistare tutti i tipi di piante.
I suoi proprietari hanno battezzato questo modello di business come “ibridazione commerciale”, che ha cercato di fondere il gusto per le piante decorative con un’offerta gastronomica vegana e vegetariana con un tocco argentino.
La specialità della suocera del giardiniere
Sono esperti nella preparazione di hamburger e bowl vegani. L’hamburger più popolare è “La del Tano”.
Questo hamburger fatto in casa è preparato con 200 grammi di lenticchie, cipolla caramellata, pomodoro secco con un tocco affumicato, carota, rucola e provolone argentino.
È inoltre possibile gustare un’autentica provoleta con chimuchurri e broccoli, bastoncini di patate dolci con salsa brava, tapas e chipás.
Per quanto riguarda i drink, il menu offre bevande a base di erbe e i cocktail sono decorati con piante.
Vi chiederete quale sia il più popolare: è il cocktail caratteristico della casa “La Suegra Fizz”: aromatico, citrico e rinfrescante. È preparato con lime, gin, cardamomo, erbe e zenzero. Viene servito con una pianta di eucalipto.
La suocera del giardiniere
Carrer de Provença, 125, Barcellona, 08036
Aperto da martedì a domenica dalle 12:00 alle 00:00. Lunedì chiuso.
