Nel quartiere storico di Horta si trova uno dei tesori gastronomici più amati di Barcellona: il Quimet d’Horta. Dalla sua fondazione nel 1927, questo bar ha conquistato generazioni di abitanti e visitatori, affermandosi come simbolo di autenticità e tradizione a Barcellona. Conosciuto soprattutto per i suoi iconici panini e per la sua calda atmosfera, il Quimet d’Horta è molto più di un posto dove mangiare: è un viaggio nella Barcellona di un tempo.
Origini ricche di storia
Quimet d’Horta è nato in un momento in cui il quartiere di Horta era in piena trasformazione da zona agricola a zona residenziale. Quimet Carlús e Rosita Not, i suoi fondatori, immaginarono un piccolo bar che presto divenne un punto di incontro per il quartiere.
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Nei suoi primi anni di vita, Quimet d’Horta era conosciuto come “il bar dei pappagalli” grazie a Juanito, un pappagallo che cantava e intratteneva i clienti all’ingresso. Questo dettaglio pittoresco, insieme alla qualità della cucina casalinga, fece guadagnare al bar un posto speciale nel cuore della gente del posto. Nel corso dei decenni, il bar è stato testimone dei cambiamenti della città, ma non ha mai perso la sua essenza. Le pareti del bar raccontano storie con vecchie fotografie e cimeli che riflettono la vita a Horta durante il XX secolo. Questo impegno verso la tradizione è uno dei motivi per cui il Quimet d’Horta è ancora oggi un punto di riferimento.
Panini che fanno la differenza
Se c’è una cosa che contraddistingue Quimet d’Horta, sono i suoi famosi panini. Con una ricetta semplice ma efficace, sono riusciti a diventare un vero e proprio classico della gastronomia locale. La chiave sta nell’attenzione ai dettagli: ingredienti freschi e locali, preparazioni artigianali e pane croccante che fanno la differenza. Tra le opzioni più interessanti ci sono:
- Bocadillo de jamón ibérico: un classico preparato con prosciutto della migliore qualità e pane a crosta sottile.
- Bocadillo de butifarra: perfetto per chi cerca un sapore tradizionale catalano.
- Panino con frittata di patate: fatto in casa e generoso, ideale per qualsiasi momento della giornata.
La fama di questi panini ha superato i confini del quartiere, attirando visitatori da tutta Barcellona in cerca di un sapore autentico.
Un angolo con l’anima di Barcellona
Il fascino del Quimet d’Horta non risiede solo nel cibo, ma anche nell’atmosfera. Il bar conserva un’atmosfera accogliente e familiare che trasporta i visitatori in un’altra epoca. Le conversazioni vivaci, il servizio cordiale e la decorazione ricca di storia rendono ogni visita un’esperienza unica. Questo locale è un esempio vivente di bar di quartiere tradizionale, dove l’autenticità e lo spirito comunitario sono ancora le caratteristiche principali. Qui i vicini si conoscono per nome ed è comune trovare gli stessi clienti settimana dopo settimana, che condividono storie e ricordi in uno spazio che sembra un’estensione della loro casa.
Un emblema di Horta e Barcellona
Quimet d’Horta non è solo un bar, ma un punto di riferimento per il quartiere. Ha visto avvicendarsi generazioni di clienti, dai bambini che venivano con i loro genitori agli adulti che ora portano i loro figli. La sua capacità di adattarsi ai cambiamenti mantenendo intatta la sua essenza lo ha reso un baluardo della tradizione di Barcellona. In un momento in cui molti locali storici stanno scomparendo, Quimet d’Horta si distingue come simbolo di resistenza e autenticità.
Il suo impegno per la qualità, il servizio e la tradizione garantisce che questo locale iconico continuerà a essere un punto di riferimento gastronomico e sociale per molti anni a venire.
Se cerchi un luogo che unisca storia, sapori e calore, Quimet d’Horta è il posto perfetto per gustare un panino indimenticabile e sentire l’essenza più pura di Barcellona. —
Plaça d’Eivissa, 10, Horta-Guinardó, 08032 Barcellona, Spagna
