Tra le vie del Born, in Carrer de Rera Palau, 4, si trova uno dei segreti meglio custoditi di Barcellona: Paradiso, un bar che trascende il concetto tradizionale di cocktail bar. Non è solo un luogo dove gustare cocktail eccezionali, ma un’esperienza coinvolgente che unisce arte, creatività e sostenibilità. Nel 2023, Paradiso è stato nuovamente riconosciuto come uno dei migliori bar del mondo, consolidando la sua posizione di punto di riferimento nella scena mixologica mondiale.
Paradiso Barcellona piena di mistero e di sapori
Paradiso è famoso per il suo particolare ingresso: una porta nascosta dietro il frigorifero di un bar Pastrami. Questo dettaglio clandestino è diventato una delle sue grandi attrazioni, suscitando la curiosità di locali e turisti. Una volta entrati, l’ambiente avvolge il visitatore con il suo design all’avanguardia, le luci soffuse e un’atmosfera che mescola l’accogliente con il sofisticato.
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Il bar è così popolare che le code fuori dall’ingresso sono frequenti, ma l’attesa vale sempre la pena. Ogni cocktail è un’opera d’arte che richiede dai sei ai dodici mesi di lavoro. Non si tratta solo di sapori, ma di un’esperienza multisensoriale che parte dalla presentazione del drink fino ai dettagli dell’ambiente circostante.
Cocktail narrativi al Paradiso Barcelona
Il menu di Paradiso non comprende solo deliziosi drink, ma anche piccole avventure per il palato. Alcuni dei loro cocktail d’autore includono:
- Tesoro mediterraneo: una miscela di vodka, liquore ai fiori di sambuco, sherry e sciroppo d’agave, servita in una conchiglia all’interno di un forziere dei pirati.
- Supercool Martini: un cocktail in cui si forma un mini iceberg direttamente nel bicchiere.
- Cavallo di Troia: un cocktail nascosto all’interno di un mini cavallo con una piccola bottiglia all’interno.
- Fiore elettrico: un’esperienza unica in cui un fiore di Sechuan intorpidisce la lingua e attiva nuovi sapori sul palato.
Inoltre, al Paradiso non troverai cannucce di plastica, ma opzioni sostenibili come quelle in bambù, carta o vetro, il che rafforza il loro impegno nei confronti dell’ambiente.
La sostenibilità come sigillo d’identità
Paradiso non brilla solo per la sua creatività nei cocktail, ma anche per il suo impegno nella sostenibilità. Nel 2022, il bar è stato il primo in Spagna a ottenere la certificazione Food Made Good Standard, eccellendo nell’approvvigionamento responsabile, nell’impatto sociale e nella cura dell’ambiente. Tra le sue iniziative sostenibili ci sono:
- L’utilizzo di ingredienti di stagione provenienti dai mercati locali, come quello di Santa Caterina.
- Il compostaggio dei rifiuti organici e lo smaltimento della plastica monouso.
- La creazione di oggetti utili a partire da materiali riciclati.
- Collaborazione con organizzazioni come la Fundació Catalana Síndrome de Down e l’Hospital Sant Joan de Déu.
Inoltre, il bar organizza l’annuale Paradiso Sustainability Summit, un evento in cui i migliori bar del mondo si riuniscono per condividere idee e soluzioni sostenibili.
Riconoscimenti di eccellenza
Nella prestigiosa classifica World 50 Best Bars, Paradiso è riuscito a rimanere uno dei riferimenti principali del settore. Anche se quest’anno si trova al 19° posto, la sua traiettoria prevede tappe fondamentali come il riconoscimento di miglior bar del mondo nel 2022. Questo riconoscimento premia non solo la qualità dei suoi cocktail, ma anche il suo impatto positivo sull’industria dell’ospitalità. La cerimonia di premiazione, sponsorizzata da Perrier, è un evento che unisce la comunità globale dei barman e dei bar. Quest’anno, l’ottimismo e la solidarietà hanno caratterizzato l’atmosfera, evidenziando la resilienza delle aziende sulla scia delle sfide della pandemia.
Un modello in espansione
Il successo di Paradiso non si limita alla sua sede originale. Recentemente è stata annunciata l’apertura di una seconda sede a pochi metri dalla prima, che promette di espandere il suo concetto senza perdere la sua essenza. Questa crescita riflette la capacità del bar di reinventarsi e di adattarsi alle esigenze della sua fedele clientela.
Una tappa obbligata a Barcellona
Visitare Paradiso è molto più che degustare un cocktail: è immergersi in un viaggio ricco di creatività, innovazione e rispetto per l’ambiente. Se stai cercando un posto speciale per un appuntamento, un incontro con gli amici o semplicemente un’esperienza unica, Paradiso è una tappa obbligata a Barcellona.
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Carrer de Rera Palau, 4, Ciutat Vella, 08003 Barcellona, Spagna
