All’inizio di novembre la comunità mondiale dei cocktail si è riunita per il lancio della World 50 Best Bars (la principale autorità del settore), sponsorizzata da Perrier. Nel corso della cerimonia, che è stata proiettata nei cinema, nelle case e nei bar di tutto il mondo, il Paradiso di Barcellona è stato premiato come miglior bar della Spagna.
Tuttavia, questo premio non è una sorpresa per il Paradiso, la cui caratteristica è quella di essere considerato una sorta di cocktail bar underground. Il tutto grazie alle sue porte che sono rimaste nascoste per diversi anni. Dietro di loro, preparano i migliori cocktail che hanno reso il Paradiso un’autorità nel suo campo.
Nella classifica generale, Paradiso si è classificato al 19° posto tra i primi 50.
Paradiso: un grande bar secondo i 50 migliori bar del mondo
Situato in Carrer de Rera Palau, 4, è uno dei cocktail bar più rinomati di Barcellona. È così popolare che molte persone fanno la fila per più di un’ora davanti alla porta del frigorifero di un Pastrami bar. Ma ne vale la pena, perché dietro al frigorifero si nascondono cocktail squisiti in un’atmosfera accogliente, all’avanguardia e crepuscolare.
Al Paradiso ci vogliono dai 6 ai 12 mesi per creare un cocktail. Non sono solo un mix di sapori, ma anche un lavoro di presentazione, esperienza e decorazione semplicemente spettacolare.
Per esempio, se ordinate un tesoro mediterraneo, vi arriverà accuratamente servito in una conchiglia, o se preferite il Cavallo di Troia, vi porteranno un mini cavallo con una bottiglietta all’interno. Oppure, se vi viene servito un Martini Supercool, noterete che nel bicchiere si forma un mini iceberg.
Cosa dire del fiore. È il fiore di Sechuan o fiore elettrico, davvero potente perché dopo averlo masticato per circa 30 secondi la lingua inizia a intorpidirsi per la combinazione di strani sapori che la mente e il palato non dimenticheranno mai.
Se ordinate le cannucce per il vostro cocktail, non avrete una cannuccia di plastica, ma una cannuccia fatta di bambù, carta e vetro.
Uno dei drink di punta è il cocktail Tesoro Mediterraneo, in cui si integrano vodka, liquore ai fiori di sambuco, sherry e sciroppo d’agave. Viene servito in una conchiglia racchiusa in un forziere dei pirati.
La cerimonia dell’evento
Dopo tante difficoltà nel settore della ristorazione, i baristi sono stati incoraggiati durante la cerimonia con messaggi di sostegno e solidarietà. Tutto ciò come riconoscimento del lavoro e degli sforzi compiuti per rimanere a galla in mezzo alla crisi sanitaria.
Hanno descritto i premi come una grande spinta di ottimismo e di energia positiva per i proprietari e i lavoratori dei pub che entrano in un periodo di ripresa economica.
