Sabores Express, un’altra catena di empanada argentina, sbarca a Barcellona per arricchire la sua ampia offerta gastronomica. L’azienda, che ha già 20 punti vendita a Madrid, ha aperto a Sants lo scorso giugno, regalando empanadas di ogni tipo ai primi clienti. Il negozio venderà anche pane al formaggio, croissant e tranci di pizza.
Questa azienda è arrivata in Spagna nel febbraio 2023 e ha già 25 sedi, la maggior parte delle quali a Madrid e Castilla-La Mancha. Nei prossimi due anni, Sabores Express prevede di aprire un centinaio di negozi, con Barcellona in primo piano.
In Argentina, Sabores Express ha più di 100 filiali che vendono empanadas e pizze. A Barcellona, un’empanada costa 1,5 euro; una dozzina costa 15 euro.
L’espansione di Sabores Express e di altri franchising di empanada a Barcellona
A Barcellona, Sabores Express ha molte catene concorrenti dedicate alla preparazione e alla vendita di empanadas argentine. Oggi ci sono quasi 100 negozi di questo tipo in città, quasi il doppio rispetto a quelli che esistevano prima della pandemia Covid-19. Sants è il quartiere con la maggior parte dei negozi di empanadas argentine.
Nel 2013, Las Muns è stata la prima catena di empanada argentina ad aprire a Barcellona e da allora la presenza di franchising e catene dedicate alla vendita di questo prodotto è aumentata molto. Le catene più numerose a Barcellona sono Tío Bigotes, con 24 filiali, Las Muns, con 20 punti vendita, e Empanada Club, con 14 filiali.
Seguono a distanza La Fábrica e I Love Empanada, ciascuno con 8 negozi, e Malvón, con 7 negozi. Gli altri esercizi commerciali della città che vendono empanadas argentine sono di proprietà privata, cioè non appartengono ad alcuna catena o franchising.
L’immigrazione argentina, chiave del successo delle empanadas
L’espansione di aziende produttrici di empanadas come Sabores Express può essere spiegata in parte dall’aumento dell’immigrazione argentina a Barcellona e Madrid, e questo gruppo di migranti richiede prodotti tipici del proprio paese.
Secondo i dati del consolato argentino, circa 500.000 argentini vivrebbero in Spagna. L’Istituto di Statistica della Catalogna (Idescat), da parte sua, indica che a Barcellona vivono 13.000 persone di questa nazionalità, anche se probabilmente bisognerebbe aggiungerne altre 15.000 se si considerano gli argentini di nazionalità italiana.
D’altra parte, il successo delle empanadas argentine si spiega anche con la qualità e il sapore di questi pasticcini ripieni, che hanno conquistato il palato degli abitanti di Barcellona e sono diventati uno dei piatti forti della città.
