Questo è l’Aürt dell’hotel Hilton Diagonal Mar. Questo è stato inserito nella lista dei ristoranti più belli d’Europa a Barcellona. L’International Hotel & Property Awards 2019 ha premiato Aürt nella categoria Best European Restaurant Design 2019.
Questo riconoscimento riguarda l’ambiente, il design e l’architettura che permettono di ravvivare l’atmosfera del locale.
Aürt è un progetto dello chef catalano Artur Martínez. Si trova nella hall dell’hotel Hilton Diagonal Mar. Qui si possono assaggiare le prelibatezze della casa e godere dell’eleganza, del buon gusto e del design del ristorante, aspetti che lo hanno reso meritevole del premio.
Quando è nato a Barcellona il ristorante più bello d’Europa?
Aürt ha aperto i battenti lo scorso febbraio dopo che Martínez aveva chiuso il suo piccolo ristorante Capritx a Terrassa. Voleva portare il menu e i suoi squisiti drink all’Hilton Diagonal Mar. La progettazione del nuovo spazio è stata affidata al rinomato studio londinese The Hickson Design.
Il ristorante gastronomico può ospitare solo 15 persone e dispone di un’area di lavoro e di divani chiamata “Ma’i”. In quest’area si possono gustare piacevoli bevande e una varietà di snack, oltre a deliziose e tradizionali alternative di pasticceria, panetteria artigianale, stufati del giorno, tapas e salumi o piatti.
Nick Hickson, direttore dello studio di architettura e interior design che ha collaborato con la catena alberghiera Hilton per questa e altre creazioni, racconta a COMER Channel che l’obiettivo principale era rendere il cibo protagonista. L’obiettivo è stato raggiunto creando un’esperienza culinaria intima in cui lo chef potesse avere un confronto diretto con i suoi ospiti.
Le sfide del design
L’idea originale aveva però un inconveniente: il ristorante avrebbe fatto parte della hall dell’hotel. In questo contesto, creare un’esperienza intima è stata una sfida che il team architettonico ha finalmente vinto.
Una delle strategie consiste nell’aver scelto una tavolozza di colori sobria, semplice e molto audace. Aggiungete anche forme di design dure e spigolose con l’unico scopo di concentrare l’attenzione direttamente sul cibo.
Anche per il design degli interni Aürt si è ispirato all’atmosfera mediterranea e alla città di Barcellona, motivo per cui il ristorante è caratterizzato dall’uso di pochi colori, tutti di tonalità calde e terrose. I toni del blu petrolio e dell’arancio bruciato sono il simbolo della luce e dello spirito di Barcellona. L’arredamento è un mix di design contemporaneo spagnolo.
Il ristorante più bello d’Europa a Barcellona ha una sua personalità. Segna la differenza con il resto della lobby integrando sottilmente le forme presenti nelle tre aree: il ristorante, il bar e la lobby.
