L’autunno si avvicina ed è il momento perfetto per sedersi al ristorante OneOcean e osservare gli splendidi yacht in un angolo del Port Vell, gustando uno dei loro deliziosi piatti. Se vi siete lasciati trasportare dai pregiudizi, potreste pensare che si tratti di un’altra attività gastronomica finalizzata all’ostentazione e con piatti poco vari, ma lo chef Alex Palomo (che era responsabile della cucina del Roca Moo e del Roca Bar dell’Hotel Omm) vi garantisce una gastronomia all’altezza dei migliori locali del paese.
Palomo concentra i suoi piatti sul mare, con prodotti di qualità e presentazioni che lasceranno a bocca aperta gli amanti della gastronomia più esigenti. Alcuni dettagli distinguono il OneOcean dagli altri ristoranti: Il pesce viene pulito davanti al cliente prima di essere servito e il vino viene servito in esclusivi bicchieri Riedel.
Inoltre, il comfort del cliente è essenziale in questo ristorante e, per questo motivo, dispone di un servizio di parcheggiatore di alta qualità, progettato per far sentire i clienti come se fossero i proprietari di uno degli yacht ormeggiati. Grazie all’eccellente servizio offerto, potrete sedervi e godervi un pasto e un vino di qualità con una splendida vista.
Cucina a base di pesce, una delizia per il palato al OneOcean
Il OneOcean è un ristorante di pesce, come abbiamo detto, e il suo menu è ricco di piatti che lo dimostrano. Gamberi con vinaigrette al limone, carpaccio di orata con crème fraîche e olio al basilico, ostrica affumicata Josper con bastoncino tagliato e cannolicchi alla griglia con pilpil del loro succo, oltre a una magistrale e imperdibile sogliola a la meunière, sono alcune delle prelibatezze stellate del ristorante.
Il piatto più importante, tuttavia, è un capolavoro: la tartara. Particolarmente degno di nota è il pomodoro confit cotto per dieci ore al forno, che al contatto con la bocca assomiglia alla carne. Tuttavia, le tartar di tonno con uova e caviale, un prima e un dopo nel palato, hanno lottato per la celebrità.
Per continuare con le prelibatezze, si può gustare una pasta come gli gnocchi “ammollicati” con una salsa a base di acciughe. Si può ordinare anche con una carne come il controfiletto alla Wellington. È certo che i due piatti non hanno nulla da invidiare alle prelibatezze consumate dai proprietari degli yacht con chef a bordo.
Probabilmente vi starete chiedendo: “Quanto può costare concedersi un pasto al OneOcean?”. Il prezzo medio si aggira intorno ai 70 euro (vino escluso), anche se se si va a mezzogiorno nei giorni feriali, si può trovare un menu a 35 euro (bevande escluse). Un vero lusso!
