Il pollo fast-food è arrivato a Barcellona con l’apertura di Popeyes, il primo fast-food della città di proprietà di Burger King.
La catena, specializzata in pollo, è arrivata nella capitale catalana dopo il successo ottenuto a Madrid.
Il segreto del successo di questo ristorante in Spagna è l’impegno a utilizzare pollo fresco al 100%, con certificazione di benessere animale e proveniente da allevamenti spagnoli.
E anche la sua preparazione: il pollo viene marinato per 12 ore nelle spezie, seguendo alla lettera una ricetta della Louisiana (USA). Viene poi pastellato quotidianamente a mano nei ristoranti della catena.
Popeyes è stata in grado di integrarsi molto bene nell’evoluzione dei gusti economici, sociali e dei consumatori europei in termini di cibo.
Secondo lo studio The State of Grocery Retail 2021, a seguito della pandemia è iniziata una rivoluzione alimentare nel mercato europeo. L’attenzione è ora rivolta alla tracciabilità, alla qualità e alla sostenibilità di ogni ingrediente.
I commensali sono ora alla ricerca di prodotti più freschi, di esperienze gastronomiche diverse e di sapori intensi. Ma soprattutto la garanzia di sapere cosa si mangia.
Popeyes: pollo da fast-food
Popeyes è una delle più grandi catene di fast food di pollo. Ha circa 3.000 negozi in tutto il mondo, di cui 45 in Spagna.
L’obiettivo nel nostro Paese è di raggiungere 200 sedi entro il 2024.
Dall’apertura in Spagna nel 2019, il marchio ha continuato a crescere. Oggi è un punto di riferimento nella ristorazione sana e sostenibile grazie al suo impegno per i prodotti freschi.
