Il miglior menu a pranzo, premiato dalla guida Michelin, è quello che si può gustare al ristorante Per Feina per un prezzo compreso tra i 15 e i 20 euro. Lo chef Rafa Zafra (di Amar y Estima) ha appena aperto il ristorante nel Poblenou (Ciudad de Granada, 130), dove si possono trovare menù per il pranzo e la colazione.
Offre il servizio dal lunedì al venerdì, dalle 8.00 alle 16.00.
Vale la pena ricordare che Zafra ha avuto l’idea nella sua memoria quando si fermava con suo padre a mangiare nei ristoranti dei camionisti, e l’ha messa in PerFeina. Mangiare qui è come mangiare nella sala da pranzo di un hotel classico come il Palace, e a prezzi da ristorante per camionisti.
Il menu Michelin di Per Feina
Per una media di 18 euro si può gustare un delizioso menu che è un intero menu sotto mentite spoglie: insalate, salumi e sottaceti (acciughe e alici con pane al pomodoro; anche porri grigliati con vinaigrette di olive e nocciole).
Diverse opzioni di creme e zuppe come la crema di zucca, il salmorejo cordobés, tra le altre opzioni. Anche verdure e legumi.
Per i secondi piatti si possono trovare piatti di riso, pasta, pesce, guance di manzo al vino, pollo arrosto con salsa brava, lombo di merluzzo con spinaci catalani o maiale iberico alla griglia con mojo de picón.
C’è anche una casseruola di riso con braciola di maiale disossata. Trombe della morte e “cama-sec” con pizzichi di aioli fine e liscia.
E l’offerta è molto generosa, visto che i 18 euro, in media per piatto, comprendono un antipasto con salsiccia, olive, acqua, le due portate, un bicchiere di vino, il dessert e il caffè.
Al dessert troverete un carrello pieno di dolci tra cui scegliere. Si tratta di una vetrina in cui troverete torta di carote, tiramisù, pere al vino, torta al limone, tra le altre prelibatezze.
Il servizio è complementare al cibo delizioso. Sono davvero attenti ed efficienti come un ristorante stellato Michelin. Il personale è composto da circa 20 persone che servono e tolgono le posate dopo ogni portata.
Il cibo è eccellente, ben preparato, abbondante, cotto alla perfezione e ben servito: la combinazione perfetta. Il locale è piuttosto grande, ma conoscendo lo chef Zafra e il suo team, insieme alla qualità e alla bontà del menu, sicuramente non dovrete aspettare molto per entrare.
La filosofia dello chef Rafa Zafra
Il successo dei suoi ristoranti è dovuto al fatto che si mette al posto del cliente e non dello chef.
In effetti, sostiene di essere un cliente abituale del ristorante. Gli piace avere la libertà di chiedere ciò che vuole. Tuttavia, dice, “capisco che uno chef si esprima al meglio con un menu degustazione”.
