Barcellona è un epicentro culinario di livello mondiale. Con un totale di 37 stelle Michelin distribuite in diversi ristoranti, la città continua a brillare sulla scena gastronomica internazionale. Se sei alla ricerca di un’esperienza che delizi tutti i tuoi sensi, questo è il momento perfetto per esplorare alcuni dei migliori ristoranti della città.
L’élite gastronomica: i ristoranti a tre stelle Michelin
A Barcellona, l’esclusivo gruppo di ristoranti con tre stelle Michelin non offre solo cibo, ma una vera e propria esperienza. Dalla presentazione dei piatti alla fusione dei sapori, ogni boccone è un capolavoro.
Disfrutar:
Situato nel cuore dell’Eixample, di fronte all’emblematico Mercato Ninot, questo ristorante si distingue non solo per la sua offerta culinaria, ma anche per il suo affascinante design. La decorazione è un omaggio alla storia e al patrimonio del Mediterraneo, dove la ceramica diventa il filo conduttore che definisce lo spazio interno.
Entrando, i clienti vengono accolti da un’area ispirata ai ferri battuti del Mercato di Ninot e ai colori vivaci delle ceramiche mironiane. Un corridoio centrale, realizzato in ceramica con tonalità e texture che evocano l’argila, attraversa una cucina completamente visibile ai clienti, creando un’esperienza dinamica e aperta. La sala da pranzo principale, che ricorda un accogliente villaggio di pescatori, offre un’atmosfera calda e accogliente, ideale per condividere momenti speciali. Con un cenno alla filosofia della “condivisione”, ogni angolo del ristorante ti invita a godere della compagnia e di una cucina creativa che risveglia i sensi. Insomma, questo ristorante è un sorprendente angolo mediterraneo che unisce un servizio cordiale e accogliente a una proposta gastronomica pensata per deliziare i palati più esigenti. Ti aspettiamo per vivere un’esperienza unica! Indirizzo: Carrer de Villarroel, 163, L’Eixample Telefono: 933486896
Ristorante ABaC:
Il ristorante ABaC offre una cucina ricca di vita, paesaggi e ricordi. La cucina dello chef Jordi Cruz è un mix di sensibilità, radici, tecnica e creatività. È un perfetto equilibrio di contrasti che gli permette di raccontare storie quotidiane, come una passeggiata in montagna o un momento dell’infanzia. È un viaggio gastronomico multisensoriale con tre stelle Michelin da assaporare senza fretta.
L’esperienza inizia dall’ingresso, con una prima tappa in cucina e un passaggio di antipasti presentati direttamente dagli chef. Successivamente, i commensali si spostano nella lounge, un piccolo rifugio con tocchi rustici e grandi finestre con vista sul giardino. All’ABaC, le porte della cucina si aprono per condividere conoscenze, creatività e sensibilità per l’alta cucina. Qui i visitatori possono sviluppare la propria carriera, valorizzare il proprio talento e formarsi con chef prestigiosi. Inoltre, ci sono diverse fughe e percorsi a tema da godere e regalare, perfetti per gli amanti dell’alta cucina o per chi cerca un’esperienza di benessere completa. ABaC invita tutti a vivere un’esperienza culinaria unica! Indirizzo: Av. del Tibidabo, 1, Sarrià-Sant Gervasi Telefono: 933196600
Cucina dei fratelli Torres:
Il centro e il cuore del progetto, l’area per i clienti, è la sintesi dei sogni e delle illusioni che i fratelli Torres hanno avuto per il ristorante. Questo spazio ha una cucina aperta, educativa e culturale, dove il cliente è il protagonista principale della sua esperienza. Qui si vive un momento di vicinanza tra lo chef e il commensale, dove l’interazione e lo scambio di conoscenze sono ingredienti essenziali per un’esperienza completa.
I visitatori possono trovare diverse ricette dei Fratelli Torres cliccando sul link indicato. Lo spazio, protetto dal vecchio tetto dell’edificio industriale, è delimitato perimetralmente dai diversi articoli, creando un’atmosfera unica e accogliente che ti invita a gustare la gastronomia in modo speciale. Indirizzo: Carrer del Taquígraf Serra, 20, Les Corts Telefono: 934100020
Ristorante Lasarte di Martín Berasategui:
Il ristorante Lasarte ha aperto le sue porte nel gennaio 2006 e, dal 2017, è stato premiato con 3 stelle dalla Guida Michelin. Lasarte è molto più dell’impresa gastronomica dello chef Martín Berasategui a Barcellona; è un progetto con un’anima, condito dai migliori professionisti che compongono un team impegnato a soddisfare i suoi commensali con ogni odore e sapore.
Dopo un’accurata ristrutturazione effettuata di recente, il nuovo ristorante Lasarte sorprende per il suo aspetto molto più moderno e all’avanguardia, con spazi più ampi e luminosi. Il progetto di ristrutturazione è opera degli architetti Oscar Tusquets, Carles Bassó e Tote Moreno, mentre il design degli interni è frutto della collaborazione tra Oscar Tusquets e Mercè Borrell. L’enfasi sulla luce, le texture con una predominanza di legno di quercia e l’accurata selezione dei mobili sono stati la base principale del progetto, conferendo al ristorante una personalità unica. Il ristorante dispone di una sala semi-privata nella sala da pranzo principale e di una seconda sala da pranzo privata, chiamata Chef’s Table, con una capacità di 8 persone. Questo spazio si trova su un soppalco sopra la cucina, con una parete di vetro che ti permette di seguire da vicino tutti gli allestimenti e la creatività dei piatti.
Indirizzo: Carrer de Mallorca, 259, L’Eixample Telefono: 934453242
Innovazione e qualità: i ristoranti con due stelle Michelin
Il livello di qualità dei ristoranti a due stelle di Barcellona è altrettanto impressionante. Questi ristoranti offrono esperienze che sfidano i limiti della cucina tradizionale, con proposte che elevano i prodotti locali a nuovi livelli.
Cinc Sentits:
Il Cinc Sentits offre un’interpretazione unica della cucina catalana contemporanea secondo la visione dello chef Jordi Artal. Il ristorante ricerca fornitori artigianali che si occupano dei loro prodotti con la stessa cura e dedizione del team, con l’obiettivo di offrire ai clienti un’esperienza unica con ogni piatto.
Cinc Sentits presenta menu degustazione che cambiano a seconda della stagione, facendo in modo che ogni piatto porti con sé una sensazione di piacere che si ripeterà ad ogni portata successiva. Questa proposta gastronomica diventa una catena di sensazioni, dove ogni boccone è più sorprendente del precedente. Indirizzo: Carrer d’Entença, 60, L’Eixample Telefono: 933239490
Enoteca Paco Pérez:
L‘Enoteca Paco Pérez è un ristorante di Barcellona che scopre il cuore e l’anima della gastronomia mediterranea contemporanea, premiato con due stelle Michelin. Il viaggio verso l’essenza del Mar d’Amunt inizia all’Enoteca, il rifugio di Paco Pérez a Barcellona, dove rende omaggio alle origini e agli ingredienti forniti dai produttori locali in ogni stagione dell’anno. All’Enoteca, lo chef Paco Pérez propone una cucina fantasiosa basata sull’essenza dei prodotti forniti dal mare, dall’orto e dalle montagne. Si tratta di un’interpretazione della cucina moderna con tocchi tradizionali e innovativi.
Ispirata al cibo e ai prodotti freschi del Mediterraneo, la cucina innovativa di Paco Pérez condensa l’essenza degli ingredienti locali. La qualità delle materie prime, la semplicità e l’eleganza, così come la creatività di ogni piatto, costituiscono la filosofia della sua cucina. Questo ristorante si distingue per l’equilibrio, la visione creativa e il servizio impeccabile, offrendo un’interpretazione contemporanea della cucina mediterranea che combina tocchi tradizionali e innovativi.
Moments:
Con le sue due stelle Michelin, il ristorante Moments continua a conquistare riconoscimenti e ammiratori grazie alla sua cucina creativa, fresca e sana, ispirata alla cultura culinaria catalana. Gestito dalla chef Carme Ruscalleda e da suo figlio Raül Balam, Moments offre una delle migliori esperienze culinarie di Barcellona. La Ruscalleda è diventata una delle chef più famose del paese, con sette stelle Michelin nei suoi ristoranti in Spagna e a Tokyo.
I toni ambrati e dorati della sala da pranzo Moments, decorata con gli esclusivi disegni di Patricia Urquiola, creano un’atmosfera rilassante e magica che esalta l’esperienza culinaria offerta dal menu degustazione. Inoltre, una finestra della cucina permette ai commensali di godere di un’affascinante vista sullo staff al lavoro. Questa stagione, gli chef Raül Balam e Carme Ruscalleda invitano i visitatori a vivere un’esperienza di gusto in prima persona con un menu celebrativo che celebra 15 anni di innovazione e maestria culinaria. Questo menu è un omaggio all’inesauribile creatività che ha definito la traiettoria gastronomica del ristorante.
Indirizzo: Pg. de Gràcia, 38, 40, Eixample Telefono: 931518781
Unicità e stile: i ristoranti stellati Michelin
Barcellona vanta anche una serie di ristoranti che, pur avendo una sola stella, offrono esperienze culinarie uniche. Qui innovazione, qualità e servizio sono la norma e ogni ristorante presenta la propria visione dell’alta cucina.
Il ristorante Aleia dell’Hotel Casa Fuster:
L’hotel Casa Fuster 5*GL accoglie il ristorante Aleia al primo piano dell’hotel, nella zona nobile della Casa Fuster, offrendo un ambiente, una posizione e un fascino perfetti per ospitare il ristorante.
L’edificio è stato progettato dall’architetto modernista Domenech i Muntaner quando l’uomo d’affari catalano Sig. Mariano Fuster volle regalare questa casa alla signorina Consuelo Fabra i Puig, figlia del marchese di Alella, da cui il nome Ristorante Aleia. I lavori furono completati nel 1911, rendendolo l’edificio più costoso costruito all’epoca. Nel 2004 è stato ristrutturato e trasformato in un monumentale hotel di lusso a cinque stelle, con uno stile art déco che conserva la grandezza della costruzione originale. Questo emblematico hotel si trova sul Paseo de Gracia, il viale più elegante di Barcellona, famoso per le sue boutique di lusso e gli edifici di Gaudí.
Indirizzo: Pg. de Gràcia, 132, Gràcia Telefono: 603590903
Alkimia:
All’Alkimia, Jordi Vilà si dedica alla cucina tradizionale catalana con un tocco di modernità. Dai calamari ripieni ai ravioli di vitello e ostriche, ogni piatto combina ingredienti locali e tecniche avanzate.
Due bacchette:
Albert Raurich fonde la cucina asiatica con le tapas spagnole in questo ristorante unico. La sua capacità di fondere le culture gastronomiche in modo armonioso lo ha reso uno dei preferiti dagli amanti della buona tavola.
Hisop:
Questo ristorante è un punto di riferimento per la cucina catalana contemporanea da quando ha ottenuto la stella nel 2010. Oriol Ivern, il suo chef, utilizza prodotti locali di alta qualità per creare piatti tanto innovativi quanto deliziosi. Barcellona continua a stupire sulla scena culinaria mondiale, con una varietà di opzioni per tutti i gusti e le tasche. Dai ristoranti con tre stelle Michelin a quelli con una sola stella, la città è diventata una meta imperdibile per i buongustai. Se vuoi esplorare i sapori più squisiti della città, non esitare a visitare uno di questi ristoranti, che ti offriranno senza dubbio un’esperienza indimenticabile.
