Se vi piace il vermut, Barcellona offre eccellenti bar dove potrete gustare deliziosi aperitivi, tra cui il noto vermut. In città è sempre più frequente trovare bodegas e bar classici dove ritrovarsi con gli amici all’ora di pranzo per condividere un vermouth, un aperitivo tradizionale accompagnato da tapas, bravas, ensaladillas, acciughe, crocchette, ecc.
Il vermut non ha mai lasciato Barcellona, ma l’abitudine di berlo diventa ogni giorno più forte. In effetti, di recente ha assunto un ruolo di primo piano nel rito dell’aperitivo.
Se vi piace il vermouth, bevetelo in uno di questi 4 bar
La Fabbrica del Vermutillo
In questo ristorante, aperto al pubblico da pochi mesi, si può gustare un impeccabile vermouth all’antica. La Fábrica del Vermutillo è di proprietà dei nipoti dei proprietari della leggendaria Bodega Monumental in Calle de la Marina. La Fábrica del Vermutillo ha anche un proprio marchio di conserve e vermouth della casa.
Qui si possono gustare deliziose e coinvolgenti bravas con un misto di salse, olive con salmone marinato, conserve e banderillas. València, 244 Barcellona, 08007.
El Sifó d’en Garriga
È una combinazione di tutto: è un caffè, un bar, un ristorante, una vermuteria e la cucina è aperta tutto il giorno. Alla fine risulta essere qualcosa di simile a un rifugio dove si può arrivare in qualsiasi momento. Lo spazio ha un’ispirazione industriale e una decorazione in cui le piastrelle bianche sono combinate con mattoni a vista e pareti non rifinite.
Il contrasto estetico crea un’atmosfera informale, ideale per assaggiare i deliziosi piatti, gli snack, le tapas e gli antipasti. Carrer del Consell de Cent, 308, Barcellona.
Balius
È un cocktail bar specializzato in buoni cocktail a base di vermut e vermouth, accompagnati da una varietà di tapas, salumi e piatti aragonesi e castigliani. Se vi piace il vermouth, questo è un buon posto per assaggiarlo.
Il suo menu è classificato come biologico, per cui si possono gustare piatti come il “lomo de orza”, una raffinata lonza di maiale marinata con aioli e limone, o l'”atascaburras”, un piatto di baccalà. Sono anche specializzati in pesce. Carrer de Pujades, 196, 08005 Barcellona, Spagna.
El Chigre
Questo bar unico nel suo genere, aperto dallo chef asturiano Fran Heras, è un luogo semplice e diretto dove si può godere della dualità sidro/ vermouth e dell’incrocio Asturie/Catalogna. Il nome del bar ha una connotazione popolare e populista con un accenno al sindacalismo.
Heras afferma che “nelle miniere si sono sviluppate le chigres. Si beveva e si discuteva di politica”. Per questo motivo, la fusione che propone è quasi rivoluzionaria: ottenere una miscela di prodotti asturiani con la cucina catalana e viceversa. Carrer dels Sombrerers, 7, 08003 Barcellona.
